Numerosi studi hanno dimostrato che gli edulcoranti artificiali utilizzati nelle bibite dietetiche, come l’aspartame, la saccarina, il sucralosio, il neotame e altri, sono stati collegati all’aumento di peso, all’obesità, alle malattie cardiovascolari e diabete.
È interessante notare che, secondo The Sugar Association, i regolamenti della Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti consentono ai produttori di etichettare qualsiasi prodotto che abbia cinque o meno calorie per porzione come contenente "0" calorie.
Tuttavia, le molecole a base di amido conosciute come destrosio o maltodestrina, che vengono aggiunte ai dolcificanti artificiali disponibili in commercio, aggiungono effettivamente calorie a ogni porzione.
Ulteriori prove scientifiche hanno dimostrato che i dolcificanti artificiali sono associati a un rischio più elevato delle stesse malattie croniche causate dal consumo regolare di zucchero.
Ciò ha indotto molti esperti a valutare e raccomandare l’uso di dolcificanti artificiali o sostituti dello zucchero in qualsiasi forma, osservando che questi non sono la soluzione all’epidemia di obesità e, di fatto, potrebbero peggiorare le cose.
La biologia dietro di essa
Sono stati scoperti alcuni meccanismi biologici che potrebbero spiegare questi effetti apparentemente controintuitivi dei dolcificanti artificiali. Gli esperti osservano che i dolcificanti artificiali come quelli contenuti nella dieta alimentare possono interferire con il processo di "apprendimento" di base del corpo umano su come trattare lo zucchero naturale, causando efficacemente i meccanismi normali del corpo, come la regolazione dell’appetito e la produzione di insulina, a cadere da servizio, o andare "fuori di testa", per così dire.
Compromettendo la naturale capacità del corpo di trattare lo zucchero e i suoi effetti biologici, i dolcificanti artificiali determinano un eccesso di cibo, un aumento di desiderio di zuccheri e carboidrati, diminuzione del rilascio di importanti ormoni regolatori e scarsa regolazione della glicemia.
I dolcificanti artificiali possono portare al diabete
La conseguente scarsa regolazione del glucosio nel sangue porta all’insulino resistenza ("pre-diabete") e, infine, al diabete di tipo 2.
Gli studi hanno scoperto che i dolcificanti artificiali possono anche alterare i normali batteri intestinali, il che contribuisce anche a ridurre il glucosio nel sangue in tutto il corpo.
Gli esperti hanno notato che l’uso di dolcificanti artificiali può essere particolarmente problematico nei bambini poiché essere esposti a cibi molto dolci (artificiali o naturalmente addolciti) in giovane età allena il palato ad aspettarsi e a desiderare cibi dolci fino all’età adulta. Ciò porta non solo all’obesità infantile ma anche all’obesità degli adulti.
Raggiungi questo obiettivo
Le prove e il consenso di esperti ora sembrano chiari: evita i dolcificanti artificiali quando possibile e prendi a calci l’abitudine della soda dietetica. Se hai cercato di assumere una dieta a base di sodio per risolvere il tuo problema di peso, sappi che non sta facendo del tuo corpo alcun favore, e potrebbe effettivamente peggiorare le cose.
Le alternative migliori sono acqua, tè e persino caffè, se puoi limitarlo a non più di quattro tazze di caffè al giorno. Ci sono molti modi per aromatizzare l’acqua, inclusa l’aggiunta di limone e lime. Evita le bevande sportive, poiché tendono ad essere piene di zuccheri aggiunti: controlla l’etichetta nutrizionale; il contenuto di zucchero dovrebbe essere 4 o 5 grammi o meno e idealmente zero.
