Le mele sono innegabilmente buone per te, soprattutto se hai il diabete. Il frutto preferito di Fall ha molti nutrienti buoni per te. Inoltre, la ricerca ha collegato le mele con alcuni benefici per la salute legati al diabete.
Profilo nutrizionale delle mele
Una mela piccola (delle dimensioni di una pallina da tennis) fornisce circa 60 calorie, 16 grammi di carboidrati e 3 grammi di fibre.
È anche una buona fonte di vitamina C. Inoltre, le mele contengono quercetina, un tipo di fitochimico noto come un flavonoide, che si trova nella pelle delle mele. La ricerca e la ricerca sugli animali che utilizzano colture cellulari hanno scoperto che la quercetina può aiutare a proteggere da alcuni tumori e aiutare a uccidere le cellule tumorali. In uno studio del 2015 sulla rivistaPharmacognosy, i ricercatori hanno scoperto che la quercetina migliora il metabolismo del glucosio nel fegato e nelle cellule scheletriche quando viene studiata in provette.Le mele contengono anche fibre solubili, il tipo che ti aiuta a rimanere pieno, rallenta l’assorbimento dei nutrienti (come lo zucchero) nel sangue e aiuta ad abbassare il colesterolo. Oltre ad aiutare a regolare la glicemia e la funzione intestinale, si pensa che la fibra solubile abbia un effetto antinfiammatorio che può aiutare le persone con diabete a guarire più velocemente dalle infezioni.
L’assunzione giornaliera raccomandata di fibre è di 25 (per le donne) a 38 (per gli uomini) grammi al giorno.
Una mela scura è ancora buona per te, ma con la pelle una mela fornisce 3 grammi di fibra, circa il 12 percento della dose giornaliera totale raccomandata.
Ricerca su mele e diabete
Non si può negare che frutta e verdura sono una parte sana e importante della dieta per tutti, compresi quelli con diabete.
Il dietista registrato (RD) e l’educatore certificato del diabete (CDE), Audrey Koltun, afferma: "Molte persone con diabete hanno paura di mangiare frutta perché pensano che il contenuto di zucchero non sia salutare per il diabete, ma la frutta può essere parte di un pasto diabetico A causa della sua alta fibra e alto contenuto nutrizionale, una porzione di frutta intera può adattarsi a un piano alimentare senza causare forti aumenti degli zuccheri nel sangue.Finché è incorporato nel carboidrato totale del pasto o spuntino, è un Scelta grande e molto nutriente, specialmente come dessert. "
Mangiare un frutto intero, ma in particolare mele, mirtilli e uva è legato a un rischio più basso di diabete di tipo 2, secondo uno studio del 2013 pubblicato su
BMJ. Si noti che, secondo lo stesso studio, bere succo di frutta è associato a un più alto rischio di diabete.Detto questo, alcuni studi hanno esaminato l’effetto protettivo del succo di mela nuvoloso sul diabete (nei ratti da laboratorio). In uno studio del 2016 condotto da
BMC Complementary and Alternative Medicine, i ratti con diabete a cui erano stati somministrati succo di mela e estratto di buccia di mela per 21 giorni hanno visto il loro digiuno glicemico e il colesterolo declinare. I ricercatori attribuiscono i risultati a un effetto anti-infiammatorio e antiossidante.Le mele sono piene di polifenoli, composti vegetali che sembrano proteggere da una varietà di malattie croniche.
Tieni presente che molte di queste ricerche sono sia epidemiologiche (guardando le tendenze in ampi strati della popolazione) che in provette e ratti. Quindi, anche se non è la prova più forte là fuori, è promettente.
Ricette con le mele
Masticare a mano la tua varietà di mele preferita, immergerla nel burro di noci o incorporare le mele in cereali caldi, yogurt, insalate e dessert.
Porridge al Couscous con cannella e mela
Dolce e croccante Insalata di finocchi e mela
Mele al forno con olio d’oliva sbriciolato
Una nota di Verywell
