Il riso integrale fa bene a te e un alimento consigliato per migliorare le abitudini alimentari e la salute generale. Tuttavia, gli atleti seguono spesso diverse linee guida nutrizionali sotto alimentazione sportiva. Ciò include il consumo di riso bianco come fonte primaria di carboidrati per l’energia rapida e il rifornimento di glicogeno. Gli atleti stanno facendo di più che semplicemente cercando di perdere peso e richiedono molti carboidrati per alimentare il loro corpo.
Anche se mangiare riso bianco è considerato malsano, gli atleti e i sollevatori di pesi ignorano qualsiasi affermazione negativa. Consumano regolarmente il riso bianco come una parte importante dei loro piani nutrizionali. L’obiettivo dell’atleta e del sollevatore è di fornire quantità adeguate di macronutrienti per alimentare l’allenamento estremo e rifornire le riserve di glicogeno gravemente esaurite. Il riso bianco svolge una parte importante di questo processo ed è considerato un’eccellente alimentazione sportiva per questi atleti.
Può sembrare un lavoro a tempo pieno per atleti e sollevatori per rinforzare le prestazioni atletiche con la nutrizione. I carboidrati come il riso bianco sono essenziali per alimentare l’allenamento fisico. I carboidrati riempiono anche le riserve di glicogeno muscolare dopo allenamenti estremi. Uno dei piatti più popolari per i sollevatori è una grande ciotola di riso bianco abbinata a petto di pollo alla griglia. I corridori di resistenza spesso caricano carboidrati con riso bianco prima dei loro eventi. È risaputo che il riso bianco è un’alimentazione accettabile e preferita per molti atleti.
Secondo il Journal of Sports Sciences, gli alimenti ricchi di carboidrati posizionati in alto sull’indice glicemico forniscono una fonte prontamente disponibile di carboidrati per la sintesi del glicogeno muscolare. Allenamenti intensi riducono significativamente lo zucchero (glicogeno) nei muscoli e mangiare i carboidrati giusti è importante per reintegrare ciò che è stato usato. Gli atleti preferiscono il riso bianco come una grande scelta di carboidrati per raggiungere questo obiettivo.
Il riso bianco è in cima all’indice glicemico. Questo è un punteggio dato a come gli alimenti influenzano i livelli di zucchero nel sangue e di insulina. Secondo un articolo pubblicato su Journal of Sports Medicine, è essenziale sapere come migliorare la disponibilità di carboidrati durante l’esercizio prolungato. Questo è il motivo per cui la ricerca sul consumo di carboidrati a beneficio degli atleti ha dominato il campo della nutrizione sportiva.
Perché il riso bianco?
Atleti e sollevatori informati riconoscono l’alto valore glicemico del riso bianco per fornire un rapido rifornimento di carburante per allenamenti duri e facilitare il recupero muscolare. A differenza del riso integrale, il riso bianco non presenta inconvenienti negativi per problemi gastrointestinali (GI), sintomi allergici e blocco della capacità di assorbire micro-nutrienti.
Riso integrale e altri cereali integrali contengono acido fitico (phytate). L’acido fitico è un legame anti-nutriente ai minerali essenziali come ferro, zinco, calcio e magnesio che impediscono al nostro corpo di assorbirli.
L’acido fitico si trova nella crusca del grano. Il processo di macinazione utilizzato per trasformare il riso integrale in riso bianco rimuove il phytate. Questa è probabilmente una delle uniche volte in cui la raffinazione di un alimento ha potenzialmente un valore positivo. Questo è particolarmente utile per i sollevatori di carboidrati affamati di carboidrati e gli atleti che vogliono fare rifornimento senza disturbi allo stomaco.
Sono in corso ricerche per la degradazione dell’acido fitico nel riso integrale e nei cereali integrali. Alcuni studi stanno inoltre riscontrando benefici antiossidanti nei fitati. Questo potrebbe potenzialmente aumentare il numero di carboidrati sicuri per gli atleti competitivi.
Il riso bianco è un carboidrato sicuro
Gli atleti non hanno il tempo di preoccuparsi per problemi gastrointestinali (GI) o allergie che possono accompagnare il consumo di riso integrale. Il riso integrale ha più fibre e quei sollevatori che soffrono di sensibilità alimentare potrebbero avere un problema con il consumo di cereali integrali.
L’esercizio estremo richiede di mangiare molti carboidrati. I suoi atleti raccomandati consumano 60 g / h di carboidrati per un allenamento prolungato della durata di oltre due ore. Il riso bianco è considerato un amido sicuro da consumare prima dell’esercizio, facile sullo stomaco e ha dimostrato di soddisfare le raccomandazioni nutrizionali per lo sport.
Riso bianco per allenamenti
Secondo le informazioni sul riso USA, il riso contiene più carboidrati rispetto alle patate per le stesse porzioni. Il riso bianco parboiled, convertito e istantaneo è consigliato per i pasti pre e post allenamento. Il consumo di riso bianco assicura che il corpo sia adeguatamente rifornito per l’atleta competitivo.
Sebbene il riso bianco sia un’ottima alternativa per i sollevatori e gli atleti, potrebbe non essere l’opzione migliore per le persone sedentarie. Inoltre, coloro che si allenano meno di 4 giorni alla settimana o che soffrono di una malattia metabolica, il riso integrale è considerato una scelta migliore.
Il riso integrale è ancora un alimento nutriente e denso. È raccomandato per la persona di fitness generale e di tutti i giorni che tollera i cereali integrali. Il riso integrale è una ricca fonte di fibre e nutrienti essenziali per una dieta sana ed equilibrata.
