Negli ultimi 3 anni, la mia dieta è stata praticamente priva di glutine – ho evitato rigorosamente qualsiasi cosa con frumento, orzo o segale. Inoltre, negli ultimi 2 anni, ho evitato legumi (fagioli, soia e arachidi).
Prima di eliminare questi alimenti dalla mia dieta, osserverei una correlazione diretta tra il consumo di cibo con questi ingredienti e la gravità dei miei sintomi della SM, specialmente la fatica e la parestesia.
Un incidente mi viene in mente quando non avevo niente da mangiare tutto il giorno, quindi ho afferrato una manciata di noccioline per accompagnarmi fino al pranzo. In circa 5 minuti ero letteralmente in ginocchio, con la testa che mi martellava e girava ei piedi mi sembravano in fiamme.
Lo ammetterò. Sono un po ‘stufo di tutto. Ho iniziato a sperimentare con alcuni cibi: tofu o un po ‘di farina. Fin qui tutto bene. So che se mangio un cupcake, mi sentirò terribile, ma sto trovando un po ‘di salsa di soia o un po’ di polvere di farina su pesce scottato in padella va bene.
Ancora, non riesco a trovare nulla su questa correlazione nella letteratura medica. Ci sono libri scritti su come evitare certi cibi se hai la SM, specialmente quando hai capito di avere una sensibilità. Ci sono molti post sul forum e blog di persone che dicono di essersi "curati" da soli evitando cibi specifici o almeno eliminando completamente i sintomi.
Credo che abbia senso. La SM ha un componente autoimmune (o almeno si pensa) e un sistema immunitario iperattivo è in gioco con allergie e sensibilità alimentari. Non mi sono mai messo alla prova – basta tagliare gli alimenti fuori dalla mia dieta e controllato come mi sentivo. Immagino che sarebbe il prossimo passo se volessi davvero vedere qual è la mia situazione con certi cibi.
Quindi, te lo porto. Qualcuno là fuori è sensibile a un particolare alimento di cui è a conoscenza? Quali sintomi sono aggravati da questi alimenti? Come l’hai capito? Per favore racconta la tua storia qui sotto. Potrebbe ispirare gli altri a considerare la sensibilità alimentare come un sintomo di "innesco".
