Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 223 Latte 15g Carote 9 gProteina 15 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 2 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 223 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 15 g | 19% |
| Grasso saturo 5 g | 25% |
| Colesterolo 286 mg | 95% |
| Sodio 185 mg | 8% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Dietary Fiber 3g | 11% |
| Zuccheri totali 3g | |
| Include 0g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 15g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calcio 114mg | 9% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 456mg | 10% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(163 voti) Tempo totale 13 min
Prep 5 min, Cuoco 8 min
Porzioni 2
Aumentare l’assunzione di frutta e verdura è uno dei modi migliori per controllare la pressione sanguigna. Frutta e verdura forniscono vitamine, minerali, fibre e antiossidanti essenziali, ma in particolare sono preziosi il potassio, il magnesio e persino il calcio che forniscono. Un modo per assicurarti di avere abbastanza verdure è iniziare la tua giornata con una porzione!
Questo giardino messicano comprende cipolle e peperoni saporiti, coriandolo e pomodori ripiegati in uova strapazzate e ricche di proteine. Condita con un po ‘di formaggio grattugiato e cremoso avocado ricco di potassio, questa colazione è un modo delizioso e soddisfacente per iniziare la giornata.
Ingredienti
- 3 uova grandi + 1 albume
- 1/4 tazza di cipolla, a cubetti
- 1/4 tazza di peperone, a cubetti
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio di jalapeno fresco, a dadini
- 1/4 tazza di foglie di coriandolo, tritate grossolanamente
- 1/4 tazza di pomodoro, a dadini
- 1/2 piccolo avocado, a fette
- 2 cucchiai di tagliuzzato colby jack o formaggio cheddar
- salsa o salsa piccante
Preparazione
- In una piccola ciotola, sbatti uova e bianco fino a quando combinato e soffice. Accantonare.
-
Riscaldare una piccola padella antiaderente a fuoco medio-basso. Spruzzare con olio e aggiungere cipolla, peperone, aglio e jalapeno. Cuocere, mescolando, fino a morbido, circa 3 minuti. Togliere dalla padella e mettere da parte.
-
Abbassa il calore, spruzza di nuovo e aggiungi le uova. Cuocere a fuoco basso, spingendo le uova dall’esterno della padella al centro con una spatola di gomma, fino quasi a fare. Aggiungere le verdure cotte e 2 cucchiai di cilantro alle uova e continuare la cottura fino a quando le uova non sono impostate.
-
Per assemblare, dividere le uova tra due ciotole. Aggiungere pomodoro, avocado, formaggio e coriandolo rimanente. Completa con la tua salsa o salsa piccante preferita. Godere!
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Se hai altre verdure a portata di mano che devi consumare, sentiti libero di buttarle nella padella con i peperoni e le cipolle. Le ciambelle per la colazione sono un ottimo modo per usare le verdure che stanno per diventare cattive. Funghi, mais e spinaci sarebbero tutti degli ottimi ingredienti.
Per mantenere sotto controllo calorie, grassi e sodio, assicurati di attenersi alla piccola porzione di formaggio e avocado elencati nella ricetta. Anche se nutrienti, questi alimenti sono anche densi di calorie.
Se hai bisogno di guardare il tuo colesterolo, puoi usare tutti i bianchi d’uovo al posto delle uova intere.
Suggerimenti per la cottura e il servizio
Quando si producono uova strapazzate, mantenere il calore basso e mescolare lentamente dai bordi esterni verso l’interno per ottenere i migliori risultati.
Servire con un mais integrale riscaldato o una tortilla di grano integrale e una porzione di frutta fresca per completare il pasto.
