Negli Stati Uniti, l’industria marshmallow è dominata da due società principali: Kraft Foods Inc. e Doumak Inc.
Entrambi producono solo marshmallows senza glutine.
Aziende che producono Marshmallows senza glutine
Kraft produce marshmallows Jet Puffed di dimensioni che vanno dal mini (perfetto per aggiungere alla tua cioccolata calda senza glutine) attraverso jumbo (ideale per arrostire su un falò). I marshmallow di Kraft sono ampiamente disponibili nei negozi, li usiamo a casa mia e li raggiungiamo nei negozi quando gli amici stanno consumando un pasto estemporaneo.
Kraft divulgherà tutti gli ingredienti contenenti glutine sulle sue etichette e, anche se non etichetterà i suoi marshmallows specificamente "senza glutine" o li testerà per tracce di glutine, un rappresentante della società riferisce di non essere soggetti a contaminazione crociata con il glutine in produzione.
Doumak, nel frattempo, produce solo marshmallows e tutti i suoi prodotti sono privi di glutine. La società si autodefinisce "
TheAmerican Marshmallow Company" e c’è molta verità in merito. Marshmallows di marca Campfire sono prodotti da Doumak e la società produce anche marshmallows per marchi di negozi privati, tra cui il marchio del negozio Walmart e il marchio CVS, secondo un rappresentante del servizio clienti. Quando stai sfogliando il negozio di generi alimentari per marshmallow (purtroppo, di solito si trovano nella sezione di cottura, a volte accanto alla farina), potresti vedere diverse marche di marshmallow, tra cui Kraft, Campfire, Jet e store Marche. Ma le probabilità sono che tutto sia fatto da Kraft o da Doumak …
ed è sicuro senza glutine.
Marshmallow fa capolino anche senza glutine
Quando si tratta di marshmallows, molte persone pensano anche a Marshmallow Peeps, una volta venduto solo a Pasqua, ma ora prodotto in molteplici forme, colori e temi per molte feste diverse.
I pigoli sono fatti da Just Born, che li etichetta "senza glutine" a meno che non siano fabbricati in una fabbrica che elabora anche cibi contenenti glutine (vedi la frase sul glutine di Just Born qui). Pertanto, dovresti fare affidamento sulla confezione di Peeps, se dice "senza glutine", è sicuro da mangiare. Si noti che l’amido alimentare usato in Peeps deriva dal mais.
Si noti che negli ultimi anni, Just Born ha introdotto una varietà di nuovi sapori e forme Peeps, tra cui Peeps on a stick. Alcuni di questi, sfortunatamente, sono
non privi di glutine. La linea di fondo: cerca sempre una prominente designazione "senza glutine" su scatole Peeps, che troverai stampato in grassetto vicino agli elenchi degli ingredienti dei prodotti. Cosa puoi fare con Marshmallows?
Le caramelle gommosa e molle sono un trattamento molto versatile, ed è ancora più dolce che siano quasi tutte prive di glutine.
I piatti di riso croccanti senza glutine sono facili da preparare e preferiti dai bambini perenni. Starbucks offre anche un trattamento di riso senza glutine come uno dei pochi cenni della società alla comunità senza glutine.
Se stai pianificando un classico fuoco di bivacco completo di s’mores, il mio articolo Gluten-Free Graham Crackers e S’mores spiega dove trovare graham cracker senza glutine e barrette di cioccolato sicure.
Infine, non importa quanto ti piaccia il cioccolato, è difficile battere marshmallows tostati su un bastone, sopra un falò. Assicurati solo di seguire le regole per un cookout sicuro senza glutine, incluso l’uso di carbone di legna sicuro.
Una parola da Verywell
Quando si tratta di alimenti trasformati, quelli con malattia celiaca o sensibilità al glutine non celiaca devono sempre fare attenzione alla contaminazione crociata con il glutine. Gli alimenti fatti sulla stessa linea degli alimenti contenenti glutine o nelle stesse strutture di quegli alimenti (a seconda di quali precauzioni vengono prese) possono causare reazioni nelle persone, specialmente quelle che sono particolarmente sensibili.
Ma quando si tratta di marshmallows, la comunità senza glutine è abbastanza fortunata: la maggior parte delle marche di marshmallow è sicura sulla dieta priva di glutine, anche per coloro che tendono a reagire a bassi livelli di glutine.
Quindi, se sei assetato di marshmallows o S’mores arrostiti per il tuo barbecue estivo o falò, o yams cosparsi di marshmallows in miniatura per la tua cena del Ringraziamento, generalmente puoi essere certo che i marshmallow che scegli tra Kraft e Doumak sono sicuramente senza glutine. E se vuoi Peeps, devi solo applicare i sapori Peeps marcati "senza glutine" sulla confezione.
