Le more sono un frutto a basso tenore di carboidrati che si riempie in un importante stimolo nutrizionale. Considerato un superalimento, le more contengono proprietà che sono state pensate per aiutare a proteggere da malattie cardiache, cancro e diabete. Le more appartengono a un gruppo di sostanze fitochimiche chiamate antocianine, che sono state venerate per la loro potenziale capacità di proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
La loro tonalità viola intenso aumenta il loro potere antiossidante. Sono un’eccellente fonte di fibre, vitamina C, e contengono un giorno di manganese.
| Mirtilli Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Dimensione della dose 1 tazza (144 g) | |
| Per dose | % Valore giornaliero * |
| Calorie 62 | |
| Calorie da grasso 6 | |
| Grasso totale 0,7 g | 1% |
| Grasso saturo 0 g | 0% |
| Polinsaturo Grasso 0.4g | |
| Grasso monoinsaturo 0.1g | |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 1mg | 0% |
| Potassio 233.28mg | 7% |
| Carboidrati 13.8g | 5% |
| Fibra alimentare 7.6g | 31% |
| Zuccheri 7g | |
| Proteine 2g | |
| Vitamina A 6% · Vitamina C 50% | |
| Calcio 4% · Ferro 5% | |
| * Basato su una dieta da 2.000 calorie | |
Le more contengono una piccola quantità di calorie per un grande volume di frutta. Una tazza di more contiene 62 calorie, 13,8 grammi di carboidrati e 7,6 grammi di fibre. La RDA per fibra è di 25 a 38 grammi al giorno, quindi, una tazza di more ti fornisce quasi un terzo del fabbisogno di fibre per l’intera giornata. Per le persone con diabete, incoraggiamo l’assunzione di bacche non solo perché sono sani, ma la loro voluminosa porzione e il contenuto di fibre possono anche essere estremamente riempienti e possono mantenere stabili gli zuccheri nel sangue.
Benefici per la salute delle more
Le more sono un’ottima fonte di vitamina C e manganese e una buona fonte di vitamina K. Forniscono inoltre elevate quantità di composti antiossidanti, antociani e altri flavonoidi che possono aumentare la funzione di memoria. Alcune prove suggeriscono che gli antociani attivano diverse vie di segnalazione e processi cellulari che possono respingere le malattie e favorire il mantenimento della salute.
Domande frequenti sulle more
Le more possono macchiarsi i denti?
Le more sono senza dubbio un alimento altamente nutriente, tuttavia, mangiarle spesso può causare macchie sui denti. La stessa tonalità profonda che aiuta a proteggere la tua salute può effettivamente causare la colorazione, indipendentemente da come vengono consumati (intero, juiced, gelatina o marmellata).
Per evitare di macchiare, non lasciarli indugiare in bocca troppo a lungo. Se stai bevendo una scossa fatta con le more, usa una cannuccia. Dopo l’ingestione, continuare con l’acqua e lavarsi i denti o fare i gargarismi per combattere l’effetto di colorazione.
Raccogliendo e conservando le more
Se hai accesso a raccogliere le tue more, fallo. La stagione per le more va da inizio giugno a fine agosto. Se acquisti bacche dal supermercato, ricorda che le more possono essere acquistate fresche per essere mangiate subito o congelate. L’acquisto di frutti di bosco congelati può essere a vostro vantaggio in quanto, spesso, la frutta congelata è congelata alla sua massima freschezza. In effetti, la ricerca ha scoperto che il congelamento di frutta e verdura può massimizzare la ritenzione di nutrienti.
Se hai intenzione di acquistare bacche fresche, annusali prima. Le bacche che hanno un fresco profumo di bacche sono le migliori. Se non odorano, probabilmente vorrai lasciarli passare.
Ciò significa che non erano maturi quando sono stati raccolti. Le bacche smettono di maturare una volta raccolte.
Cerca quelli che sono di colore uniforme e senza chiazze di luce. Capovolgere il contenitore e ispezionare il fondo della confezione per stampo. Se si rileva la muffa, non acquistare le bacche, poiché la muffa indica che le bacche hanno cominciato a rovinarsi.
Le bacche fresche possono di solito conservare in frigorifero per alcuni giorni. Per mantenere il loro sapore ed evitare di rovinarsi o diventare ammuffiti, astenersi dal lavare fino a poco prima del consumo. Se acquisti bacche fresche e non hai intenzione di mangiarle subito, mettile in un contenitore ermetico nel congelatore.
Modi salutari per preparare le more
Le more possono essere consumate in tanti modi. Cospargere le bacche fresche o congelate su cereali, yogurt o frullati. Aggiungi bacche alle insalate, cereali o incorporare bacche in prodotti da forno per aggiungere fibre, vitamine e minerali.
Ricette con le more
Non crederai mai a quante cose si possono fare con le more. Dai un’occhiata a queste ricette, dal convenzionale al "pensare fuori dagli schemi", non rimarrai deluso.
