Siamo totalmente ossessionati dalla spezia della zucca, e chi no? L’unico problema è che la maggior parte di questi prodotti autunnali al gusto di zucca sono ricchi di calorie, zucchero, grassi e solo un po ‘di zucca. Non sorprende che la maggior parte dei Pumpkin Spice Lattes (aka PSL) non siano esattamente adatti a te.
La mania della spezia della zucca non si ferma solo al bar.
Tutti gli altri stanno saltando sul carro. Ci sono trucioli di zucca, zecche di zucca, burro di zucca (non il tipo fruttato), bagel alla zucca, budino di zucca – la lista continua. Il fatto è che la zucca è deliziosae tutta la rabbia, ma detto questo, devi essere un po ‘attento con le tue scelte.
Puramente zucca
Facciamo un patto per mangiare più zucca, non solo in autunno, ma per tutto l’anno! È caricato con sostanze nutritive che aiuteranno il tuo cuore, gli occhi, le ossa e la pelle.
Una tazza di zucca cotta contiene il 200 percento della dose giornaliera di beta-carotene, che non solo aiuta gli occhi, ma può anche ringiovanire la pelle e ridurre il rischio di artrite. E con solo 50 calorie e 3 grammi di fibra per tazza schiacciata, la zucca è un’aggiunta dietetica al tuo pasto o spuntino preferito. La zucca è anche ricco di potassio, un minerale coinvolto nell’abbassamento della pressione sanguigna e nel mantenimento di ossa sane.
Spice It Up
I sapori delle spezie di torta di zucca non sono solo una festa per i sensi; sono anche pieni dei loro benefici per la salute.
Il più facile da rilevare è la cannella. Gli antiossidanti anti-infiammatori della cannella possono contribuire a stabilizzare lo zucchero nel sangue aiutandoti a digerire i carboidrati. Inoltre, la cannella aiuta a migliorare l’assorbimento del glucosio ea controllare meglio il metabolismo. Questa è una buona notizia per quelli con diabete di tipo 2 o resistenza all’insulina.
Per completare la miscela di spezie di zucca, avrai bisogno di noce moscata, zenzero, chiodi di garofano e pimento, tutti con proprietà antinfiammatorie e antiossidanti simili. Lo zenzero, in particolare, è un elisir tummy secolare che contiene un composto chiamato gingerolo, che può aiutare a domare la nausea, le nausee mattutine e il reflusso acido.
Pumpkin Spice e Everything Nice
La prossima volta che brami un PSL, diventa creativo con ciò che è nella tua cucina e crea il tuo ossequio aromatizzato. Prova ad aggiungere un pizzico di spezia di torta di zucca alla farina d’avena, o frullare un frullato cremoso con un cucchiaio di purea di zucca e hai indovinato-spezia torta di zucca. Aromatizza il barattolo di burro di mandorle condendolo con spezie di zucca o aggiungi la torta alle spezie di zucca ai semi di zucca prima di arrostire. Diventa un barista e padroneggia il Skinny PSL aggiungendo una cucchiaiata di zucca, una spolverata di spezie per torta di zucca e latte senza grassi al caffè caldo prima di servire. Non dimenticare la panna montata e il pizzico di cannella!
Ecco alcune delle mie ricette di zucca preferite per iniziare:
- Polpette di zucca
- Frullato di banana e banana
- Spice di zucca (sotto)
Le spezie sono sempre migliori quando sono fatte in casa. Mescolare questa miscela popolare è più facile di quanto pensi! Ecco cosa ti serve:
- 3 cucchiai di cannella macinata
- 2 cucchiaini di zenzero macinato
- 2 cucchiaini di noce moscata
- 1 ½ cucchiaino di pimento macinato
- 1 ½ cucchiaino di chiodi di garofano
Mescolare le spezie in una piccola ciotola e conservare in un barattolo o contenitore ermetico.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, è l’esperto di salute e nutrizione per Today Show di NBC e fondatore diNourish Snacks.
