Biscotti di zucchero senza uova

Aspetti nutrizionali (per porzione)

Calorie 96Fat 5gCarbs 12gProtein 1g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale

(53 valutazioni) Tempo totale 40 min
Prep 30 min, Cuoco 10 min
Porzioni 40 (1 biscotto ciascuno)

Questi biscotti di zucchero sono proprio come quelli della nonna, con tutto l’amore ma senza le uova in modo che le persone chi è allergico alle uova può anche goderne. Questa ricetta di biscotti di zucchero senza uova rende il tipo di biscotto vecchio stile adatto per arrotolare e tagliare con formine per biscotti. Decorali per le feste, per i compleanni o solo per un trattamento speciale di tutti i giorni.

Nelle ricette dei biscotti, l’uovo agisce sia come agente lievitante che legante. Ovviamente, se non puoi avere uova, dovrai trovare un’alternativa alle uova che tengano insieme i biscotti e li aiutino ad alzarsi. Alcune ricette richiedono uno speciale ingrediente sostitutivo dell’uovo, come il sostituto delle uova di Ener-G, mentre altri fanno buon uso di ingredienti più comuni, come il lievito.

Il lievito in questa ricetta aiuterà i biscotti ad alzarsi e il latte aiuterà a riunire l’impasto. Ciò si traduce in un delizioso cookie utilizzando ingredienti che probabilmente hai a portata di mano. Quelli con allergie alle uova e vegani saranno in grado di godere di questo amato biscotto in qualsiasi periodo dell’anno.

Si noti che è anche possibile preparare questi biscotti senza latte se si sostituisce il latte con il proprio latte di riso senza latte o latte di soia preferito e si usa un sostituto del burro senza latticini.

Ingredienti

• 1 tazza (2 bastoncini) di burro non salato, a temperatura ambiente
• 1 tazza di zucchero bianco
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 tazza più 2 cucchiai di latte
• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Decorazioni di biscotti come glassa, spruzza e zucchero levigante, facoltativo (assicuratevi solo che siano privi anche di allergeni problematici)

Preparazione

1. Scaldare il forno a 350 F. Usando un miscelatore elettrico, un burro alla panna e zucchero insieme fino a quando la luce e soffice. Aggiungere la vaniglia e il latte e battere fino a quando ben miscelato.
2. In una ciotola separata, sbatti insieme farina, sale e lievito. Mescolare questo con gli ingredienti bagnati fino a quando combinato.
3. In un primo momento, l’impasto apparirà friabile ma si unirà e si incollerà se schiacciato con le mani. Dovrebbe essere un po ‘asciutto. Avvolgere l’impasto in plastica e lasciar raffreddare per almeno 1 ora prima di arrotolare.

1. Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1/4 di pollice. Tagliare forme con formine per biscotti. Utilizzando una spatola, sollevare delicatamente le forme su una teglia. (In alternativa, per non deformare la forma dei biscotti, è possibile posizionare la carta forno sulla teglia, stendere la pasta e tagliarla direttamente sulla teglia rivestita in pergamena, togliere gli scarti della pasta e cuocere.)
2. Cuocere 8 a 10 minuti, o fino a quando leggermente dorato. Lasciare raffreddare leggermente sulla teglia, quindi utilizzare una spatola per trasferirla su una gratella per raffreddare completamente.
3. Frostare o decorare i biscotti raffreddati come desiderato.