Ti stai chiedendo una friggitrice ad aria? Ora puoi trovare questo elettrodomestico di tendenza ovunque, dai negozi specializzati ai negozi di alta gamma. Scopri di cosa parla l’hype e decidi se aggiungere questo elettrodomestico da cucina alla tua lista dei must-have.
Che diavolo è una friggitrice ad aria?
Questo potente gadget sfrutta la potenza del calore per convezione per cuocere il cibo alla perfezione croccante con meno grassi e calorie.
Un flusso costante di aria calda circola intorno al cibo per consentire una cottura uniforme e una consistenza croccante di 360 gradi. Contrariamente alle affermazioni popolari sulla cottura degli avannotti, il cibo non ha un sapore "proprio come fritto", ma ha un sapore migliore perché al posto del grasso, si gustano gli ingredienti.
Vantaggi della frittura aerea
La frittura aerea consente di preparare cibi fritti tradizionali con una frazione del grasso e delle calorie. Invece di affogare i cibi in una vasca d’olio, la maggior parte delle ricette richiede solo un leggero strato di spray da cucina o qualche cucchiaino di olio mescolato in un rivestimento di pangrattato. Puoi radere centinaia di calorie da un ordine di ali di pollo e creare patatine fritte con il 75% in meno di grasso. Anche la cottura con friggitrice ad aria è super veloce, il che consente di mantenere i nutrienti. Oltre alla cottura dell’elenco previsto di alternative fritte, la friggitrice può essere utilizzata anche per preparare piatti a base di uova, pane, dolci e persino carni alla griglia.
È anche dannatamente facile da usare. La maggior parte delle ricette richiede ingredienti minimi e tempi di cottura rapidi.
La tua famiglia ha bisogno di una friggitrice ad aria?
Le friggitrici ad aria sono normalmente disponibili in due taglie, standard e un più grande modello "XL". Le unità sono leggere ma occupano ancora una quantità decente di controsoffitti immobiliari. Sono circa tre quarti dell’altezza di un Vitamix e tre quarti della larghezza di un fornello lento.
I modelli XL hanno più spazio per produrre grandi quantità di cibo, ma la macchina occupa ancora più spazio sul bancone. I controlli della temperatura e altri widget sono disponibili in modelli manuali o touch screen e variano da un minimo di $ 50 a $ 250 per una dimensione standard e poco più di $ 300 per un modello XL. Le unità spesso sono dotate di un inserto per cavi per la cottura multi-strato. Sono disponibili anche accessori come teglie e utensili speciali. Una teglia separata è utile soprattutto per fare salse, torte, piatti a base di uova e piccoli casseruole.
Sei già stato venduto? Usa questa lista di pro e contro per decidere se è il momento di salire sul carro della friggitrice.
Pro: cotture veloci, convenienti, più salutari per fare le fritture preferite, versatili
Contro: prende spazio sul bancone, alcuni modelli hanno un prezzo elevato, i modelli standard sono sul lato più piccolo e potrebbero richiedere cotture in batch.
Ricette per friggitrici facili
Quasi qualsiasi ricetta può essere regolata per la preparazione nella friggitrice ad aria. Il libro di ricette Healthy Air Fryer contiene 100 ricette complete di informazioni nutrizionali e include di tutto, dalle ali di pollo ai panini per la colazione alle ciambelle glassate. Ecco due esempi di ricette adattate dal libro di ricette "Friggitrice ad aria salutare".
BBQ Wontons
(fa 20 pezzi)
- 2 cucchiai di carote grattugiate
- 2 cucchiai di zucchine grattugiate
- ¼ tazza di pollo cotto a dadini
- 1 cucchiaio di jalapenos in salamoia, tritato finemente
- 3 cucchiai di crema di formaggio, ammorbidito
- 2 cucchiaini di salsa barbecue
- 20 involucri wonton
- 1 cucchiaio di olio di canola
Preriscaldare la friggitrice a 390 gradi F. Avvolgere le carote e le zucchine grattugiate in un tovagliolo di carta e spremere il liquido in eccesso. In una grande ciotola, unire carote, zucchine, pollo, jalapenos, crema di formaggio e salsa barbecue. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro della confezione wonton. Applicare una piccola quantità d’acqua lungo i bordi dell’involucro per sigillarlo, quindi piegarlo in un triangolo.
Se gli involucri sono ricoperti di farina, posizionare il ripieno sul lato infarinato). Ripeti il processo con i restanti wonton e mettilo su un piatto, coprendo con un tovagliolo di carta umido. Prima di cuocerli, spennellarli con l’olio di colza.
Spruzzare la teglia della friggitrice con uno spray da cucina antiaderente, quindi posizionare 5 wontons nella padella e cuocere per 4 minuti, o fino a doratura. Ripeti questo processo con i restanti wonton. Rimuovere i wontons dalla friggitrice e lasciare raffreddare su una gratella per 5 minuti prima di servire.
Fragolina Dolcecuore
(serve 4)
- 2 tazze di fragole fresche, a fette
- 1 cucchiaio più, 2 cucchiaini. zucchero semolato zucchero
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale kosher
- 3 cucchiai di burro freddo non salato, a dadini
- ½ tazza di latticello a basso contenuto di grassi
- Panna montata, per servire
Preriscaldare la friggitrice a 300 gradi F. In una ciotola media, unire le fragole e 2 cucchiaini di zucchero. Accantonare. In una ciotola media separata, sbatti zucchero, farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale. Aggiungere il burro, quindi utilizzare le mani pulite o un tagliapasta per combinare gli ingredienti e rompere il burro in piccoli pezzi. Versare lentamente il latticello e mescolare finché l’impasto non si unisce; sarà appiccicoso! Spruzzare la teglia da forno con uno spray da cucina antiaderente, quindi versare il composto nella padella, distribuendolo e pressandolo in uno strato uniforme. Cuocere per 15 minuti o fino a doratura. Rimuovere la torta dalla friggitrice e lasciare raffreddare su una gratella per 10 minuti. Aggiungere le fragole e 2 cucchiai di panna montata sulla parte superiore prima di tagliare e servire.
