A seguito di una dieta a basso contenuto di carboidrati, che limita alcuni gruppi di alimenti, aggiunge un altro strato di responsabilità verso la tua vita. Richiede tempo, sforzi e preparazione per rimanere fedele e rimanere entusiasta. E come sapete se siete stati su questa dieta per un certo periodo di tempo, è fin troppo facile cadere in una carreggiata di cibo (mangiare la stessa carne stanca e verdure più e più volte), o imbattersi in una "emergenza alimentare" e sciarpa giù un sacchetto di salatini solo perché sei affamato. O peggio, chiamando la tua pizzeria locale! (Siamo stati tutti lì.)
Dato che può essere difficile da rispettare, avere una raccolta di ricette facili e veloci nel tuo repertorio può rendere la tua vita infinitamente più facile mentre stai mangiando a basso contenuto di carboidrati. E il pollo, beh, questa carne bianca non è solo super sana e ricca di proteine, è anche incredibilmente versatile: può assumere sapori dolci, salati, speziati e / o aspri, a seconda dell’umore. Bonus aggiuntivo: cuoce velocemente.
Utilizzare il miglior pollo disponibile che puoi permetterti fa davvero la differenza. I test del gusto di solito favoriscono polli e galline kosher che hanno accesso al pascolo (stanno mangiando insetti e erba, non solo cereali), ma c’è molta differenza tra le fattorie. Prova e decidi cosa ti piace di più!
Quando so che non ho molto tempo per cucinare, o sono solo stanco alla fine della giornata, raggiungo la padella e un pacchetto di pollo disossato e senza pelle. Posso tagliare e cucinare in un attimo, e vestirlo con quasi tutti i sapori e gli altri ingredienti che ho nella dispensa o nel frigorifero. Può essere messicano una notte, e il thailandese il prossimo con non molto pensiero o lavoro. Lascia che la tua immaginazione si scateni! Ecco alcune idee per iniziare.
1 Pollo al Curry Thai al Cocco Facile
Questo è un pasto a base di una sola skill molto semplice, che ti farà dimenticare di seguire una dieta speciale. È uno che faccio quando ho poca energia alla fine della giornata. Puoi utilizzare qualsiasi miscela di condimento tailandese o pasta di curry che ti piace. Per una sostanziosa sostituzione del riso, prova a servirlo sopra il riso al cavolfiore.
Inoltre, quando si scongela il pollo senz’ossa senza pelle che intendi tagliare, non lasciarlo scongelare fino in fondo. Sarà più facile tagliare se è ancora un po ‘fermo.
2 Fajitas di pollo (o manzo)
La notte di Fajita è diventata più facile. Queste fajitas possono essere fatte in una padella o su una griglia. Mio marito li mangia con tortillas a basso contenuto di carboidrati; Li mangio con una forchetta. Anche se potrebbe essere un po ‘più disordinato, potresti anche usare foglie verdi o foglie di lattuga di Boston – o se hai lesinato sui tuoi frondosi foglie verde scuro, sbollentare un verde o due in un collard e caricarlo con il ripieno.
3 Insalata di pollo al bacon cremoso alla mela
Il classico abbinamento di mela e pancetta risplende in questa insalata facile da assemblare. La combinazione dolce e salata funziona bene con il pollo e l’avocado aggiunge un tocco di cremosità per bilanciare i pezzi di pancetta croccanti.
Suggerimento per risparmiare tempo: le "offerte di pollo" sono un lembo di carne al seno sotto il pezzo di carne principale. A volte questi sono venduti separatamente e sono ancora più veloci da tagliare dato che è già in parte fatto per te.
4 Marsala di pollo a basso contenuto di carboidrati
Puoi preparare questa versione a basso contenuto di carboidrati di pollo al marsala direttamente sul fornello. È il classico cibo di comodità, ma omette la farina tradizionalmente presente nelle ricette del marsala.
5 cremoso sud-ovest di pollo
Questo piatto di pollo padella è uno che si può avere sul tavolo in 20 minuti, dall’inizio alla fine, utilizzando peperoncini verdi in scatola e formaggio grattugiato. In alternativa, puoi far scoppiare gli ingredienti nella tua pentola a fuoco lento prima di andare a lavoro, ridurre il tempo di preparazione e tornare a casa per un pasto delizioso che puoi servire a tutta la famiglia.
6 Moo Shu Chicken
Spesso, il maiale o il pollo Moo Shu in un ristorante ha un bel po ‘di zucchero, ma questa ricetta fatta in casa è senza zucchero e la parte più laboriosa della preparazione della cena sarà tagliare le verdure . Sapore con un po ‘di calcio, questo cinese più salutare è meglio del takeout.
7 Pollo con mirtilli rossi e vino rosso
Pollame e mirtilli rossi sono una combinazione creata in paradiso (basti pensare al tacchino del ringraziamento e alla salsa di mirtilli rossi). Potresti non immaginarlo, ma il pollo va altrettanto bene con questa bacca acida. E con un congelatore, è sempre stagione di mirtilli rossi! O se è l’autunno, usa fresco. Potresti anche inserire il pollo per le cosce di tacchino nel tuo pasto di festa se preferisci non arrostire un intero tacchino.
8 Basilico / Pesto di pollo con verdure
Essenzialmente un pollo e una verdura saltati in padella con aglio e basilico, questa ricetta può essere modificata per includere tutte le verdure che il tuo cuore desidera. In alternativa, puoi gettare l’aglio e il basilico in un robot da cucina con un po ‘di olio d’oliva e fare un pesto per completare il composto con.
