Principali caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 110Fat 7gCarbs 5gProtein 7g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 6 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 110 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grasso saturo 3 g | 15% |
| Colesterolo 128 mg | 43% |
| Sodio 190 mg | 8% |
| Carboidrati totali 5g | 2% |
| Fibra alimentare 1g | 4% |
| Zuccheri totali 2g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteine 7g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 67mg | 5% |
| Ferro 1mg | 6% |
| Potassio 235mg | 5% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(32 valutazioni) Tempo totale 40 min
Prep 10 min, Cuoco 30 min
Porzioni 6
L’assortimento di colori in questa ricetta di frittata fornisce un buon inizio alla tua mattinata o un bel gioco di ricette durante il pranzo o la cena Le frittate sono abbastanza versatili da poter essere gustate in qualsiasi momento della giornata, a caldo oa temperatura ambiente. Quando sono cotti con gli ingredienti giusti, sono anche abbastanza pieni da essere un pasto completo.
In questa versione, stiamo prima arrostendo le verdure con erbe classiche italiane. Fare così esalta i loro sapori naturali e la dolcezza. Una volta mescolato con uova e feta sbriciolata, ti ritroverai con un prodotto cremoso e carnoso (le baby bellas sono un’aggiunta abbondante al piatto), che è bello se senti bruciore di stomaco e di solito eviti le opzioni cremose più grasse.
Ingredienti
- 1/2 zucchine medie tagliate a dadini
- 1/2 tazza di piccoli fiori di broccoli
- 1 carota media, tagliata a pezzetti
- 1/2 piccola patata dolce, tagliata a dadini
- 1/2 tazza baby bella funghi , a fette
- 1 cucchiaino di basilico
- 1/2 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di origano
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 4 uova grandi
- 1/8 cucchiaino di curcuma
- 1/4 di formaggio di capra, sbriciolato
Preparazione
- Preriscaldare forno a 350F.
- Aggiungere tutte le verdure tagliate a una tortiera da 9 pollici unta e condirle con basilico, timo, origano, sale e olio d’oliva. Arrosto per circa 15 a 20 minuti, finché la patata dolce e le carote non saranno ammorbidite.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola sbatti uova, curcuma e formaggio di capra sbriciolato.
- Togliere le verdure dal forno e usare un cucchiaio per distribuirle uniformemente nella padella.
- Versare il composto di uova sulle verdure e cuocere per altri 5 o 10 minuti, fino a quando le uova sono impostate.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Taglia e servi!
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Qualsiasi combinazione di verdure funziona in questa frittata, quindi scegli i tuoi preferiti. Generalmente, la maggior parte delle verdure è adatta per la pirosi, ad eccezione dei peperoni (in genere verdi), dell’aglio, dei pomodori e delle cipolle. I cetrioli possono anche innescare il bruciore di stomaco in alcuni.
Consigli per cucinare e servire
Puoi montare una padella di questa frittata e conservarla in frigorifero, in un contenitore a tenuta stagna, per diversi giorni di veloci colazioni grab-and-go. Per il pranzo o la cena, servite accanto a un’insalata o una fetta di pane integrale per completare il pasto.
Noterai che questa ricetta richiede porzioni più piccole di verdure. Per ridurre lo spreco di cibo, vai avanti e tosta gli avanzi che potresti avere insieme agli importi che utilizzerai per la frittata. Prima di aggiungere le uova, metterle da parte, conservarle e goderne come lati per gli altri pasti durante la settimana.
