Anche se non sei sicuro di cosa sia il boba, è probabile che i tuoi figli siano ben consapevoli. Con una trama stranamente avvincente e colori vibranti che sfidano l’Unicorn Frappucino, i tè delle bolle spuntano ovunque nei menu. Ecco cosa vuoi sapere sull’ingrediente delle stelle-boba.
Che cos’è Boba?
Le boba sono piccole perle circolari di tapioca e ci sono due varietà popolari.
I tipi più tradizionali sono fatti prevalentemente di amido di tapioca, una sostanza a base di piante che è estremamente ricca di carboidrati. Le piccole sfere vengono asciugate in grandi sacchi e vengono preparate bagnando, lessando e svuotando. Una volta cotti assumono una consistenza più morbida e quasi scivolosa che viene poi aggiunta a bevande e altri dolci. I boba cucinati sono di consistenza gradevolmente gommosa e leggermente dolci da soli e sono spesso addizionati di dolcificanti aggiuntivi come sciroppi di miele o di zucchero. La seconda opzione è chiamata "popping" o "bursting" boba. Questi sono piccoli, commestibili, sacchi pieni di liquido di sciroppo zuccherino e zuccherino. Queste perle pieghevoli vengono confezionate in una soluzione acquosa e sono pronte per essere mangiate. Sono progettati per essere masticati per una rapida esplosione di dolcezza succosa.
I Boba sono più comunemente serviti in bevande calde e fredde chiamate tè a bolle. Queste bevies furono rese popolari a Taiwan negli anni ’80. Da allora, il boba e il bubble tea si sono diffusi nei coffee shop, nei juice bar e nei ristoranti di tutto il mondo.
Il tè a bolle è anche noto come boba tea, tè al latte boba, succo di boba e una varietà di nomi simili. La miscela colorata è composta da pochi ingredienti di base. Le palline di Boba sono gettate nel tè verde o nero preparato con frutta, succo di frutta e qualche tipo di dolcificante aggiunto come miele, sciroppo d’acero o altri sciroppi aromatizzati.
Il boba si deposita sul fondo della bevanda come una pila di biglie che fa capolino attraverso il liquido, un evidente segnale visivo che si tratta di tè a bolle. In alcuni casi si aggiungono latte o bevande non alcoliche come la soia, il latte di mandorla o di cocco e una buona dose di aromi sciroppati. Alcune versioni includono un elemento blended che crea una bevanda simile al milkshake. Alcune ricette richiedono ingredienti alimentari come avocado, carota, bacche o banana. Un accessorio indispensabile per il tè a bolle è una cannuccia di grosso calibro, usata per assicurarti di poter borseggiare il boba mentre sorseggi.
Dove trovare Boba
Il luogo più comune per trovare il boba è in un ristorante o in un bar, ma puoi anche vedere queste palline lucide di marmo come una scelta di topping presso la tua gelateria o gelateria di yogurt. Il boba scoppiante è particolarmente popolare come scelta di condimento. I baristi del tè alla bolla sono esperti qualificati, ma è possibile acquistare online kit per il tè a bolle e confezioni economiche di entrambi i tipi di boba. Le varietà esplosive sono disponibili in un’ampia gamma di colori e sapori, tra cui mango, kiwi, melograno, frutto della passione e fragola. In genere vengono venduti in contenitori da 16 once per un prezzo medio compreso tra 7 e 8 dollari ciascuno.
Puoi anche trovare tapioca boba in sacchi da 8 once che costano da 4 a 6 dollari ciascuno.
Il processo di base per la preparazione del tè è piuttosto semplice e ci sono diversi video online che ti guidano attraverso le bevande fatte in casa. Una versione fatta in casa consente un migliore controllo della qualità degli ingredienti e può aiutare a mantenere sotto controllo lo zucchero aggiunto. Ma dal momento che non puoi creare bolle senza boba, le calorie ad alto contenuto di carboidrati e quelle a basso contenuto di nutrienti sono essenzialmente inevitabili.
Fatti nutrizionali
Il tapioca boba tradizionale contiene 63 calorie per oncia con 15 g di carboidrati e molti altri conservanti e colori artificiali. Un’oncia di scoppio di boba contiene 25 calorie, più o meno dello zucchero (6 grammi di carboidrati totali e 5 grammi di zucchero) Alcuni aromi contengono una quantità di succo di frutta, amido di tapioca, estratto di alghe e vari conservanti; entrambi i tipi hanno una traccia di sodio.
Quando si mettono tutti insieme, preparati 16 porzioni di tè a bolle di farina d’acqua possono facilmente impilare fino a 500 calorie zuccherate.
Passa il test sano?
Non sembra esserci mancanza di divertimento e bizzarria per il boba o un bicchiere di tè alle bolle, ma quando si tratta di nutrizione, il boba è un grosso difetto. In definitiva, è solo caramelle affogate in liquidi pesantemente zuccherati. Il tè contenuto in queste bevande può essere l’unica qualità che può offrire queste bevande ad alto contenuto calorico.
