Il termine "contorni" può far sembrare che questi elementi siano quasi in secondo piano rispetto alla parte "principale" del pasto, che di solito è la proteina. D’altra parte, i contorni sono ciò che rende veramente la carne, il pesce o l’altro antipasto "stella" in un pasto completo, e possono farlo o romperlo. Questo può essere particolarmente vero per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati, in quanto le persone mangiano solitamente due o tre volte la quantità di verdure che stavano mangiando prima di iniziare il loro nuovo modo di mangiare.
Questi deliziosi piatti a basso contenuto di carboidrati sono per lo più facili da preparare e possono trasformare i tuoi pasti.
Piatti laterali classici
Queste ricette sono versioni a basso contenuto di carboidrati di alcuni dei lati più amati. Non c’è bisogno di sentirsi privati.
Cauli-Rice
Questo "riso" a base di cavolfiore è sorprendentemente facile da realizzare, tanto che le persone spesso desiderano averlo provato prima. Il riso Cauli può essere servito da solo o come base per il riso fritto e altri piatti a base di riso (anche se non assorbe liquidi). È bello mettere sotto jambalaya o curry.
BBQ Beans
Combina una salsa barbecue senza zucchero e una lattina di fagioli neri di soia, che hanno pochissima amido, ma hanno un sapore molto simile ai fagioli neri, per questa versione disidratata di un contorno tradizionale.
Insalata di patate al cavolfiore
È possibile modificare questa ricetta se si dispone del proprio modo di insaporire l’insalata di patate. Ma attenzione: ti potrebbe essere chiesto di portarlo a tutti i potluck.
Insalata a 4-carb a basso contenuto di carboidrati
Per ridurre l’impatto di carboidrati, provare a usare fagioli secchi che si impregnano e si cucinano da soli.
Grit a basso contenuto di carboidrati o polenta
Queste "grane" o "polenta" a base di farina di mandorle sono sorprendentemente versatili.
Purè di cavolfiore
Devi provare questo anche se pensi che non ti piaccia il cavolfiore. Il sapore è mite e a molte persone piace anche meglio delle patate.
Patatine fritte non patate
Queste "patatine fritte" al forno sono fatte con le rape, ma sentitevi liberi di usare un ortaggio a radice di vostra scelta.
- Conteggi di carboidrati a radice diversa
Fagioli rifilati
Preparare fajitas o altri piatti messicani? Puoi fare i fagioli a basso contenuto di carboidrati per andare con esso. Prova a usare fagioli di soia neri.
Slaw Cole senza zucchero
È meglio stare lontani dall’insalata di cavoli al banco gastronomia (c’è molto zucchero lì). Usando insalata di cavolo insaccata (cavolo tritato), questa alternativa senza zucchero è facile da buttare insieme.
Piatti colorati per verdure
Non solo le verdure dai colori vivaci rendono appetitoso il tuo piatto da portata, ma aumentano anche la nutrizione.
Insalata di broccoli con pancetta
Tradizionalmente, questa insalata è abbastanza cara, con zucchero nel condimento e un sacco di uvetta. Questa ricetta mantiene gli stessi sapori con molto meno zucchero.
Verdure estive mediterranee
Nulla dice "Agosto" come se si cuocesse un mix di melanzane fresche, pomodori, peperoni e zucca. Questo è simile a un ratatouille francese.
Peperoni e funghi con vino ed erbe
Suggerimento: molti negozi di alimentari ora hanno le verdure già tagliate per te.
Cavoletti di Bruxelles tostati
Questo contorno è facilmente realizzabile nel forno, per esaltare l’integrità dei germogli.
Asparagi tostati o grigliati
Questo è uno degli ortaggi più facili da risolvere. Inseriscili nel forno o sulla griglia.
Spinaci semplicemente succulento
Mettete gli spinaci surgelati, le noci, i funghi e alcuni altri ingredienti nel robot da cucina, e otterrete un piatto che sorprende tutti con quanto è bello.
Verdure al posto della pasta
Uno dei fondamenti del consumo di carboidrati bassi è quello di sostituire le verdure non amidacee per gli amidi che di solito occupano parte del piatto della cena. Queste ricette sono ottimi sostituti per la pasta. Ecco altre idee per la pasta a basso contenuto di carboidrati.
Involtini di melanzane
Involtini è simile ai manicotti. Ha un ripieno a base di ricotta, ma al posto della pasta si usa la melanzana.
Spaghetti Squash
Questa dieta a basso contenuto di carboidrati è ricca di sostanze nutritive e povera di carboidrati, e si distingue per assomigliare, avete indovinato, spaghetti.
È anche più facile da cucinare di quanto tu possa pensare.
Lasagne alle zucchineeNoodles alle zucchine
Puoi trasformare la pasta fuori dalle zucchine senza trasformarla in poltiglia.
Casseruole di verdure
Le casseruole laterali hanno molto da offrire. Sono ottimi come gli avanzi (alcuni sono anche buoni con la colazione) e congelano bene
Casseruola di fagioli verdi
Se la casseruola di fagioli verdi è uno di quei "must have" per la tua tavola di vacanza, prova questa versione a basso contenuto di carboidrati.
Casseruola di zucca italiana
Usa qualsiasi tipo di zucca che ti piace per questo delizioso contorno.
Gratin di cavolfiore schiacciato
Se vuoi qualcosa di più bello del semplice cavolfiore schiacciato, gusta il tutto con formaggio e uova.
Casseruola Southwest Summer Squash
Casseruola di mais con una dieta a basso contenuto di carboidrati? Il segreto è usare la zucca estiva invece del mais. Comprende una lattina di peperoncini verdi tagliati per un tocco sud-occidentale.
Spinaci in casseruola
Così facile … e così buono. Questa è una di quelle ricette in cui puoi gettare un po ‘di ingredienti in una teglia e sei praticamente fatto.
Scricchiolio di patate dolci
Le patate dolci non sono a basso contenuto di carboidrati, ma sono altamente nutritive. Questa versione senza zucchero dell’originale, con una guarnizione di noci pecan, è una grande scelta di vacanza o una dieta moder-carb.
