Sebbene le arachidi non siano a basso contenuto calorico, possono far parte di una dieta sana perché fanno bene al cuore e sono perfette per perdere o ingrassare. Una manciata di arachidi è una buona fonte di proteine, fibre, grassi sani, vitamine e minerali.
Anche se hanno il "dado" nel loro nome, le arachidi non crescono sugli alberi, quindi non sono legate a mandorle, noci e altre vere noci.
Le noccioline appartengono alla famiglia dei legumi, quindi sono legate a piselli, fagioli secchi e soia.
| Peanuts Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dimensione della dose 1 oz (28 g) | |
| Per dose | % Valore giornaliero * |
| Calorie 166 | |
| Calorie da grasso 126 | |
| Grasso totale 14,1 g | 22% |
| Grasso saturo 2 g | 10% |
| Polinsaturo Grasso 4,4 g | |
| Grasso monoinsaturo 7 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 230 mg | 10% |
| Potassio 186,21 mg | 5% |
| Carboidrati 6,1 g | 2% |
| Fibra alimentare 2.3 g | 9% |
| Zucchero 1.2 g | |
| Proteine 6.7g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | |
| Calcio 2% · Ferro 4% | |
| * Basato su una dieta da 2.000 calorie | |
Una porzione di arachidi è pari a un’oncia, o circa 28 arachidi. Questo è anche il numero di noccioline che si adatta alla tua mano. Quella manciata di noccioline ha circa 166 calorie, la maggior parte delle quali proviene da grassi, oltre a poco meno di 7 grammi di proteine.
Benefici per la salute delle arachidi
Le arachidi sono salutari perché sono un’ottima fonte di acidi grassi monoinsaturi che possono aiutare a ridurre il colesterolo totale. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti autorizza la seguente affermazione sulla confezione di alimenti contenenti arachidi intere o tritate:
Le prove scientifiche suggeriscono ma non dimostra che mangiare 1,5 once al giorno di molti tipi di frutta secca come le noccioline come parte di un una dieta a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo può ridurre il rischio di malattie cardiache. Vedi le informazioni nutrizionali per il contenuto di grassi.
Le arachidi sono anche ad alto contenuto di un fitochimico chiamato resveratrolo che può avere benefici per la salute.
Il resveratrolo è uno stilbene presente in natura che ha un’attività potenzialmente antiossidante potente.
Domande frequenti sulle arachidi
Le noccioline sono buone per la perdita di peso?
Le arachidi non sono a basso contenuto di calorie perché sono così densi di energia. Ma finché guardi le tue porzioni, mangiarle può aiutarti a perdere peso. Gli studi indicano che le persone che mangiano noci e noccioline tendono ad avere indici di massa corporea più bassi.
Forse ti starai chiedendo in che modo un cibo ad alto contenuto calorico può aiutarti a perdere peso. Parte del motivo potrebbe essere che, poiché le arachidi sono ad alto contenuto di grassi, proteine e fibre salutari, solo una piccola porzione può soddisfare la tua fame e farti sentire pieno più a lungo. La chiave per mangiare noccioline e perdere peso è guardare attentamente le tue porzioni.
La prossima volta che hai fame tra i pasti, mangia un’oncia di noccioline. Mentre aggiunge circa 166 calorie al tuo apporto giornaliero, ti aiuterà a proseguire fino al tuo prossimo pasto, e questo potrebbe aiutarti a impedirti di mangiare troppo quando viene servito quel pasto.
Può sembrare un po ‘strano che lo stesso cibo possa essere buono per perdere e ingrassare. Ma mentre è vero, alcune noccioline possono aiutare a frenare l’appetito, forniscono calorie extra e incoraggiano l’aumento di peso quando vengono consumate in grandi quantità.
E se fossi allergico alle noccioline?
Le allergie alle arachidi non sono qualcosa da prendere alla leggera. Non sono rari e possono essere molto pericolosi. Se sei allergico alle noccioline dovrai evitare entrambe le arachidi e i prodotti a base di arachidi. Alcune persone reagiscono in modo così forte che persino l’odore delle arachidi può causare una reazione.
Alcune persone che sono allergiche alle arachidi possono mangiare noci come mandorle, noci e anacardi. Ma è meglio parlare con il medico prima di aggiungere i dadi dell’albero alla tua dieta. Per ulteriori informazioni su come gestire le allergie alle arachidi, leggi la guida sulla dieta delle allergie alle arachidi.
Scelta e memorizzazione delle arachidi
Le noccioline ancora nei gusci possono essere tostate (con o senza sale) o crude.
Possono essere conservati a temperatura ambiente per un mese o due, ma dato che sono ricchi di grassi, possono diventare rancidi. È meglio conservare queste arachidi nel frigorifero dove dureranno fino a un anno, o nel congelatore dove si conserveranno bene per un massimo di due anni.
Se non vuoi occuparti di shell, puoi acquistare anche le arachidi che sono state bombardate. Sono spesso arrostiti a secco o arrostiti nell’olio, salati e possono essere combinati con altri tipi di noci. I dadi a guscio tostati sono stabili a condizione che siano conservati in un contenitore sigillato. Una volta aperto il contenitore, è meglio conservare le arachidi nel frigorifero per mantenerne il sapore e la freschezza.
Modi salutari per servire le arachidi
Le arachidi possono essere mangiate a mano come spuntino. Una manciata di arachidi va bene con una mela o un altro pezzo di frutta fresca a basso contenuto calorico come una pera, una pesca o qualche fragola. Le arachidi sono talvolta utilizzate in cucina e le puoi trovare in agitatore, come ingrediente nella salsa di arachidi, o aggiunto a insalate e contorni. E, naturalmente, le arachidi sono comunemente servite su sandwich sotto forma di burro d’arachidi.
Le ricette di arachidi
Il National Peanut Board offre alcune deliziose e salutari ricette con arachidi:
- Insalata di pollo arrosto e kaki con vinaigrette di arachidi
- Mix di arachidi
- Insalata di agrumi con menta e arachidi
Una parola da Verywell
Le arachidi sono nutritive e hanno una salute potenziale benefici. Fai uno spuntino ogni giorno con qualche nocciolina o goditi un panino con burro d’arachidi e gelatina per il pranzo.
