A seguito di una dieta anti-infiammatoria è diventato sempre più popolare.
Fondamentalmente, una dieta anti-infiammatoria si concentra sugli alimenti per evitare che aumentino l’infiammazione e gli alimenti da includere nella dieta che riduce l’infiammazione. Il termine "dieta" tende a farti pensare a diete dimagranti a breve termine, ma questo non è lo scopo di una dieta anti-infiammatoria. Mentre si può perdere un po ‘di peso solo dal mangiare sano, lo scopo di una dieta anti-infiammatoria è ridurre l’infiammazione.
Le teorie di una dieta antiinfiammatoria
Un sostenitore di una dieta antinfiammatoria è Barry Sears, autore di "The Zone Diet" e documenti di ricerca. Altre forme di questo modo di mangiare sono la dieta mediterranea e quella proposta da Andrew Weil. Queste diete enfatizzano frutta e verdura che sono ricchi di antiossidanti e sostanze fitochimiche. Cercano un migliore equilibrio tra acidi grassi omega-3 (preferiti) e acidi grassi omega-6 (da ridurre). Una dieta anti-infiammatoria può anche enfatizzare i cereali integrali ed eliminare gli alimenti trasformati, in parte per uniformare la glicemia e la risposta insulinica.
La Fondazione per l’artrite afferma che non esiste una dieta specifica che dovrebbe seguire una persona affetta da artrite reumatoide, ma i principi di una dieta in stile mediterraneo suggeriscono alimenti che potrebbero aiutare a controllare l’infiammazione.
Manca una ricerca di alta qualità sul fatto che queste diete antinfiammatorie riducano l’infiammazione.
La maggior parte della ricerca è stata condotta su singoli componenti della dieta piuttosto che su studi integrali e su quelli che accoppiano un gruppo di controllo con un gruppo di test. La buona notizia è che molti aspetti di questa dieta corrispondono a abitudini alimentari sane, come delineate negli orientamenti dietetici 2015-2020 per gli americani dell’Ufficio di prevenzione delle malattie e promozione della salute.
cibi anti-infiammatori da mangiare
Ecco una variazione di cosa mangiare su una dieta anti-infiammatoria.
Frutta fresca o congelata (da tre a quattro porzioni al giorno):
- Lamponi, mirtilli, fragole, pesche, nettarine, arance, pompelmi, uva rossa, prugne, melograni, more, ciliegie, mele e pere sono scelte eccellenti per la frutta perché sono alimenti ricchi di antiossidanti e ricchi di antocianidine.Verdure crude o cotte (da quattro a cinque porzioni al giorno):
- Verdure a foglia verde scure, broccoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles, cavolo cinese, cavolfiore, carote, barbabietole, cipolle, piselli, zucchine e verdure crude sono tra le migliori scelte per le verdure. I cibi ricchi di beta-carotene sono anche eccellenti, tra cui patate dolci, carote, cavoli, zucca, cime di rapa, zucca, senape, melone, peperone rosso dolce e albicocca e spinaci. Devono essere inclusi alimenti ricchi di beta-criptoxantina, come la zucca invernale, i cachi, la papaia, il mandarino, i peperoni rossi e il mais.Fagioli e legumi (da una a due porzioni al giorno):
- Buone scelte includono Anasazi, adzuki, nero, ceci, piselli dagli occhi neri e lenticchie.Pasta (da due a tre porzioni alla settimana):
- Pasta biologica, spaghetti di riso, noodles di filetto di fagioli, spaghetti di grano integrale e grano saraceno sono buone scelte.Grani interi e spezzati (da tre a cinque porzioni al giorno): are Si consigliano riso integrale, riso basmati, riso selvatico, grano saraceno, orzo, semole, quinoa e fiocchi d’avena.
- Grassi sani (da cinque a sette porzioni al giorno):Le noci (in particolare le noci), gli avocado, i semi, i grassi omega-3 nei pesci d’acqua fredda e gli alimenti integrali a base di soia sono buone scelte. Usa l’olio extravergine di oliva per cucinare.
- Pesce e frutti di mare (da due a sei porzioni alla settimana): are Si consigliano salmone, aringa, sardine e merluzzo nero.Cibi integrali di soia (da una a due porzioni al giorno):
- Tofu, tempeh, latte di soia, edamame (semi di soia immaturi nel baccello) e noci di soia sono buone selezioni.Funghi asiatici cotti:
- Sono ammesse quantità illimitate.Spezie:
- Usa curcuma, polvere di curry, zenzero, aglio, peperoncino, basilico, cannella, rosmarino e timo.Alimenti ricchi di selenio –
- noci del Brasile, tonno, granchio, ostriche, tilapia, merluzzo, gamberetti, carne magra, tacchino, germe di grano, cereali integrali.Tè (da due a quattro tazze al giorno):
- Il bianco, il verde e il oolong sono i migliori. Inoltre, bere molta acqua durante il giorno. Multivitaminici e integratori di alta qualità:
- È possibile utilizzare un multivitaminico, vitamina D e olio di pesce.Vino rosso:
- Bere uno o due bicchieri al giorno al massimo. Ne parli con il suo dottore.Dolci raramente:
- Le migliori opzioni includono frutta secca (non zuccherata), cioccolato fondente o sorbetto alla frutta. Alimenti da evitare
- Ridurre gli alimenti trasformati e il fast food. Evitare una dieta ricca di grassi (grassi trans, grassi saturi). Evitare i carboidrati raffinati semplici. Gli acidi grassi omega-3, come detto, sono grassi sani. Gli acidi grassi Omega-6 dovrebbero essere ridotti nella dieta.
