La densità calorica, nota anche come calorie per libbra, è quanta energia, cioè calorie, è fornita per unità di misura del cibo. In confronto, cibi ricchi di calorie, come grassi e zuccheri raffinati, forniscono molte calorie in una piccola quantità di cibo. Gli alimenti a bassa densità calorica – frutta, verdura – forniscono meno calorie totali e una maggiore nutrizione in un volume maggiore di cibo.
Ecco come trovare il miglior mix di entrambi per rimanere sani, perdere peso e aiutare a bilanciare l’apporto calorico.
Alimenti a basso contenuto calorico
Molti considerano gli alimenti a bassa densità calorica come alimenti che hanno più morso. Letteralmente. Quando si tratta di un apporto calorico basso per morso, gli alimenti a bassa densità calorica consentono di mangiarli più a lungo e di consumare più morsi rispetto ai cibi densi ad alto contenuto calorico. Ad esempio, i pomodori freschi hanno solo 90 calorie per libbra, mentre i bagel hanno 1.200 calorie per libbra. Se dovessi sederti e mangiare un chilo di pomodori, avresti 13 volte più morsi di pomodori che mangiando ciambelle.
Quindi, con cibi densi a basso contenuto calorico, ottieni più cibo per le tue calorie. Come accennato in precedenza, frutta e verdura costituiscono la maggior parte degli alimenti densi a basso contenuto calorico, che contengono più acqua e fibre rispetto ai loro cugini densi ad alto contenuto calorico. Esistono cinque categorie di alimenti densi a basso contenuto calorico. In ordine di densità calorica, includono (dal più piccolo al più): verdura, frutta fresca, patate e cereali, legumi compresi piselli e fagioli e latticini non grassi.
Alimenti ad alta densità calorica
Come ti muovi sul grafico della densità calorica, troverai frutti di mare e carni, muffin e pane, e le cose in alto sono alimenti come cioccolato, ciambelle e burro hanno densità ad alto contenuto calorico, ma ci sono anche cibi sani con densità ad alto contenuto calorico, come avocado, olio d’oliva e altri grassi sani.
Mentre si può pensare di evitare tutti i cibi densi ad alto contenuto calorico è la cosa migliore, la verità è che devi incorporare alcuni di questi alimenti per il valore nutrizionale e la sazietà. Mentre gli alimenti a basso contenuto calorico hanno un sacco di vitamine e minerali, gli alimenti naturali con una densità ad alto contenuto calorico hanno omega-3 e grassi insaturi, così come proteine e antiossidanti.
Trovare un equilibrio usando la densità calorica
Anche se può essere facile strategizzare mangiare solo cibi a basso contenuto calorico, in realtà, bisogna considerare sia gli alimenti a basso contenuto di calorie che quelli ad alto contenuto calorico se si intende rendere equilibrata la propria dieta. Mescolando le opzioni più sane di cibi densi ad alto contenuto calorico, mentre si riempiono di cibi densi a basso contenuto calorico, farai meglio a mantenere le tue abitudini alimentari per un lungo periodo di tempo.
Il problema "Rimanere pieno" con la densità calorica
L’attenzione a bruciare più calorie di quella che si mangia è un modo semplice in cui molte persone parlano di perdita di peso, tuttavia, gli studi hanno dimostrato che le diete basate su alimenti a basso contenuto calorico tendono ad essere più salutari ed efficace per la gestione del peso rispetto all’approccio calorico semplice rispetto alle calorie. L’altro problema di perdita di peso e apporto calorico è il problema di ottenere e rimanere pieno.
Come ho già detto in precedenza, gli alimenti a bassa densità calorica offrono più morsi per calorie.
Per ottenere e rimanere in forma completa devi incorporare alimenti che supportino il bisogno del tuo corpo di sentirsi pieno. Cibi a basso contenuto calorico denso, con piccole quantità di alimenti ad alto contenuto calorico, fanno il miglior lavoro nel creare quel soddisfacente sentimento pieno.
