Le linee guida dietetiche per gli americani e la maggior parte delle organizzazioni mediche raccomandano di mantenere basso il consumo di grassi saturi. Un elenco di carni magre e altri cibi proteici a basso contenuto di grassi saturi può aiutarti a scegliere con saggezza quando fai shopping o cenando. È possibile gustare tagli di pesce, carne bovina, maiale e pollame a basso contenuto di grassi riducendo al contempo l’apporto di grassi saturi.
La maggior parte delle diete povere di carboidrati non sottolineano la riduzione dei grassi saturi, ma alcuni lo fanno. Questo elenco include quelli che sarebbero consentiti su molte diete low-carb che enfatizzano una riduzione dei grassi saturi, tra cui la South Beach Diet, Sonoma e la Dieta a Zona.
Pesce e frutti di mare
Tutti i pesci e frutti di mare sono accettabili, ma è necessario evitare quelli impanati o fritti. Il tonno in scatola deve essere confezionato in acqua anziché in olio.
Pollame
Rimuovere sempre la pelle dal pollame ed evitare l’impanatura. No oca o anatra è permesso. Questi sono accettabili:
- Pollo o tacchino: carne bianca va bene
- Carne scura: Occasionalmente dopo la Fase Uno
- pancetta di tacchino o salsiccia magro: accettabile con moderazione
- gallina della Cornovaglia
manzo: tagli accettabili
tagli di manzo possono essere confusi, come loro i nomi variano molto. Il Dr. Agatston, il creatore della South Beach Diet, ha approvato i seguenti tagli di manzo:
Carne macinata: s Controfiletto di terra
- Carne macinata con meno del 10% di grasso
- Tagli dal lombo corto (i nomi variano a livello regionale):
Corto lonza
- Filetto
- bistecca
- bistecca
- bistecca
- bistecca
- filet mignon
- bistecca
- bistecca
- bistecca
- bistecca
- bistecca di Kansas
- bistecca
- bistecca
- bistecca
- bistecca
- bistecca
- bistecca
bistecca
- bistecca
- bistecca
- Bistecca del club
- bistecca Delmonico
- Bistecca di guscio
- Tagli dal controfiletto:
- Tri-Tip
- Bistecca di manzo
- Controfiletto
Bistecca di coulotte
- Bistecca di baccalà
- Bistecca
- Bistecca di manzo
- Bistecca di lembo
- Bistecca di manzo
- Tagli dal giro :
- Rotondo inferiore
- Rotondo superiore
- Occhio (del) rotondo
- Arrosto rotondo
- Rump arrosto
- Bistecca a punta tonda
- Bistecca a punta di manzo
Bistecca di manzo controfiletto
- Bistecca di prima colazione
- Bistecca di bistecca
Bistecca di panino
- Bistecca minuta
- Bistecca tonda ak
- Altri tagli di manzo accettabili:
- Bistecca di fianco
- Farina di Londra
- Carne di maiale: Lista accettabile
Prosciutto bollito
- Filetto
- Lombata
Costolette magre e ben guarnite
- Pancetta canadese
- Pancetta saltata in padella croccante ben cotta (meglio come guarnizione )
- Agnello
Cosciotto di agnello, ben guarnito di grasso
Lambchop come trattamento occasionale
Vitello
- Giro in alto
- Cotoletta di gambe
- Chop
- Carni per il pranzo
- Le carni del pranzo devono essere prive di zucchero e povere di grassi. Deli turkey è una buona scelta.
- Altre fonti di proteine accettabili
Uova
Tofu Seitan Tempe
Fagioli
Sostituti di carne magri
