Il caffè verde è un termine che si riferisce ai chicchi di caffè grezzi non torrefatti. I sostenitori affermano che il caffè verde (o estratto di caffè verde) può offrire una varietà di benefici per la salute. Inoltre, il caffè verde è spesso pubblicizzato come un aiuto naturale per la perdita di peso.
Il caffè verde contiene acido clorogenico, una sostanza antiossidante che si rompe quando i chicchi di caffè vengono tostati.
Alcune ricerche suggeriscono che l’acido clorogenico può essere responsabile degli effetti sulla salute del consumo di caffè verde.
Poiché l’aroma caratteristico del caffè e il sapore si sviluppano durante il processo di torrefazione, i chicchi di caffè verdi tendono a mancare di aroma e hanno un sapore leggermente amarognolo.
Usi
In medicina alternativa, il caffè verde a volte è raccomandato per i seguenti problemi di salute:
- Cancro del colon-retto
- Diabete
- Malattia cardiaca
- Ipertensione
- Sindrome metabolica
- Obesità
- Malattia di Parkinson
Il caffè verde è anche detto, in medicina alternativa, a promuovere la perdita di peso, ridurre l’infiammazione e rallentare il processo di invecchiamento.
Benefici per la salute
Sebbene la ricerca sugli effetti sulla salute del caffè verde sia limitata, ci sono alcune prove che il caffè verde può offrire alcuni benefici per la salute. Ecco alcuni risultati chiave degli studi disponibili sul caffè verde:
1) Perdita di peso
L’estratto di caffè verde può essere in qualche modo utile per coloro che cercano di perdere peso, secondo una ricerca del 2011 pubblicata in Research Gastroenterologia Ricerca e Pratica .Per la revisione, i ricercatori si sono concentrati sugli studi clinici disponibili per testare l’efficacia dell’estratto di caffè verde come supplemento per la perdita di peso.
Guardando i dati dei tre studi clinici che hanno soddisfatto i loro criteri, i ricercatori hanno scoperto che l’estratto di caffè verde era significativamente più efficace del placebo nel ridurre il peso corporeo dei partecipanti.
Tuttavia, gli autori avvertono che la maggior parte degli studi esaminati erano di scarsa qualità e che sono necessarie ulteriori ricerche prima che l’estratto di caffè verde possa essere raccomandato per la perdita di peso.
Nella ricerca preliminare sugli animali (incluso uno studio del 2006 da
BMC Complementary and Alternative Medicine ), gli scienziati hanno dimostrato che l’estratto di caffè verde può proteggere dall’aumento di peso combattendo l’assorbimento dei grassi e promuovendo il metabolismo dei grassi del fegato.2) Pressione sanguigna
Il caffè verde può favorire le persone con una pressione del sangue leggermente elevata, suggerisce uno studio del 2005 dalla
Ricerca sull’ipertensione . Per lo studio, 117 uomini con lieve ipertensione (pressione del sangue alta) hanno ricevuto o un placebo o un estratto di caffè verde ogni giorno per 28 giorni. Alla fine dello studio, quelli con caffè verde hanno mostrato una diminuzione significativamente maggiore della pressione arteriosa rispetto ai membri del gruppo placebo. 3) Malattia di Alzheimer
Ricerche basate sugli animali indicano che l’estratto di caffè verde potrebbe svolgere un ruolo nella malattia di Alzheimer. In uno studio del 2012 da
Nutritional Neuroscience , i test sui topi hanno rivelato che l’estratto di caffè verde decaffeinato ha contribuito a proteggere contro il metabolismo energetico compromesso nel cervello (un fattore di rischio per la malattia di Alzheimer).Inoltre, lo studio ha scoperto che l’estratto di caffè verde aiuta a combattere la resistenza all’insulina.
Avvertenze
Si teme che il consumo a lungo termine o regolare di caffè verde possa aumentare i livelli di omocisteina (un amminoacido legato alla cardiopatia quando si verifica a livelli elevati). Inoltre, il caffè verde può interferire con il controllo della glicemia. Dati questi problemi di salute, è importante consultare un medico prima di consumare caffè verde.
Va anche notato che si sa poco sulla sicurezza del consumo a lungo termine o regolare di integratori contenenti estratto di caffè verde.
È importante tenere presente che gli integratori non sono stati testati per motivi di sicurezza e gli integratori alimentari sono in gran parte non regolamentati.
In alcuni casi, il prodotto può fornire dosi che differiscono dalla quantità specificata per ciascuna erba. In altri casi, il prodotto può essere contaminato con altre sostanze come i metalli. Inoltre, non è stata stabilita la sicurezza degli integratori in donne in gravidanza, madri che allattano, bambini e in condizioni mediche o che assumono farmaci.
Dove trovarlo
Il caffè verde può essere trovato in molti negozi di alimenti naturali e in alcuni negozi di alimentari. È anche ampiamente disponibile online. Inoltre, l’estratto di caffè verde è venduto in forma integrativa online e in molti negozi specializzati in integratori alimentari.
Uso del caffè verde per la salute
A causa della ricerca limitata, è troppo presto per consigliare il caffè verde per qualsiasi condizione. Se stai considerando l’uso di caffè verde nel trattamento di una condizione cronica, assicurati di consultare il tuo medico. È importante notare che l’autotrattamento di una condizione cronica con caffè verde ed evitare o ritardare le cure standard può avere gravi conseguenze.
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