Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 10 Grassi 0 g Carote 2 g Proteine 0 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 25 (1 cucchiaio da tavola ciascuna) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 10 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 0 g | 0% |
| Grasso saturo 0 g | 0% |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 123mg | 5% |
| Carboidrato totale 2g | 1% |
| Fibra alimentare 0g | 0% |
| Zuccheri totali 1g | |
| Include 0g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 0g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 6mg | 0% |
| Ferro 0mg | 0% |
| Potassio 101mg | 2% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(71 valutazioni) Tempo totale 65 min
Prep 5 min, Cuocere 60 min
Porzioni 25 (1 cucchiaio da tavola ciascuno)
Se si sta sbavando salsa barbecue su un involucro o hamburger o usandolo come salsa di immersione per le verdure grigliate, sarà più soddisfacente quando è fresco e fatto in casa.
La salsa per barbecue è semplice da preparare da sola: unisci tutti gli ingredienti in una pentola e fai sobbollire, mescolando solo occasionalmente. E mentre la maggior parte delle ricette richiedono il ketchup in bottiglia come base, questa ricetta fai-da-te fa un ulteriore passo avanti: creerai l’intera salsa da zero. Ciò significa che puoi evitare anche gli zuccheri aggiunti dal ketchup in bottiglia.
Questa ricetta produce un prodotto nella parte inferiore quando si tratta di zuccheri e carboidrati, ma ciò non toglie nulla ai sapori. C’è un pizzico di mela dall’aceto di sidro che si abbina bene con la cannella che si aggiunge per un calcio unico (la cannella ha anche dimostrato di aiutare il controllo della glicemia). Ed è completamente a te quanto fumoso ti piacerebbe farlo e se lo vuoi o meno piccante. Cuoci secondo le tue preferenze!
Ingredienti
- 6 once di pasta di pomodoro
- 1/3 tazza di aceto di mele
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1/2 tazza di acqua (o più se troppo spessa)
- 2 cucchiai di salsa di worcestershire
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino salsa adobo (pepe chipotle opzionale)
- 1/4 cipolla gialla piccola, grattugiata
- 1 spicchio d’aglio grande, grattugiato
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
Preparazione
- Unire tutti gli ingredienti in una casseruola media a fuoco medio-alto.
- Portare la miscela a ebollizione e quindi ridurre il calore e lasciare cuocere a fuoco lento, scoperto, per circa un’ora.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se desideri una salsa sul lato più affumicato, aumenta il peperoncino in polvere di 1/2 cucchiaino di incrementi.
Se desideri la tua salsa sul lato più piccante, aumentare la salsa di adobo di incrementi di 1/2 cucchiaino.
In alternativa, aggiungere 1/4 (o più) di un peperone chipotle.
Consigli di cottura e di servizio
Assicurati di mescolare spesso, circa una volta ogni 10-15 minuti, mentre la salsa barbecue sta cucinando. Questo aiuterà a incorporare meglio i sapori e ad assicurare che la salsa sia uniformemente cotta per tutto.
Lasciare raffreddare la salsa prima di trasferirla in un contenitore. Un barattolo di muratore è una buona opzione. Qualunque cosa tu usi, assicurati che sia a tenuta d’aria. Puoi conservare la salsa in frigorifero per un massimo di una settimana.
