Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 215Fat 13gCarbi 8gProteina 18g Mostra Nutrizione Etichetta Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 (1/6 della crosta) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 215 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grasso saturo 2 g | 10% |
| Colesterolo 89 mg | 30% |
| Sodio 269 mg | 12% |
| Carboidrati totale 8 g | 3% |
| Fibra alimentare 2 g | 7% |
| Zuccheri totali 2 g | |
| Include 0 g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 18 g | |
| Vitamina D 0 mcg | 0% |
| Calcio 44mg | 3% |
| Ferro 4mg | 22% |
| Potassio 1498mg | 32% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(10 valutazioni) Tempo totale 30 min
Prep 15 min, Cuoco 15 min
Porzioni 6 (1/6 della crosta)
Ama la pizza e vuoi farlo funzionare con una dieta a basso contenuto di carboidrati? Questa pizza è per te. Usa farina di soia, che la rende più bassa nei carboidrati e più ricca di proteine rispetto a una crosta di pizza a base di farina di grano.
Se sei abituato a lavorare con impasti di farina di grano, noterai che questa pasta è più appiccicosa. Se bagnerai le mani, renderà l’impasto più facile da maneggiare.
Puoi modellarlo per essere rotondo o quadrato. Mi piace farlo diventare una forma oblunga su una teglia ricoperta da un tappetino di silicone. In alternativa, è possibile rivestire la padella con carta pergamena oliata. La polvere proteica fa sì che la farina di soia abbia meno sapore della soia.
Ricordarsi di essere consapevoli dei carboidrati in condimenti per pizza. Cerca una salsa per pizza senza zuccheri aggiunti e aggiungi condimenti di carboidrati zero-to-low, come peperoni, peperoni, funghi e cipolle.
Ingredienti
- 1 tazza di farina di soia
- 1/2 tazza di proteine del siero di latte dal gusto neutro in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 1/2 cucchiaini di origano o un altro condimento italiano
- pizzico di pepe nero e / o pepe di Cayenna o altro peperoncino
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 pacchetto di stevia
- 2 uova grandi, leggermente sbattute
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1/4 di tazza d’acqua (circa)
Preparazione
- Scaldare il forno a 375 ° F.
- In una grande ciotola, mescolare insieme farina di soia, proteine in polvere, aglio in polvere, origano, pepe, sale e sostituto dello zucchero.
- In un misurino liquido, mescolare uova, olio e acqua con una forchetta.
- Versare il composto di uova sulla miscela di farina e mescolare. L’impasto sarà appiccicoso ma dovrebbe tenere insieme. Se è troppo rigido puoi aggiungere un po ‘più di acqua.
- Distribuire la pasta su una teglia ben oleata o una teglia rivestita con un tappetino in silicone o carta pergamena. (Non l’ho mai provato su una pietra per pizza, ma penso che funzionerebbe anche.) Inumidisci le mani o la spatola in modo da poterla distribuire uniformemente.
- Mettere in forno e cuocere per circa 10 a 14 minuti, o fino a marrone chiaro.
- Togliere dal forno e coprire con condimenti per la pizza. Sostituire in forno e finire la cottura (per una finitura più veloce, utilizzare la griglia).
