Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 105Fat 4gCarbs 14gProtein 4g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 9 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 105 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grasso saturo 1 g | 5% |
| Colesterolo 62 mg | 21% |
| Sodio 144 mg | 6% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra alimentare 3g | 11% |
| Zuccheri totali 7g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteine 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 79mg | 6% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 144mg di potassio | 3% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(28 valutazioni) Tempo totale 36 min
Prep 1 min, Cuoco 35 min
Porzioni 9
Utilizzando solo mezza tazza di farina di grano integrale nell’intera torta, c’è più spazio per le deliziose date dolci e mirtilli per brillare.
Le date di ammollo in acqua consentono loro di ammorbidire in modo che possano facilmente confondersi e essere utilizzate come dolcificante naturale nei prodotti da forno. Le date sono popolari opzioni di dessert e snack in molte diete in stile mediterraneo. Sono ricchi di diversi minerali importanti tra cui potassio, manganese, magnesio e rame, e forniscono una quantità significativa di calcio, ferro, vitamina K e vitamine del gruppo B.
Ingredienti
- 1 tazza Medjool date (circa 10 date)
- 1/2 tazza di farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai semi di papavero
- 2 cucchiai di semi di lino macinati
- 1/2 tazza di burro di semi di girasole
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 tazza di mirtilli, freschi o congelati
Preparazione
- Prendi le fosse al di fuori delle date. Mettere le date snocciolate in una ciotola e coprire con acqua. Lasciare riposare per almeno un’ora.
- Riscaldare il forno a 350F. Spruzzare una pirofila da 8 x 8 pollici con spray per olio di canola.
- Sbatti insieme la farina, il lievito, il sale, i semi di papavero e il seme di lino macinato in una grande ciotola. Accantonare.
- Scolare le date e metterle in un frullatore o un robot da cucina con il burro di semi di girasole, le uova e la vaniglia. Pulse fino a quando le date vengono tritate finemente e tutto viene mischiato insieme.
- Versare la miscela data mescolata negli ingredienti secchi e piegare insieme con una spatola di gomma.
- Versare l’impasto nella teglia da forno preparata e distribuirlo con una spatola sfalsata fino a distribuire uniformemente la pastella nella padella.
- Buttare le bacche in cima e premere delicatamente nella pastella.
- Cuocere per 30-35 minuti, ruotando la padella a metà cottura, finché la torta non è gonfia, i bordi sono dorati e uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito. Lasciare raffreddare su una gratella. Taglia e servi.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Vuoi rendere questo glutine libero? Usa 1/2 tazza di avena priva di glutine e infiammarla in una consistenza simile alla farina.
L’avena è una buona fonte di fibra solubile che rallenta la digestione e ti aiuta a sentirti sazio. Scambia il burro di arachidi o di mandorle per il burro di semi di girasole o usa i semi di sesamo al posto dei semi di papavero per una variazione di sapore con un profilo nutrizionale simile.
Suggerimenti per cucinare e servire
Anche se a volte può essere difficile aspettare, la torta taglia il meglio una volta raffreddata. Tagliare a pezzi e avvolgere ogni pezzo singolarmente in modo da poter preparare lo spuntino pronto per afferrare e andare prima di correre fuori dalla porta.
Questa è una torta relativamente densa, quindi goditi una tazza di caffè o tè e una sbavatura extra di burro di semi di girasole.
Questa ricetta aderisce alle linee guida della ricetta e alle raccomandazioni sulla prevenzione del cancro delineate dall’American Institute for Cancer Research.
