Il tipico panino con burro di arachidi e gelatina è costituito da un paio di fette di pane bianco, una grossa chiazza di burro di arachidi e due o tre cucchiai di gelatina. Forse non è la cosa più sana del mondo da mangiare, ma non è poi così male. Il burro di arachidi è una buona fonte di grassi e minerali monoinsaturi. I problemi principali sono il conteggio globale di alto contenuto calorico e la mancanza di fibre dal semplice pane bianco raffinato vecchio.
Ma con un paio di swap puoi goderti un nutriente PB & J che non rovinerà la tua dieta.
Inizia con pane migliore
Ogni panino inizia con un tipo di pane, incluso il PB & J. Il pane bianco acquistato in un negozio standard è fatto con farina raffinata, il che significa che il grano viene privato della sua crusca e del suo germe prima di essere trasformato in farina. Il pane fatto con farina raffinata dura più a lungo del pane integrale e ha una consistenza soffice e leggera che tante persone amano. Il pane bianco soffre di una grave perdita di valore nutrizionale a causa della raffinazione perché molte cose buone vengono rimosse nel processo. Anche se alcune delle sostanze nutritive vengono aggiunte arricchendo la farina, non è buono per voi come il pane fatto con le farine integrali.
Se ci pensate, su tutto il pane bianco si tiene il sandwich insieme e in realtà non ha molto sapore. Se sostituisci il tuo vecchio pane bianco con il 100% di pane integrale, aggiungerai un buon sapore di nocciola al tuo sandwich.
La maggior parte dei negozi di alimentari offre diverse varietà di pane integrale, quindi puoi optare per il pane integrale integrale, il delizioso pane di farro o scegliere una pagnotta preparata con una miscela saporita di cereali integrali, tra cui orzo e avena. Se non ti piacciono i glutine, puoi trovare dei deliziosi pani ricchi di fibre con ingredienti interessanti.
A certi mangiatori più esigenti non piace il pane integrale di qualsiasi tipo, ma non è necessario che sia un problema perché puoi comprare pane bianco che è ancora pane integrale. Il pane bianco integrale è ottenuto da un tipo di grano più chiaro e dal sapore più delicato, ed è altrettanto sano della farina integrale di grano tenero.
Vai oltre il burro di arachidi
Una volta che hai scelto il tuo pane, è il momento di esaminare il burro di arachidi. Tutto sommato, il burro di arachidi è un buon prodotto salubre a patto che si scelga un marchio che non ha zuccheri aggiunti. Dopo tutto, il burro di arachidi è già delizioso, quindi non ha bisogno di zucchero. Il burro di arachidi liscio o grosso ha lo stesso contenuto nutrizionale, quindi scegli il tipo che preferisci.
Un’altra opzione è quella di utilizzare un burro di noci fatto con noci diverse dalle arachidi, come il burro di mandorle. Non c’è molta differenza tra i due dal punto di vista nutrizionale, ma il burro di mandorle ha un sapore gradevole che si sposa bene con i cereali integrali. Puoi anche trovare anacardi o burro di soia nella maggior parte dei negozi di alimentari.
Il burro di arachidi e noci è nutriente, ma anche ricco di calorie, quindi se stai osservando il tuo peso, è importante tenere d’occhio le dimensioni della porzione. E se ti è stato detto di evitare il sodio, scegli un marchio che non aggiunga sale.
Ancora meglio, in molti negozi puoi macinare il burro di arachidi o il burro di noci dalle noci alla rinfusa. Controllare il corridoio di cibo sfuso per questa opzione. Non avrà sale aggiunto, dolcificanti o conservanti.
Scambia la diffusione di frutta per la gelatina
Un tipico barattolo di gelatina del marchio del negozio è costituito da succo di frutta, zucchero e pectina. Nutrizionalmente parlando, stai ricevendo solo calorie dagli zuccheri aggiunti e non c’è fibra. Probabilmente non ha un sapore eccezionale se non si tratta di un marchio di alta gamma.
Qual è l’idea migliore? Utilizzare marmellata di zucchero ridotta anziché gelatina. Scegli uno spremuto di frutta sano fatto con solo il frutto e senza zuccheri aggiunti.
La diffusione della frutta è ancora deliziosamente dolce e non aggiungere zucchero aiuta a ridurre un po ‘le calorie e si ottiene anche un po’ di fibra. In realtà, con una spremuta di frutta di alta qualità, si assapora il frutto piuttosto che lo zucchero appiccicoso.
Puoi saltare la gelatina del tutto e aggiungere frutta fresca o secca al tuo panino. Naturalmente, tecnicamente non sarebbe più un PB & J, ma una banana affettata è deliziosa con burro di arachidi, oppure puoi farcire il tuo sandwich con uvetta o anche sottili fette di mela.
