Le diete povere di carboidrati hanno bisogno di qualche demistificazione in quanto vi sono molte idee sbagliate che persistono nonostante le informazioni contrarie. L’informazione anti-carboidrati spesso richiama l’immagine di persone che stanno mangiando diete molto malsane, senza frutta o verdura, con crema e crema e mangiando pancetta immersa nel burro tutto il giorno. Le persone su queste diete sono presumibilmente corteggiamento delle malattie cardiache e sono su una strada pericolosa per problemi di salute.
Tempo per un controllo di realtà.
La verità è che le diete a basso contenuto di carboidrati si concentrano su alimenti sani e nutrienti e si scopre che la ricerca sulla riduzione dei carboidrati continua a mostrare risultati sempre più positivi. Dalla perdita di peso ai risultati migliori per le persone con malattie croniche, c’è molto da amare sulle diete a basso contenuto di carboidrati. Qui ci sono i comuni miti sulle diete low-carb e la verità dietro di loro.
Mito: Carb basso significa niente Carb
Questo equivoco è l’idea che una dieta a basso contenuto di carboidrati deve essere davvero a basso contenuto di carboidrati. Ad esempio, le diete low-carb tentano di "eliminare i carboidrati". Questo semplicemente non è il caso. Ecco la verità:
- Nessun autore di dieta a basso contenuto di carboidrati sostiene una dieta senza carboidrati. Anche l’induzione Atkins, che è a basso contenuto di carboidrati, non è "no carboidrati", è destinata a durare solo due settimane per la maggior parte delle persone, e in realtà può essere saltata del tutto, secondo il sito web Atkins.
- Gli autori di dieta che raccomandano di ridurre i carboidrati hanno diversi livelli target per i carboidrati.
- Quasi tutte le diete povere di carboidrati richiedono che i livelli di carboidrati vengano adattati all’individuo.
Mito: le diete a basso tenore di carboidrati scoraggiano il consumo di verdure e frutta
Poiché le calorie di frutta e verdura provengono principalmente dai carboidrati, le persone credono che non siano consentiti nelle diete a basso contenuto di carboidrati. È vero il contrario.
Ecco i fatti:
-
Le verdure non amidacee sono in genere nella parte inferiore delle piramidi a basso contenuto di carboidrati, il che significa che sono il "bastone della vita" della dieta, che sostituisce i cereali in quel ruolo.
-
Le persone che seguono un modo di mangiare a basso contenuto di carboidrati consumano quasi sempre più verdure rispetto alla popolazione generale.
-
Per la maggior parte, verdure e frutta a basso contenuto di carboidrati sono le principali fonti di carboidrati consumati quando si segue un modo di mangiare a basso contenuto di carboidrati.
Mito: le diete povere di carboidrati hanno una fibra inadeguata
Il ragionamento è che, poiché la fibra è un carboidrato, una dieta povera di carboidrati deve essere povera di fibre. Ma ecco la verità dietro questa affermazione:
- Poiché la fibra rimane non digerita (in realtà, riduce l’impatto di altri carboidrati sullo zucchero nel sangue), è incoraggiata nelle diete a basso contenuto di carboidrati.
- Un sacco di alimenti a basso contenuto di carboidrati sono ricchi di fibre e nelle diete che incoraggiano il conteggio dei carboidrati, la fibra non entra nel calcolo.
Mito: le persone che consumano diete a basso tenore di carboidrati sono le coronaropatie
Piuttosto che contribuire alle patologie cardiache, ci sono benefici per la salute di diete povere di carboidrati associate alla salute del cuore.
- Studio dopo studio mostra che la pressione sanguigna, il colesterolo, i trigliceridi e altri marcatori per il rischio di malattie cardiache migliorano con diete a basso contenuto di carboidrati.
-
Anche le diete a basso contenuto di carboidrati con un sacco di grassi animali e proteine non hanno dimostrato di aumentare il rischio di malattie cardiache.
Mito: le diete a basso contenuto di carboidrati danneggeranno i reni
Il ragionamento qui è che, poiché le persone con malattie renali sono generalmente incoraggiate a mangiare diete a basso contenuto proteico, una dieta più ricca di proteine causerà malattie renali. La confusione qui è dove la tua salute dei reni è stata quando hai iniziato la dieta a basso contenuto di carboidrati.
Una dieta povera di carboidrati spesso non è più ricca di proteine rispetto agli ultimi livelli raccomandati. Mentre molti americani ottengono molto più proteine del necessario, non c’è alcuna correlazione con la salute del rene compromettente le proteine in individui altrimenti sani con una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Mito: le diete a basso tenore di carboidrati ti "succhiano il calcio dalle ossa"
Questo si basa sull’idea che le diete a basso contenuto di carboidrati sono sempre ad alto contenuto di proteine.
Le persone con diete proteiche più elevate tendono ad avere più calcio nelle loro urine. Ma questa risulta essere un’aringa rossa.
Gli studi hanno dimostrato che le proteine, piuttosto che causare la perdita ossea, in realtà proteggono le nostre ossa dalla perdita ossea, quindi le diete povere di carboidrati possono sostenere la salute delle ossa anche se sono relativamente alte in proteine.
Mito: Atkins "è morto della sua stessa dieta"
Molte persone pensano ancora che la morte del dottor Robert Atkins, il creatore della dieta Atkins, fosse dovuta alla sua dieta, ma ecco la carrellata:
- Atkins è morto a causa di ferite alla testa da una caduta.
- Inoltre, non era obeso quando è morto, ma ha assunto un sacco di liquidi in ospedale durante le cure intensive che gli hanno fatto ingrassare dopo l’infortunio.
Bottom Line: non credere all’hype
Non devi guardare lontano nei media (specialmente su Internet) per trovare "fatti" sulle diete low-carb simili a questi. È importante per la tua salute andare oltre i miti e scoprire qual è il modo migliore per mangiare per la tua salute.
