Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 220Fat 16gCarbs 4gProtein 14g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 2 (2 uova ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 220 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 16 g | 21% |
| Grasso saturo 7 g | 35% |
| Colesterolo 390 mg | 130% |
| Sodio 240 mg | 10% |
| Carboidrato totale 4 g | 1% |
| Fibra alimentare 1 g | 4% |
| Zuccheri totali 2 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 14 g | |
| Vitamina D 2 mcg | 10% |
| Calcio 90 mg | 7% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 272mg | 6% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(8 valutazioni) Tempo totale 20 min
Prep 5 min, Cuoco 15 min
Porzioni 2 (2 uova ciascuno)
Queste uova al forno burrose sono una vera delizia; hanno un sapore delizioso quanto sembrano. Per una colazione low-FODMAP, servili con patate, pane tostato o grana, con un lato di yogurt e mirtilli senza lattosio. Servire le uova al tavolo con le stampinelle in cui sono state cotte.
Ingredienti
- 1 cucchiaio di burro
- ¼ tazza di cavolo rosso finemente triturato
- 5 pomodori ciliegia, tagliati a metà
- 6 foglie di basilico fresco
- 4 uova grandi
- ¼ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 400F.
- Dividere il burro in due stampini. Metterli in forno fino a quando il burro non si scioglie e sfrigola, ma non rosolato, da 4 a 5 minuti.
- Rimuovere con attenzione i ramekin su una superficie a prova di calore. Cospargere il cavolo, i pomodori e il basilico in essi, e rompere due uova in ogni ramekin. Tornare al forno e cuocere le uova al livello desiderato di cottura, circa 10 minuti.
- Cospargere con pepe nero macinato fresco e parmigiano e servire prontamente.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Piccole quantità di altre verdure a basso contenuto di FODMAP possono essere sostituite, ad esempio, con carote tagliuzzate con cavolo o pomodori, una manciata di verdure, fagiolini o peperoni, ma senza esagerare. Le verdure rilasciano umidità quando cucinano e troppo potrebbero rendere le uova acquose.
Il formaggio Cheddar o la groviera possono essere utilizzati al posto del parmigiano.
Mezzo cucchiaino di basilico essiccato può essere sostituito con basilico fresco.
Suggerimenti per cucinare e servire
Se i tuoi stampini sono più profondi e di diametro inferiore, infornali a 350 ° per 17-18 minuti o fino al livello desiderato di cottura. Per stampini molto piccoli (capacità 1/2 tazza), cuocere solo un uovo in ciascuno dei quattro stampini.
