Panoramica
I semi di lino sono ottimi cereali integrali per diete povere di carboidrati, poiché quasi tutti i carboidrati sono fibre, quindi hanno vinto " t influenza il livello di zucchero nel sangue. Sono anche ricchi di sostanze nutritive e hanno un gusto delicato e ricco di noci, che è il benvenuto per aggiungere consistenza e complessità al gusto ai vostri pasti, che sono principalmente pasti a base di carne e verdure. Vale la pena trovare modi per aggiungerli al tuo piano alimentare giornaliero.
Qui ti aiutiamo con i modi migliori per aggiungere semi di lino nella tua dieta a basso contenuto di carboidrati.
- Guarnisci i semi di lino su insalate, creme, zuppe e formaggi come la feta e la ricotta.
- Dare alle salse a basso contenuto di carboidrati una spinta nutrizionale aggiungendo semi di lino macinati a loro
- Aggiungi all’acqua per un tocco energico che ti soddisferà un po ‘di più a causa della fibra aggiunta
Varietà e Come scegliere
I semi di lino sono disponibili come semi interi, macinati o come olio di semi di lino. I dietisti suggeriscono di mangiare semi di lino macinati, piuttosto che semi interi, in quanto promuove una migliore digestione e l’assorbimento di vitamine e minerali. Per scegliere i migliori semi interi, assicurati che non ci sia odore simile alla vernice. Se c’è, sono rancidi e hanno il loro apice. Il rovescio della medaglia di comprare semi di lino macinati è che può diventare più rancido più veloce in quanto è stato "rilasciato" dall’intero seme. Per questo motivo, alcune persone acquistano semi interi e li macinano a casa. Questo assicura che i semi di lino più freschi vengano acquistati e che siano sbloccati appena prima di essere mangiati.
Conservazione
Sapevi che dovresti conservare semi di lino macinato nel congelatore? Esatto, i semi interi possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico prima di essere macinati a casa. Se stai macinando a casa, assicurati di macinare solo quanto ti serve in un momento. Qualsiasi residuo può essere trasferito nel congelatore.
Lo stesso vale per qualsiasi pasto pre-macinato di semi di lino; ottiene il trattamento di congelamento. In termini di olio di semi di lino, dovrebbe essere refrigerato e monitorato per assicurarsi che non sia diventato rancido. Per informazioni più approfondite sui semi di lino (come ricette e suggerimenti di servizio), assicurati di controllare Semi di lino: il grano intero basso contenuto in carboidrati.
Tenore di carboidrati e fibre
| Dimensione porzioni | Carboidrati netti | Fibra | Calorie |
|---|---|---|---|
| 1 cucchiaio di semi di lino interi | 0,2 grammi di carboidrati (netti) effettivi | 3 grammi di fibre | 55 calorie |
| 1 cucchiaio di semi di lino (semi di lino macinati) | 0,1 grammi carboidrati (netti) effettivi | 2 grammi di fibre | 37 calorie |
| 1 oncia di semi di lino interi | 0,5 grammi di carboidrati (netti) effettivi | 8 grammi di fibre | 150 calorie |
Indice glicemico per semi di lino
Come con la maggior parte delle noci e dei semi, non c’è studio scientifico dell’indice glicemico dei semi di lino. Questo perché c’è così poco amido o zucchero in loro.
Carico glicemico stimato
Le autorità stimano il carico glicemico dei semi di lino come zero.
Benefici per la salute
I semi di lino sono un’ottima fonte di fibre, sia solubili che insolubili. I semi di lino sono anche buone fonti di tiamina, che è uno dei nutrienti che tende a cadere nelle diete delle persone che tagliano i carboidrati. Sono anche una buona fonte di magnesio, manganese e rame.
La maggior parte degli acidi grassi nei semi di chia sono grassi omega-3. Hanno anche dimostrato di essere ad alto contenuto di attività antiossidante.
