Principali caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 242 Grassi 14 g Carbe 17 g Proteine 17 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi nutrizione Etichetta
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 1 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 242 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 14g | 18% |
| Grasso saturo 3g | 15% |
| Colesterolo 285 mg | 95% |
| Sodio 394 mg | 17% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra alimentare 3g | 11% |
| Zuccheri totali 2g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteine 17g | |
| Vitamina D 2mcg | 10% |
| Calcio 286mg | 22% |
| Ferro 4mg | 22% |
| 908mg di potassio | 19% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(6 valutazioni) Tempo totale 25 min
Prep 5 min, Cuoco 20 min
Porzioni 1
Le uova sono un ottimo modo per iniziare la giornata. Forniscono proteine di alta qualità e vitamine e minerali essenziali. Il problema con le tipiche colazioni di uova è che sono spesso accompagnate da una sorta di carne grassa e ricca di sodio come salsiccia o pancetta, patate fritte e pane bianco. Quel tipo di combinazione ad alto contenuto di grassi e bassa fibra può farti sentire pigro e pronto a tornare a letto! Non è anche un modo salutare per iniziare la giornata.
Le uova al forno con kale e pomodori forniscono un modo più leggero per ottenere le uova del mattino che sono ancora saporite e riempienti, ma non ti appesantiscono. Non solo ottieni i benefici delle uova, ma puoi anche iniziare subito con le verdure per la giornata.
Parte di un modello alimentare che abbassa la pressione del sangue comprende da tre a sei porzioni di verdura al giorno. Una varietà di frutta e verdura fornisce minerali come il potassio, il magnesio e il calcio, nonché fibre per aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Questo piatto per la colazione ti fornisce un sacco di nutrizione e due porzioni di verdure!
Ingredienti
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 tazze di cavolo, a fette
- 2 uova grandi
- 1/4 tazza di pomodori ciliegia
Preparazione
- Scaldare il forno a 375F. Spruzzare con olio una teglia o una padella a prova di calore.
- In una padella antiaderente, riscaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e il cavolo e cuocere, fino a quando il cavolo è appena appassito, da 1 a 2 minuti. Metti kale nella pirofila preparata.
- Rompere delicatamente le uova sopra il cavolo. Cospargere i pomodori in modo uniforme attorno al piatto. Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando i bianchi sono impostati e i tuorli sono cotti a proprio piacimento. Togliere dal forno.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Per rendere questo piatto più favorevole al colesterolo, lasciare uno dei tuorli e aggiungere un albume extra.
Puoi aggiungere le verdure che hai a disposizione quando salti il cavolo, come funghi, cipolle o peperoni.
È possibile sostituire a fette di bistecca o pomodori rom se non si dispone di pomodorini.
Consigli per cucinare e servire
Servire con pepe appena spezzato e pane integrale tostato.
Guarda attentamente le uova e inizia a controllarle dopo circa 10 minuti per assicurarti che risultino come ti piacciono. Se ti piace il tuorlo che cola, tirali non appena i bianchi sono pronti. Se ti piacciono i tuorli, lasciali un po ‘più a lungo.
Fai attenzione a non cuocere troppo il cavolo prima di metterlo nel forno. Lo vuoi solo appassito ma ancora fermo.
Questo piatto è anche un ottimo piatto per il brunch per la folla. Puoi raddoppiare o triplicare la ricetta e preparare il tutto in una grande padella antiaderente per uova perfettamente cotte e centrate in modo morbido, che sono pronte tutte insieme.
Per completare il pasto, servi queste uova al forno con un toast integrale e un lato di frutta. Di sicuro ti manterrà pieno per tutta la mattina!
