Metodo di conteggio dei carboidrati per la pianificazione del pasto diabetico
Il conteggio dei carboidrati è il metodo di pianificazione dei pasti più comune. La maggior parte dei programmi alimentari per diabetici dovrà contenere da 45 a 60 grammi di carboidrati per pasto, ma ricorda che le tue esigenze personali potrebbero essere leggermente diverse. Tuttavia, questa è una buona quantità per iniziare.
Per questo metodo, è necessario apprendere quali alimenti contengono carboidrati, quali informazioni cercare su un’etichetta alimentare e come approssimare una porzione di carboidrati quando un’etichetta alimentare non è disponibile. Una volta acquisita familiarità con questi, sarai in grado di rintracciare facilmente i tuoi carboidrati per assicurarti di non consumare troppo. Si consiglia di tenere un registro per tutto il giorno.
Alimenti carboidrati
Alimenti amidacei come pane, cereali, riso e cracker
- Frutta e succo di frutta
- Fagioli e prodotti a base di soia
- Verdure amidacee, come patate e mais
- Dolci e snack
- Etichette alimentari
Gli alimenti a volte sembrano essere confezionati in singole porzioni, anche se contengono due o più porzioni per confezione.
Per determinare ciò, guardare "porzione di dimensioni" e "porzioni per contenitore" nella parte superiore di qualsiasi etichetta alimentare. Ad esempio, se una porzione è 1 e ci sono 2 porzioni per contenitore, sarà necessario raddoppiare tutti i valori nutrizionali sull’etichetta per ottenere un’immagine chiara del valore dell’intero contenitore.
Il carboidrato totale sarà localizzato dopo le calorie, il grasso totale, il colesterolo e il sodio sull’etichetta. Sarà suddiviso ulteriormente in quanto il carboidrato deriva dalla fibra e quanto deriva dallo zucchero dietetico. Per il conteggio dei carboidrati, è sufficiente prestare attenzione al totale dei carboidrati.
Serving approssimativo di carboidrati
Alcuni cibi non hanno etichette da controllare, motivo per cui conoscere alcuni conteggi dei carboidrati può aiutarti. Quanto segue rappresenta 15 grammi di carboidrati:
1 piccolo pezzo di frutta fresca (4 once)
- 1/2 tazza di frutta in scatola o congelata
- 1 fetta di pane (1 oz) o 1 (6 pollici) tortilla
- 1/2 tazza di farina d’avena o 3/4 tazza di cereali secchi più non zuccherati
- 1/3 tazza di pasta o riso cotto
- 4-6 cracker
- 1/2 muffin inglese o panino hamburger
- 1/2 tazza di fagioli neri o vegetali amidacei
- 1 / 4 di una grande patata al forno (3 once)
- 2/3 tazza di yogurt senza grassi (6 oz)
- 1 tazza di latte senza grassi o 1% di latte (8 once)
- 2 biscotti piccoli
- 2 pollici quadrati brownie o torta senza glassare
- 1/2 tazza di gelato o sorbetto
- 1 cucchiaio di sciroppo, marmellata, gelatina, zucchero o miele
- 2 cucchiai di sciroppo leggero
- 6 bocconcini di pollo
- 1/2 tazza di casseruola
- 1 tazza di zuppa
- 1 / 4 porzione di una frittura media francese
- 1/8 di una pizza crosta sottile da 12 "
- Il metodo Plate per la pianificazione del pasto diabetico
La maggior parte dei miei pazienti diabetici di tipo 2 recentemente diagnosticati preferiscono iniziare con il metodo Plate di pianificazione del pasto. è un un po ‘meno travolgente e non richiede l’aggiunta di carboidrati. Richiede che impari quali alimenti appartengono a quale categoria.
Usando un piatto standard per la cena, per la prima colazione, fai metà dell’amido della piastra e l’altra metà della frutta e le proteine magre. Per il pranzo e la cena, preparare metà delle verdure non amidacee e l’altra metà di cibi ricchi di amido e proteine magre. Per il pranzo e la cena, quindi aggiungere un latte non grasso, latte magro o un altro amido più una porzione di frutta.
Alimenti Starchy
Pane
Tortilla o pane pita
- Muffin inglese o bagel
- Panini hamburger o hot dog
- Riso o pasta
- Farina d’avena o cereali secchi non zuccherati
- Cracker
- Patata bianca o dolce al forno o schiacciata
- Zucca invernale
- Piselli, mais o fagioli
- Frutta (Per pranzo e cena – 1 pezzo o 1/2 tazza)
- Mela
Banana
- Uva
- Arance
- Pesche
- Pere
- Ananas
- Fragole, mirtilli o lamponi
- Anguria, melone cantalupo o melone
- Succo di frutta non zuccherato
- Latte magro o magro (Per pranzo e cena – 1 tazza)
- Senza grassi o 1 % latte
Yogurt senza grassi o con pochi grassi
- Latte di soia senza grassi o magro
- Ortaggi non amidacei
- Asparagi
Fagioli verdi
- Broccoli
- Cavolini di Bruxelles
- Cavolo
- Carote
- Cavolfiore
- Sedano
- Cetriolo
- Melanzane , zucca estiva o zucchine
- Insalata verde
- Funghi
- Peperoni
- Pomodoro
- Cibo proteico magra
- Pollo o tacchino con la pelle rimossa
Manzo magro come tondo, controfiletto, bistecca di fianco, filetto o macinato rotondo
- Maiale magro come prosciutto, canadeselardo, filetto o lombata centrale
- Merluzzo fresco o congelato, passera di mare, eglefino, ippoglosso, trota, tonno o tonno in scatola o salmone
- Ricotta senza grassi o magro
- Salumi magri come la Turchia
- Formaggi a basso contenuto di grassi
- Sostituto all’uovo o albume
- Salsiccia o hot dog a basso contenuto di grassi
- Burro di arachidi a basso contenuto di grassi
- Colazione campione
- 2 fette di pane integrale con burro senza grassi
1 uovo fritto, cotto in una non padella antiaderente con spray per cucinare senza grassi e pepe nero fresco
- 1 pesca media e fresca
- 1 tazza di caffè con metà e metà senza grassi e sostituto dello zucchero
- Pranzo al sacco
- 1 insalata di verdure condita con 1 tazza di carote, cetrioli e pomodori
2 cucchiai di condimento per insalata senza grassi
- 1 petto di pollo affettato e grigliato senza pelle
- 1 rotolo di grano
- 1 tazza di latte scremato
- 1 mela fresca croccante
- Cena di degustazione
- 1 tazza di fagiolini saltati in padella con olio d’oliva senza grassi spray e pepe nero fresco
2/3 tazza di riso integrale cotto c mozzato con peperone rosso tritato e brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 filetto di salmone che ha le dimensioni del palmo cotto con succo di limone, brodo di pollo a basso contenuto di sodio e pepe nero fresco
- 1 tazza di latte scremato
- 1 tazza di affettato fragole
- 2 cucchiai di panna montata leggera o senza grassi
