La papaia è un ipocalorico (contenente circa 60 calorie in una tazza), basso contenuto di sodio, colesterolo e cibo praticamente privo di grassi. Le papaie sono anche un’ottima fonte di fibre, accumulando circa il 10% del fabbisogno giornaliero in una tazza. Inoltre, la papaya è ricca di vitamine A e C, potassio e antiossidanti.
Le papaya sono un frutto leggermente dolce, morbido, verdastro / giallo a forma di una grande pera, del peso di circa 1-2 chili.
Le papaie aggiungono versatilità alle ricette e possono essere frullate per salse dolci e salate, zuppe o sorbetti. Le papaia costituiscono anche una buona marinata proteica, poiché hanno un enzima chiamato papaina che scompone le proteine.
Le papaia sono disponibili tutto l’anno con la loro alta stagione da aprile a giugno. Sono cresciuti in climi caldi e sono spesso importati da luoghi tropicali e subtropicali.
| Papaya Nutrition Facts | |
|---|---|
| Porzione 1 tazza, 1 "cubetti (145 g) | |
| Per porzione | % Valore giornaliero * |
| Calorie 62 | |
| Calorie da grassi 4 | |
| Grasso totale 0,4 g | 1% |
| Grasso saturo 0,1 g | 0% |
| Grasso polinsaturo 0,1 g | |
| Grasso monoinsaturo 0,1 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 12 mg | 0% |
| Potassio 264 mg | 8% |
| Carboidrati 15.7 g | 5% |
| Fibra alimentare 2.5 g | 10% |
| Zuccheri 11,3 g | |
| Proteine 0,7 g | |
| Vitamina A 28% · Vitamina C 147% | |
| Calcio 3% · Ferro 2% | |
| * Basato su una dieta da 2.000 calorie | |
Benefici della salute delle papaie
Le papaie sono ricche di vitamina A, beta carotene dalla loro brillante tonalità arancione, e un antiossidante chiamato zeaxantina che può aiutare a prevenire la degenerazione maculare e aiutare la salute degli occhi.
Le papaie sono anche ricchi di fibre che aiutano la salute dell’apparato digerente, possono aiutare a tirare fuori le tossine e il colesterolo dal corpo e aumenta la sazietà Gli studi hanno dimostrato che le persone che mangiano pubblicità quantità equivalenti di fibre sono a rischio ridotto di sviluppare malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.
Inoltre, le papaie sono ricche di vitamina C, una vitamina solubile in acqua responsabile per aumentare l’immunità, rallentare l’invecchiamento e riparare i tessuti.
Le papaia possono essere buone per il tuo intestino, in quanto sono in un enzima chiamato papaina, che aiuta la digestione. Il loro elevato contenuto d’acqua può aumentare la tua idratazione e aiutare a prevenire la stitichezza.
Domande comuni su Papaya
I semi delle papaie sono commestibili?
Sì. I semi di papaya sono commestibili. Producono un sapore piccante con un leggero scricchiolio. Possono aggiungere sapore alle macedonie o agire come contorno.
Che sapore ha la papaia?
La papaya ha un sapore diverso dalla maggior parte dei frutti, con una bocca cremosa e un sapore delicato. Il gusto è spesso paragonato a quello di un melone, ma meno dolce e con una consistenza più morbida. A volte la papaia può avere un odore distinto, a volte descritto come un odore di piedi,con poco o nessun sapore. In genere questo significa che il frutto non è maturo. Al fine di ottenere il sapore pieno di una papaia deve essere molto maturo.
Conservazione e raccolta delle papaia
Il miglior determinante della maturazione è il colore, non la morbidezza. Seleziona papaia che hanno una percentuale maggiore di colore della pelle da giallo a verde. Più verde è la papaia, meno è maturo.
Evita papaie che contengono imperfezioni e scegli quelle che sono grassocce e lisce.
Le papaia possono essere conservate a temperatura ambiente fino a completa maturazione e quindi refrigerate per una settimana.
Modi salutari per preparare papaya
Le papayas aggiungono sapore e colore ai tuoi pasti mentre si preparano a nutrire un pugno di nutrizione.
Tagliare le papaya e mangiarle da soli con uno spruzzo di limone o lime. O frullarli per preparare frullati, salse dolci e piccanti, zuppe fredde o marinate proteiche. Tagliare i papaya e usarli in macedonie, salse o composta.
Ricette con papaya
Puoi incorporare papaya nel tuo piano alimentare in qualsiasi momento della giornata. Ottieni alcune idee per colazione, pranzo, cena e marinate.
- Frullato di cocco alla papaya
- Insalata di avocado papaya
- Tonno con salsa di peperoni rossi allo zenzero e papaya
