La lattuga iceberg è quel verde chiaro che viene tipicamente usato in insalate, tacos e panini. Anche se non è così popolare come i verdi più gustosi come la scarola, gli spinaci e la lattuga, molti consumatori preferiscono ancora la freschezza e il sapore delicato della lattuga iceberg. In realtà, una ragione per cui la lattuga iceberg ha perso parte della sua popolarità non è dovuta alla consistenza o al sapore, ma alla mancanza di contenuto nutrizionale.
La lattuga iceberg non è altrettanto nutriente di quelle verdure di superfood più elaborate come cavoli, spinaci e rucola. Tuttavia, la lattuga iceberg non fa certo male a te e fa un’ottima aggiunta a una dieta dimagrante.
| Iceberg Lettuce Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzione 1 tazza, sminuzzata o tritata (55 g) | |
| Per porzione | % Valore giornaliero * |
| Calorie 7 | |
| Calorie da grasso 1 | |
| Grasso totale 0,1 g | 0% |
| Grasso saturo 0 g | 0% |
| Grasso polinsaturo 0,1 g | |
| Grasso monoinsaturo 0 g | |
| Colesterolo 0 mg | 0% |
| Sodio 3 mg | 0% |
| Potassio 77,55 mg | 2% |
| Carboidrati 1,6 g | 1% |
| Fibra alimentare 0,3 g | 1% |
| Zuccheri 0.6g | |
| Proteine 0.3g | |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 4% | |
| Calcio 0% · Ferro 8% | |
La cosa migliore di lattuga iceberg è il basso numero di calorie. Una tazza di lattuga fresca ha meno di dieci calorie per tazza. Inoltre è a basso contenuto di carboidrati e grassi, quindi è anche adatto per qualsiasi dieta povera di grassi o povera di carboidrati. L’iceberg non ha molte vitamine o minerali ma contiene molta acqua, quindi è l’ideale per le calde giornate estive.
Benefici per la salute di lattuga iceberg
Poiché la lattuga iceberg è così a basso contenuto di calorie, è un’aggiunta eccellente per una dieta dimagrante. Mangiare una grande insalata prima che il tuo piatto principale possa aiutarti a riempirti, così non senti il bisogno di mangiare più cibi ad alto contenuto calorico.
Domande frequenti sulla lattuga iceberg
Perché la lattuga iceberg non è nutriente come altri tipi di verdure?
La lattuga iceberg non contiene pigmenti scuri e altri fitochimici come quelli che si trovano negli spinaci o nei cavoli, e qui si trovano molte sostanze nutritive.
Perché si chiama lattuga iceberg?
Secondo lo Smithsonian, ha ottenuto il nome dalle pile di ghiaccio che sono state impacchettate intorno alle teste di lattuga quando sono state caricate su vagoni ferroviari da spedire negli Stati Uniti negli anni ’40.
La lattuga iceberg è la stessa cosa della lattuga romana?
No. La lattuga romana ha un colore verde più scuro con foglie più grandi che non sono così strette, quindi una testa di lattuga romana è abbastanza sciolta.
La lattuga romana è più nutrientedella lattuga iceberg?
Sì, lo è. Una tazza di lattuga romana ha lo stesso numero di calorie, ma ha anche una buona dose di vitamina C, acido folico, vitamina A e vitamina K. Inoltre contiene beta-carotene e luteina, che funzionano entrambi come antiossidanti nel corpo.
Raccogliere e conservare lattuga iceberg
Troverai teste di lattuga iceberg nella sezione prodotti del tuo negozio di alimentari. Scegli una testa di lattuga che sembra fresca e non appassita e marrone. Conservare la testa di lattuga in un sacchetto ermetico o in un contenitore coperto del frigorifero e può durare fino a due settimane. Assicurati di sciacquare accuratamente la lattuga prima di usarla.
Lasciare asciugare un po ‘le foglie o utilizzare un tritacarne per eliminare l’acqua in eccesso. E non tagliare la lattuga fino a quando non sei pronto per usarlo. Le foglie si ossidano rapidamente e, anche se i bordi marroncini non ti feriscono, non sembrano belle.
La lattuga iceberg prelavata e tagliata viene anche venduta in sacchetti di plastica, spesso combinati con carote o altri tipi di verdure. Un sacchetto di lattuga durerà per alcuni giorni in frigorifero, ma una volta aperto, dovrai usarlo entro pochi giorni.
Modi salutari per preparare la lattuga iceberg
La lattuga iceberg non ha molto sapore, quindi è facile combinarla con quasi tutti gli altri ingredienti.
Prepara una semplice insalata laterale con lattuga iceberg, pomodorini e fette di cetriolo e aggiungi un po ‘del tuo condimento preferito.
Prepara una grande insalata principale con verdure fresche, un po ‘di proteine magre come petto di pollo o gamberetti, e un condimento leggero è sia nutriente che non alto contenuto di calorie. Migliora il valore nutrizionale della lattuga iceberg combinandolo con verdure più scure. Ma fai attenzione ai cibi fritti, ai grandi globi di condimento o formaggio e tonnellate di crostini perché la tua innocente insalata a basso contenuto calorico potrebbe raggiungere facilmente 800 o più calorie con i condimenti sbagliati.
Probabilmente l’insalata più conosciuta che presenta lattuga iceberg è l’insalata tradizionale con le cunei in stile steakhouse. È delizioso ma di solito ha un alto contenuto calorico che si accompagna alla salsa al formaggio blu e al bacon. Alleggerisci la tua insalata di cuneo chiedendo che il condimento sia servito sul lato (ma non usarlo tutto) o chiedi di prepararlo con la metà della solita dose di condimento.
Ricette lattuga iceberg
Le insalate sono abbastanza facili da preparare e puoi sperimentare con i tuoi ingredienti preferiti, ma qui ci sono alcuni modi per usare la lattuga iceberg:
- Insalata verde con pollo e fragole
- Pollo basso, pancetta e insalata di mele
- Ricetta per insalata Caesar senza glutine
