Nella medicina alternativa, lo shiitake è un fungo medicinale usato come rimedio naturale per una serie di condizioni di salute.
Usi per funghi shiitake
A lungo usati nella medicina tradizionale cinese, si dice che lo shiitake stimoli il sistema immunitario e protegga da problemi che vanno dal comune raffreddore al cancro. Alcuni sostenitori della medicina alternativa affermano che lo shiitake può anche aiutare a trattare le infezioni (come l’epatite), abbassare i livelli di colesterolo e aiutare nella prevenzione delle malattie cardiache.
Benefici per la salute dei funghi shiitake
Ad oggi, esiste un supporto scientifico limitato per le affermazioni relative agli effetti sulla salute di shiitake. Mentre i risultati di studi sugli animali e la ricerca sulle provette suggeriscono che lo shiitake può offrire alcuni benefici per la salute, pochi studi clinici hanno testato l’efficacia di shiitake nel trattamento o nella prevenzione di qualsiasi condizione. Ecco alcuni risultati chiave dello studio:) 1) Cancro del colon
Lo shiitake contiene lentinan, un tipo di beta glucano (una sostanza immunizzante che si trova in altri funghi medicinali, incluso il maitake). Ricerche di laboratorio indicano che il lentinan può aiutare a stimolare il sistema immunitario attivando l’attività delle cellule immunitarie (come le cellule natural killer e le cellule T). In uno studio del 2002 sui topi, i ricercatori hanno scoperto che il lentinan estratto dallo shiitake ha contribuito a ostacolare lo sviluppo del cancro del colon. ) 2) Cancro alla prostata
Per uno studio pubblicato nel 2002, 62 uomini con carcinoma della prostata hanno assunto capsule contenenti shiitake tre volte al giorno per sei mesi.
I risultati degli studi hanno mostrato che la malattia si è stabilizzata in soli quattro pazienti durante il periodo di trattamento, mentre 23 pazienti hanno avuto una progressione nel loro cancro alla prostata. Alla luce di questi risultati, gli autori dello studio hanno concluso che l’estratto di shiitake da solo è inefficace come trattamento del cancro alla prostata.
3) Cavità
La ricerca preliminare suggerisce che lo shiitake possa aiutare a fermare la carie. In uno studio del 2000 sui ratti, gli scienziati hanno scoperto che gli animali alimentati con shiitake avevano meno probabilità di sviluppare cavità (rispetto ai ratti che non erano nutriti con shiitake).
Avvertenze
Vendute fresche o essiccate nella maggior parte dei negozi di alimentari, i funghi shiitake interi possono essere tranquillamente utilizzati in cucina. Tuttavia, si sa poco dei benefici per la salute del consumo di shiitake come alimento intero.
Esistono prove che l’uso a lungo termine di shiitake può portare a dermatite. È importante tenere presente che gli integratori non sono stati testati per la sicurezza e gli integratori alimentari sono in gran parte non regolamentati. In alcuni casi, il prodotto può fornire dosi che differiscono dalla quantità specificata per ciascuna erba. In altri casi, il prodotto può essere contaminato con altre sostanze come i metalli. Inoltre, non è stata stabilita la sicurezza degli integratori in donne in gravidanza, madri che allattano, bambini e in condizioni mediche o che assumono farmaci. È possibile ottenere ulteriori suggerimenti sull’utilizzo di supplementi qui.
Utilizzo di funghi shiitake per la salute
A causa della ricerca limitata, è troppo presto per raccomandare shiitake come trattamento per qualsiasi condizione. Se stai considerando l’uso di un integratore di shiitake nel trattamento della prevenzione di uno specifico problema di salute, consulta il tuo medico prima di iniziare il regime di integrazione.
È anche importante notare che l’autotrattamento di una condizione e l’evitamento o il ritardo delle cure standard possono avere gravi conseguenze.
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