Soprattutto quando si inizia una dieta a basso contenuto di carboidrati, è necessario assicurarsi di assumere abbastanza potassio. Potresti chiederti quali alimenti possono fornire potassio ma sono ancora a basso contenuto di carboidrati.
Esigenze di potassio quando si inizia una dieta a basso contenuto di carboidrati
La prima settimana circa con una dieta a basso contenuto di carboidrati può causare un abbassamento delle riserve di potassio. Questo perché il glicogeno (che è il modo in cui il corpo immagazzina i carboidrati), all’inizio è impoverito.
Il potassio è usato nel metabolizzare il glicogeno per fornire glucosio al corpo. Il glicogeno e il potassio torneranno ai livelli normali man mano che la dieta continua. Ma il potassio non è immagazzinato e quindi dovrai assicurarti di averne abbastanza durante la fase iniziale di una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Oltre alla sua funzione nel metabolismo del glicogeno, il potassio è essenziale per la funzione cardiaca e la contrazione muscolare, compresi i muscoli lisci del tratto digestivo. Deve essere in perfetto equilibrio nel corpo in ogni momento.
Quanto sai del potassio negli alimenti?
Quale dei seguenti alimenti pensi sia più alto di potassio? ) A) 1 tazza di yogurt
b) 1/2 tazza di spinaci cotti
c) 1 banana media
d) 1/2 avocado
e) 1 tazza di broccoli tritati
f) 1 braciola di maiale (senza osso)
Alti livelli di potassio e alimenti a basso contenuto di carboidrati
Qui ci sono gli alimenti in ordine di contenuto di potassio. Come puoi vedere, sono tutti piuttosto alti di potassio. Sei sorpreso che lo yogurt sia il più alto?
L’assunzione giornaliera raccomandata di potassio è di 4700 mg al giorno. Cup 1 tazza di yogurt: 573 mg di potassio
1 (4 oncia) braciola di maiale (senz’ossa): 514 mg
- 1 tazza di broccoli tritati cotti: 458 mg
- 1/2 avocado: 436 mg
- 1 banana media: 422 mg
- 1 / 2 tazza di spinaci cotti: 420 mg (altri verdi come la bietola sono simili)
- Altri alimenti ricchi di potassio e basso contenuto di carboidrati includono:
- 3 once di vongole in scatola: 534 mg
4 once di manzo (controfiletto): 495 mg
- 4 once di salmone grigliato : 480 mg
- 1 tazza di funghi crudi: 390 mg
- 1 tazza di latte intero: 369 mg
- 1 tazza di carne di petto di pollo tritata: 358 mg
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro: 342 mg
- 1 3×3 pollici Miracolo Brownie: 333 mg (il cioccolato è ricco di potassio)
- 1 tazza di cavolfiore crudo: 303 mg
- 2 cucchiai di burro di arachidi: 240 mg
- 6 punte di asparago: 194 mg
- 1 tazza di tè nero: 88 mg
- Altri alimenti ricchi di potassio (ma ricchi di carboidrati) includono patate e arance .
- Ricette ad alto contenuto di potassio / basso contenuto di carboidrati
Ricetta di salsa di yogurt con cetriolo basso:
Questa ricetta è basata sulla salsa greca tzatziki. Menta fresca, prezzemolo o aneto aggiunge il giusto tocco. La quantità di aglio che usi è decisamente da assaggiare e, se non ti piace il "morso" dell’aglio crudo, puoi usare invece l’aglio in polvere.
- Ricetta per pane di banana a basso contenuto di carboidrati / senza zucchero: in In questa ricetta si trova farina di mandorle per la farina per tutti gli usi. Pur essendo ricchi di potassio, le banane sono un frutto ricco di zuccheri. Quindi, anche se questa ricetta non funzionerebbe per qualcuno con una dieta a basso contenuto di carboidrati, a soli 6 grammi di carboidrati netti per fetta, è molto più bassa nei carboidrati rispetto al normale pane di banana.
