Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 66Fat 2gCarbi 11gProteina 1g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione: 36 (1 muffin mini ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 66 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 2g | 3% |
| Grasso saturo 0 g | 0% |
| Colesterolo 10 mg | 3% |
| Sodio 38 mg | 2% |
| Carboidrato totale 11g | 4% |
| Fibra alimentare 1g | 4% |
| Zuccheri totali 6g | |
| Include 6g Zuccheri aggiunti | 12% |
| Proteine 1g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 25mg | 2% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 103mg di potassio | 2% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(14 valutazioni) Tempo totale 20 min
Prep 10 min, Cuoco 10 min
Porzioni 36 (1 mini muffin ciascuno)
I muffin non devono essere caricati con grasso e zucchero, come quelli giganti che prendi dalla caffetteria, per essere delizioso! Questi muffin al pan di zenzero integrali sono fatti con farina integrale, yogurt greco e spezie riscaldanti per una colazione o uno spuntino più nutriente e saporito.
Dal momento che sono mini, si ottengono muffin perfettamente porzionati che è possibile imballare per andare o gustare con una tazza di caffè a casa.
Ingredienti
- olio di canola da 1/4 di tazza
- 1/4 tazza di yogurt greco senza grassi
- 3/4 tazza di zucchero di canna
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di melassa
- 2 cucchiai di zenzero fresco o pasta allo zenzero
- 2 tazze di grano bianco integrale farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- zucchero a velo, per spolverare le cime
Preparazione
- Calore forno a 375F. Foderare un mini muffin con fodere di carta o spray.
- In una grande ciotola, sbatti insieme olio, yogurt e zucchero di canna. Sbattere le uova, la melassa e lo zenzero fresco.
- In un’altra ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, lo zenzero macinato, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata. Aggiungere agli ingredienti umidi e mescolare fino a quando non appena combinato. Fai attenzione a non agitarti troppo.
- Mescolare la pastella in una mini latta per muffin, riempiendo ogni tazza per 3/4 del modo in cui è piena.
- Cuocere 10 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un muffin esce pulito.
- Togliere dal forno e raffreddare leggermente prima di spolverare con zucchero a velo. Rimuovere su un rack di raffreddamento per raffreddare completamente.
Consigli di cottura e di servizio
Durante l’agitazione, fare attenzione a non sovrascrivere o cuocere troppo. Entrambi producono muffin secchi e densi.
Per preparare muffin di dimensioni regolari, aumentare il tempo di cottura da 12 a 14 minuti.
Abbina le uova o lo yogurt per aggiungere proteine e aggiungi un contorno di frutta per una colazione equilibrata. Se questi saranno i tuoi snack, aggiungi una manciata di noci per le proteine.
