Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 399Fat 9gCarbs 44gProtein 34g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 2 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 399 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 9 g | 12% |
| Grasso saturo 2 g | 10% |
| Colesterolo 44 mg | 15% |
| Sodio 375 mg | 16% |
| Totale Carboidrati 44 g | 16% |
| Fibra alimentare 6 g | 21% |
| Zuccheri totali 5 g | |
| Include 2 g di zuccheri aggiunti | 4% |
| Proteine 34 g | |
| Vitamina D 2 mcg | 10% |
| Calcio 51 mg | 4% |
| Ferro 2 mg | 11% |
| Potassio 945mg | 20% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(10 valutazioni) Tempo totale 30 min
Prep 30 min, Cuoco 0 min
Porzioni 2
Poke (pronunciato "PAH-KAY") è un piatto tradizionale hawaiano a base di pesce crudo e servito con riso caldo al vapore . Poke significa "tagliare o affettare" e questo è esattamente quello che fai: fai cubetti di pesce fresco a misura di sushi, tagliateli a cubetti, marinali in una semplice salsa salata e servili in una ciotola con riso e molti condimenti.
Questa ricetta per poke bowl è un modo per ottenere un pasto tipo sushi a casa senza necessità di rotolare. Utilizza riso integrale cotto a vapore, tonno a pinne gialle (o ahi) e carote fresche a base di verdura, avocado cremoso, ravanelli e coriandolo. Una spolverata di semi di sesamo supera la ciotola
Ingredienti
- 1/2 tazza di carote, sminuzzata
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di pasta di zenzero fresco
- 1/4 tazza di aceto di vino di riso
- 8 once di tonno al tonno giallo (ahi) sushi
- 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
- 2 cucchiai di scalogno tritato
- 3 gambi di cipolla verde, tritati
- 1 tazza e 1/2 di riso integrale al vapore
- 2 ravanelli, affettato sottilmente
- 1/2 piccolo avocado, sottilmente affettato
- Coriandolo fresco (per guarnire)
- Semi di sesamo (per guarnire)
Preparazione
- Mettere le carote in un barattolo. Sbatti insieme lo zucchero, lo zenzero e l’aceto e aggiungi alle carote. Agitare e conservare in frigorifero un’ora per decantare rapidamente le carote.
-
Utilizzando un coltello affilato, tagliare il tonno ordinatamente in cubetti da 1/2-inch. Mettere in una ciotola non reattiva.
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Aggiungere salsa di soia, olio di sesamo, scalogno e cipolla verde e mescolare per combinare. Mettete in frigorifero mentre preparate altri ingredienti.
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Dividere il riso tra due ciotole. Scolate il tonno in cima e guarnite con carote, ravanelli e avocado. Cospargere con coriandolo e semi di sesamo e servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Sentiti libero di cucinartelo con qualsiasi verdura fresca che hai a portata di mano, e se preferisci un po ‘di pepe, aggiungi del wasabi o sriracha. Se lo desideri, puoi anche utilizzare il salmone al sushi anziché il tonno.
Consigli per cucinare e servire
Non essere intimidito dal pesce crudo. Basta chiedere al tuo macellaio di tonno al sushi per assicurarti che sia sicuro mangiare crudo, quindi tenerlo freddo fino al momento dell’uso. Quindi utilizzare un coltello molto affilato per tagliarlo in cubi puliti, mezzo pollice.
Usa riso a cottura rapida anziché tradizionale se hai poco tempo.
Questo piatto va servito subito dopo averlo prodotto.
