La farina di semi di ceci viene fatta macinando i semi di ceci essiccati (ceci) in polvere. È un ingrediente popolare nella cucina mediorientale e indiana, dove si trova in piatti come falafel e hummus. Dal momento che i ceci sono ricchi di proteine e fibre, oltre a diversi minerali e vitamine del gruppo B, la loro farina è altamente nutriente.
ceci Farina Nutrizionali
Una tazza di farina di ceci ha più di 20 grammi di proteine e quasi 10 grammi di fibre insieme a circa 350 calorie.
Ha anche più di 4 mg di ferro, 150 mg di magnesio, oltre 2,5 grammi di zinco, 1,6 milligrammi niacina e 400 microgrammi di folato.
| ceci Farina Nutrizionali | |
|---|---|
| Dimensione della dose 1/4 di tazza (30 g) | |
| per dose% valore quotidiano * | |
| Calorie 110 | |
| Calorie da grassi 15 | |
| Grasso totale | 2g 3% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Grassi polinsaturi 0 g | |
| Colesterolo0mg | 0% |
| sodio5mg | 0% |
| potassio195mg | 4% di carboidrati |
| 18g | 6% |
| fibra dietetica 5g | 20% |
| zuccheri 3g | |
| Protein6g | 12% |
| vitamina a 0% · vitamina C 0% | |
| calcio 4% · Ferro 10% | |
| * Basato su un 2000 calorie dieta | |
Benefici per la salute di ceci farina
Dal farina di ceci è alto in una chiamata folati del complesso B, può essere utile per le donne in gravidanza o in gravidanza perché aiuta a prevenire un difetto alla nascita chiamato spina bifida.
Inoltre, la farina di semi di ceci è ricca di fibre ed è essenziale per un sano sistema digestivo. Inoltre, la farina di semi di ceci è ricca di minerali importanti per ossa e denti forti e per la normale funzionalità dei muscoli e dei nervi.
La combinazione di proteine e fibre significa che gli alimenti fatti con farina di semi di ceci sono buone scelte per le persone che stanno guardando il loro peso. È una combinazione che ti mantiene più a lungo più a lungo e ti aiuta a sentirti soddisfatto tra i pasti, quindi è meno probabile che mangi. Inoltre, gli alimenti sani fatti con la farina di semi di ceci possono essere utili per le persone con diabete perché la fibra aiuta a rallentare l’assorbimento degli zuccheri nella dieta.
Infine, consumare una dieta ricca di legumi può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e può essere una buona scelta per una dieta sana per il cuore. Ad esempio, la dieta mediterranea include legumi ed è nota per i suoi potenziali benefici per la salute.
Domande frequenti sulla farina di fagioli di ceci
La farina di fagioli di ceci è senza glutine?
Sì, dal momento che ceci sono legumi e non qualsiasi tipo di grano, farina di ceci non ha alcun glutine quindi è perfetto per una dieta priva di glutine.
Può essere utilizzato come sostituto del grano o di altri cereali senza glutine?
In alcuni casi. Anche se potrebbe non funzionare per la cottura di una tipica pagnotta di pane lievitato, funzionerà molto bene per pane veloce come pane alla banana o muffin e torte. Ha un buon sapore di nocciola che funziona in molti cibi.
La farina di ceci è uguale alla farina di ceci?
Sì. I fagioli di ceci sono noti anche come ceci, quindi la farina di semi di ceci viene talvolta chiamata farina di ceci.
Ha altri nomi?
La farina di fagioli di ceci viene anche chiamata besan, farina di grano e farina di fagioli cici.
Scegliere e conservare la farina di fagioli di ceci
La farina di semi di ceci è probabilmente un po ‘difficile da trovare nel tipico negozio di alimentari, ma è possibile trovarla nell’area degli alimenti naturali o in una sezione di alimenti internazionali.
Se non riesci a trovarlo nel tuo normale negozio di alimentari, puoi provare negozi di alimenti naturali e piccole cooperative.
La farina di semi di ceci viene venduta in sacchetti sigillati che possono essere conservati a temperatura ambiente fino all’apertura del sacchetto. Successivamente, puoi richiudere la busta o mettere la farina in un contenitore sigillabile e conservare in un’area fresca e asciutta, o anche in frigorifero. Se è necessario conservare la farina di semi di ceci o diversi mesi, è preferibile conservarla nel congelatore.
Crea la tua farina di fagioli di ceci
La farina di fagioli di ceci è facile da preparare e anche se non riesci a trovare la farina di semi di ceci in un negozio vicino, troverai sicuramente fagioli secchi in gran parte dei negozi.
Per fare la farina di semi di ceci, usa semplicemente un robot da cucina o un macinino da caffè per polverizzare i fagioli secchi in una forma polverosa.
Puoi anche fare la farina dai ceci in scatola. Risciacquarli in acqua, asciugarli con un panno e stenderli su una teglia da forno per arrostire in un forno a 450 gradi per circa 30-40 minuti. Lasciali raffreddare e trasformali in farina.
Modi salutari per utilizzare la farina di fagioli di ceci
È possibile utilizzare la farina di semi di ceci per preparare impacchi e pancake ad alto contenuto proteico o aggiungerli a piatti vegetariani per aumentare il contenuto proteico. In caso contrario, può essere utilizzato in una varietà di ricette che utilizzano ingredienti che si amalgamano bene con il sapore cremoso e cremoso dei ceci.
L’uso di farina di semi di cacao può dare una spinta nutriente agli snack come biscotti, biscotti e altre barrette. Ma, per mantenere i benefici sulla salute dei ceci, ricorda di scegliere ricette generalmente più povere di grassi, zuccheri e calorie per porzione.
Ricette salutari con farina di semi di ceci
Queste ricette sono tutte con farina di ceci (o ceci) e sono perfette per una dieta equilibrata: Lat Latte allergico
- Hummus rapido di farina di fagioli
- Frittelle di farina di ceci
- Una parola da Verywell
