Le persone allergiche ai crostacei, come i gamberetti, assumono la glucosamina, un popolare integratore alimentare? Scopri di più sulla sicurezza dell’allergia ai frutti di mare.
Cos’è la glucosamina?
La glucosamina è una sostanza naturale che svolge un ruolo importante nella formazione e nella riparazione della cartilagine sana. È un integratore alimentare popolare che viene spesso assunto in combinazione con condroitin solfato.
È usato per il trattamento dell’osteoartrosi, tra le altre condizioni.
Glucosamina come integratore alimentare
La glucosamina è disponibile per l’acquisto da sola, in combinazione con condroitin solfato, o in combinazione con molti altri composti come integratore alimentare. Sulla base dei risultati del cosiddetto studio GAIT, l’American College of Rheumatology ha fornito linee guida per il suo utilizzo.
Sfortunatamente, i supplementi nutrizionali non sono soggetti alle stesse linee guida rigorose che i farmaci da prescrizione sono e le formulazioni possono variare considerevolmente. Esistono tre forme primarie disponibili (glucosamina solfato, glucosamina cloridrato e N-acetil-glucosamina), ma ciò che è elencato sulla bottiglia non è necessariamente correlato con ciò che è dentro. Studi a base di erbe hanno scoperto che la quantità di principio attivo in questi supplementi può variare da zero a 100 percento di ciò che è elencato.
Allergie a glucosamina e molluschi
La glucosamina è spesso prodotta con gusci di gamberetti, granchi e aragoste, quindi le persone con allergie ai crostacei sono state spesso sconsigliate di assumere questo integratore.
L’argomento è un po ‘controverso.
Da un lato, c’è stata una segnalazione di una reazione di ipersensibilità grave, immediata che è stata precipitata dalla glucosamina in una persona allergica ai molluschi nel 1999. Ci sono stati anche casi segnalati che hanno suggerito un legame tra prodotti contenenti glucosamina e condroitina e asma attacchi.
Tuttavia, secondo l’American Academy of Allergy, Asma e Immunologia, è un equivoco che le persone che soffrono di allergie ai crostacei non possono assumere la glucosamina. Attualmente vi sono poche prove che la glucosamina contenga proteine dei crostacei, le parti dei molluschi che sono responsabili di causare sintomi di allergie alimentari. Alcuni piccoli studi hanno supportato questo.
Uno studio del 2006 ha esaminato 15 persone che sono state confermate allergiche ai gamberetti da entrambi i test cutanei e le IgE specifiche dei gamberetti (analisi del sangue). Tutti e 15 i partecipanti hanno tollerato un supplemento della glucosamina-condroitina derivata dai gamberetti (1500 mg di glucosamina) sia inizialmente che dopo 24 ore (per escludere una reazione ritardata). Altri due piccoli studi, con un totale di 22 persone, hanno dimostrato che le persone con allergie ai molluschi possono assumere glucosamina senza avere reazioni allergiche.
Dato il numero limitato di persone studiate fino ad oggi, sarebbe prudente per le persone con allergie ai crostacei controllare con i loro medici prima di assumere la glucosamina. Prendi in considerazione la possibilità di chiedere un rinvio ad un allergologo, che potrebbe suggerire di fornire una prova orale con supervisione medica alla glucosamina.
Quali alimenti sono considerati molluschi?
Esistono due categorie principali di invertebrati molluschi.
Questi includono crostacei e molluschi.
- Crostacei: Questa categoria include gamberi / gamberi, aragoste, granchi, gamberi (gamberi) e ricci di mare.
- Molluschi: Questa categoria include ostriche, cozze, vongole (quahogs), patelle, polpi, lumache (lumache), calamari, seppie, cetrioli di mare, abalone, lumache di mare, buccini, telline e surimi (trovato molluschi imitazione nel sushi)
Gli alimenti che possono contenere molluschi
Se sei allergico ai crostacei, devi stare attento ai cibi che usano componenti di crostacei. Ad esempio, anche se non è un problema per la maggior parte delle persone, gli alimenti per animali domestici contengono spesso una certa quantità di molluschi.
Se sei molto allergico ai crostacei, potresti volere che qualcun altro dia da mangiare al gatto il suo medley di pesce preferito. Conoscere quali ingredienti possono contenere molluschi e imparare a mangiare in un ristorante quando si ha un’allergia ai crostacei.
Allergia vs intolleranza alimentare
È importante distinguere se si ha una vera allergia ai crostacei o, invece, un’intolleranza alimentare. La differenza tra queste reazioni determina il tipo di sintomi che potrebbero verificarsi. Con un’intolleranza alimentare, potresti sentirti molto male e potrebbe essere necessaria l’assistenza medica a causa della disidratazione dovuta a vomito o diarrea. Al contrario, con un’allergia, potresti subire uno shock anafilattico, un’emergenza medica che può essere fatale senza trattamento.
Molluschi allergia e coloranti alimentari
Sebbene in passato sia stata sollevata la preoccupazione per una relazione tra allergie ai molluschi e reazioni ai coloranti alimentari e al colorante radiocontrasto, al momento si ritiene che sia accettabile una tintura radiocontrastata a meno che non si sia specificamente allergici al colorante stesso.
Allergia alla glucosamina
Alcune persone possono avere un’allergia specifica alla glucosamina, anche se non hanno un’allergia ai crostacei. In particolare, l’ipersensibilità alla glucosamina è stata riscontrata in persone con malattia epatica cronica.
La linea di fondo
Anche se sembra che la maggior parte delle persone con allergia ai crostacei possa tollerare la glucosamina, discuterne con il proprio medico prima di assumere l’integratore.
