Se cerchi un pane senza glutine che abbia il sapore del pane tradizionale che conosci e ami, la soluzione migliore potrebbe essere quella di farlo te stesso. Fortunatamente, questo non significa che devi ricominciare da capo. Oggi, c’è una gamma sempre più ampia di miscele per pane senza glutine che sono facili da realizzare e offrono l’aroma, la consistenza e il sapore che hai sempre desiderato.
Molti di questi mix sono disponibili presso negozi di alimentari e alimentari di alto livello o ordinati online. Mentre tendono ad essere premium, offrono la soddisfazione dell’anima di un pane fatto in casa evitando le insidie dell’intolleranza al glutine.
Ecco otto dei migliori mix di pane senza glutine sul mercato oggi:
Kinnikinnick Foods
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Kinnikinnick Foods offre quello che potrebbe essere il più semplice mix di pane senza glutine di tutti. Basta aggiungere acqua, mescolare e infornare. La premiscela è fatta principalmente con fecola di patate, amido di pisello, farina di tapioca e uova intere in polvere.
Il loro Kinnik-Kwik Bread e Bun Mix è completamente privo di latticini, lievito, soia e noci e viene spedito in un pacchetto di sei buste da 35,5 once. Con l’aiuto dei laboratori di nutrizione dell’Università del Nebraska, Kinnikinnick certifica che i suoi alimenti contengono meno di cinque parti per milione (ppm) di glutine.
Bob’s Red Mill
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Bob’s Red Mill ha quattro mix di pane senza glutine tra cui scegliere: il loro pane integrale GF Hearty, il pane meraviglioso fatto in casa GF, il pane all’uvetta di cannella GF e il pane di mais GF. Bob’s Red Mill testa i suoi prodotti fino a 20 ppm ma produce la sua avena senza glutine nella stessa fabbrica degli altri prodotti GF.
Gli ingredienti e la preparazione variano da prodotto a prodotto. Il cornbread, ad esempio, richiede l’aggiunta di latte, uova e olio o burro. I loro pani integrali e bianchi richiedono ciascuno aceto di sidro e lievito (incluso), mentre il pane all’arachide alla cannella ha bisogno solo di lievito. Tutto tranne il cornbread può essere fatto facilmente in una macchina del pane.
Panetteria Glutino senza glutine
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La linea di miscele di pane senza glutine Glutino include la loro miscela di pane sandwich preferita, mix di pane e pizza francese e mix di cornucopia e muffin di Yankee. Entrambi i mix di pane bianco contengono lievito e possono essere facilmente preparati in una macchina per il pane.
Gluten-Free Pantry, come la sua società madre Glutino Inc., testa tutte le sue linee di prodotti a meno di 20 ppm di glutine.
Mix di pane senza glutine di King Arthur Flour
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Il mix di pane senza glutine di King Arthur Flour produce un abbondante pane bianco, cotto nel forno o nella macchina per il pane. Il mix, che contiene farina di riso, farina di tapioca, fecola di patate e lievito, è completamente privo di soia e noci. Tutto quello che devi fare è aggiungere latte, uova e olio o burro.
King Arthur Flour ha una struttura dedicata senza glutine e i suoi prodotti sono certificati senza glutine dall’Organizzazione di certificazione Gluten-Free (GFCO) che richiede test a meno di 10 ppm di glutine. I mix sono anche certificati kosher.
Mix di pane al formaggio brasiliano di Chébé
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I prodotti di pane Chébé fondano le sue miscele di pane su pão de queijo, un tradizionale pane brasiliano al formaggio. Gli ingredienti principali provengono dalla pianta di manioca, conosciuta anche come yucca o manioca.
Tradizionalmente, il pão de queijo è fatto in piccoli rotoli, ma il mix di Chébé può essere utilizzato per confezionare un’ampia gamma di prodotti a base di pane tra cui calzoni, panini sandwich, tortillas e cracker.
Il mix di pane è interamente privo di lievito e contiene solo manioca, latte in polvere e sale marino. Il mix è realizzato in un impianto senza glutine e certificato dalla Celiac Sprue Association che richiede test fino a cinque ppm.
Pamela’s Products Mix di pane senza glutine
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Dedicato produttore senza glutine Pamela’s Products produce due miscele per pane: il suo più tradizionale mix di pane senza glutine e il suo abbondante pane di mais e muffin. Il tradizionale mix di pane comprende farina di sorgo, farina di tapioca, farina di miglio e lievito, mentre il mix di cornbread include farina di mais, farina di tapioca e amido di patate.
Tutti gli alimenti prodotti da Pamela sono testati a meno di cinque ppm di glutine. I mix di pane vengono spediti in un pacchetto di sei buste da 19 once, ognuna delle quali forma una pagnotta di dimensioni standard.
Mix di pane e panini Namaste Foods
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Mix di pane e panini senza glutine Namaste Foods è composto da una combinazione di farina di riso integrale, farina di sorgo, farina di tapioca, farina di miglio, arrowroot e lievito. Tutto quello che devi fare è aggiungere uova, olio e acqua.
I prodotti Namaste sono fabbricati in una fabbrica dedicata e non contengono soia, mais, patate, latticini, caseine, arachidi o noci. I prodotti sono anche certificati kosher.
Mix di pane senza glutine Orgran
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Orgran produce sia un mix di pane Easy-Bake sia un mix di cornbread e muffin senza glutine. Il mix di pane bianco è interamente senza latticini, senza lievito, senza uova e vegano.
Il mix di cornbread, nel frattempo, è fatto con mais non OGM ed è privo di latticini, uova, lievito, noci e soia. È anche vegano.
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