Frutta e verdura riducono il rischio di artrite?
Uno studio epidemiologico più ampio pubblicato nel 2005 ha rilevato che quelli con artrite avevano più probabilità di assumere meno carotenoidi beta-criptoxantina e zeaxantina rispetto ai soggetti sani di controllo. La misurazione dell’assunzione era basata su un diario alimentare. Questi carotenoidi sono presenti in molti frutti e verdure.
Tuttavia, uno studio che corrispondeva a pazienti con artrite reumatoide e controlli sani che misuravano i livelli circolanti di questi carotenoidi non ha riscontrato un rischio ridotto di artrite reumatoide per quelli con livelli più alti. La prova che ci sono benefici specifici per carotenoidi specifici non è stata ancora risolta. Mentre la Fondazione per l’artrite elenca frutta e verdura sane da mangiare, l’accento dovrebbe essere quello di goderne una varietà nella dieta quotidiana.
Cos’è la Beta-criptoxantina?
La beta-criptoxantina è classificata come un carotenoide pro-vitamina A. Nel corpo, può essere convertito in una forma attiva di vitamina A. La vitamina A è riconosciuta come importante per la salute della pelle e delle ossa e per la funzione immunitaria. La beta-criptoxantina è contenuta in frutta e verdura gialla o arancione.
Ecco una lista di frutta e verdura gialla e arancione:
Mele gialle
Albicocche
- Cantalupo go Uva spina
- Fichi gialli
- Pompelmo
- Kiwi dorato
- Limone
- Mango
- Nettarine
- Arance
- Papaya
- Pesche
- Pere gialle
- Cachi
- Ananas
- Mandarini
- Anguria gialla
- Barbabietole gialle
- Zucca butternut
- Carote
- Peperoni gialli
- Patate gialle
- Zucca
- Rutabagas
- Zucchini gialli
- Mais dolce
- Patate dolci
- Pomodori gialli
- Zucchero giallo
- Frutta e verdura Il più ricco di beta-criptoxantina
- Secondo NutritionData.com, un elenco completo dei 467 alimenti più alti nella beta-criptoxantina mostra:
- Peperoni, zucche e zucca invernale come le verdure con i più alti livelli di beta-criptoxantina per porzione.
Cachi, mandarini e papaia come i frutti con i più alti livelli di beta-criptoxantina per porzione.
Cos’è la zeaxantina?
- La zeaxantina è un altro carotenoide con potere antiossidante. Le fonti alimentari di zeaxantina comprendono verdure a foglia verde e frutta e verdura gialle / arancioni.
- Cosa dovresti mangiare?
