Mi piace fare questa ricetta durante i mesi invernali, avviarla nel crockpot al mattino, quindi è pronta quando torno a casa per cena. Si abbina bene ai lati delle verdure invernali come cavoletti di Bruxelles e broccoli.
Nutrizione: circa 200 calorie per porzione, 34 grammi di proteine, 2 grammi di grassi, 3 grammi di carboidrati.
Rende 6 porzioni
Ingredienti
6 petti di pollo senz’ossa senz’ossa da 5 once o quantità equivalente di condimenti senza pelle di pollo senza
1 ½ tazza di brodo di pollo senza grassi
3/4 di tazza di vino rosso
4 once di funghi a fette
8 cipolline o 1 tazza di cipolle verdi tritate
1/2 cucchiaino di pezzi di pancetta o pezzi di pancetta artificiale
1 cucchiaino di timo essiccato
2 cucchiaini di amido di mais
2 cucchiai di acqua fredda
sale e pepe q
Opzione:
aggiungi 1 pound di patate o patate tagliate in pezzi. Questo aggiunge carboidrati e calorie, ma lo rende più di un pasto completo tradizionale. Opzione:
Mio marito ha un’allergia alimentare alla cipolla quindi di solito li lascio fuori. Preparazione
Metodo Crockpot:
- Mettere pollo, brodo di pollo, vino, funghi, pezzi di pancetta, timo (e patate se desiderato) in un crockpot in basso per 4-8 ore. Metodo di cottura:
- Mettere il pollo, il brodo di pollo, il vino, i funghi, le punte di pancetta, il dragoncello (e le patate se necessario) in una grande casseruola profonda e portare ad ebollizione per 15-20 minuti fino a quando il pollo è cotto ma ancora tenero. Rimuovere il pollo, le patate e la maggior parte dei funghi, mantenendo il liquido nella padella o crockpot. Se usi un crockpot, porta il crockpot in alto.
- In una tazza, mescolare l’amido di mais e acqua fredda, aggiungerlo al liquido riservato e mescolare.
- Portare a ebollizione mescolando e cuocere fino a quando addensato. Salare e pepare come desiderato.
- Servire ogni petto con 1/6 della salsa.
- Suggerimenti e note per il servizio
Servire con i lati di verdure al vapore o tostate. Verdure verdi come broccoli, cavoletti di Bruxelles arrosto o piselli fanno un piatto colorato e accattivante. Se si preferisce servirlo con un’insalata fresca, questo rende un piacevole cambiamento di consistenza durante il pasto.
Se non hai dimenticato il glutine e i carboidrati completamente, una fetta di pane o un rotolo per la cena è eccellente per rinfrescare la salsa.
Puoi goderti gli avanzi a pranzo oa cena il giorno successivo. Riscaldare nel microonde per un minuto o più a porzione, fino a quando fa caldo. La salsa può rimanere a forma di gel e di aspetto meno attraente, quindi è meglio per il divertimento personale piuttosto che servire agli ospiti o ai palati più esigenti.
Puoi congelare gli avanzi per un uso successivo, con lo stesso avvertimento che la salsa potrebbe non essere visivamente accattivante dopo essere stata riscaldata.
