L’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC), una parte dell’Organizzazione mondiale della sanità (OMS), è uscita definitivamente con un rapporto sulle carni trasformate che causano il cancro, affermando che tali carni sicuramente può causare il cancro del colon-retto. Hanno anche affermato che la carne rossa in generale "probabilmente" causa tumori come il cancro del colon, del pancreas e della prostata.
Dato che l’obesità è un fattore di rischio per un numero di diversi tumori, è utile fare tutto il possibile per ridurre il rischio.
Di seguito sono elencati cinque alimenti da evitare, in base al rapporto.
1Hot Dogs
Secondo il comunicato stampa della IARC, "La carne trasformata si riferisce alla carne che è stata trasformata mediante salatura, cura, fermentazione, fumo o altri processi per migliorare il sapore o migliorare la conservazione."
Gli hot dog sono elencati come un esempio di carne lavorata che può causare il cancro. Nello specifico, la IARC ha classificato la carne trasformata come "cancerogena [cancerogena] per l’uomo, sulla base di prove sufficienti nell’uomo che il consumo di carne trasformata provoca il cancro del colon-retto."
Secondo la IARC, un po ‘più dell’equivalente di un hot dog per il giorno è sufficiente per aumentare il rischio di cancro del colon-retto del 18%.
2Beef Jerky
La carne essiccata si trasforma anche in un gruppo di carne trasformato ed è stata elencata come un esempio specifico nel comunicato stampa IARC come una carne lavorata che può provocare il cancro.
Il comunicato stampa della IARC relativo alle recenti scoperte ha dichiarato che gli esperti della IARC "hanno preso in considerazione oltre 800 studi che hanno esaminato associazioni di più di una dozzina di tipi di cancro con il consumo di carne rossa o carne lavorata in molti paesi e popolazioni con diete diverse". Il gruppo di lavoro IARC ha rilevato che "la prova più influente proviene da ampi studi di coorte prospettici condotti negli ultimi 20 anni". S 3Sausage
La salsiccia è un altro tipo di carne lavorata che è stata data come esempio nel comunicato stampa IARC come cancro- causando.
La IARC ha affermato che "ogni 50 grammi di carne lavorata consumata ogni giorno aumenta il rischio di cancro del colon-retto del 18%". I La IARC ha inoltre osservato che "il consumo di carne varia notevolmente tra i paesi, con un aumento del Il 100% delle persone mangia carne rossa, a seconda del paese, e percentuali leggermente inferiori mangia carne lavorata. "
4Ham
Il prosciutto è una carne trasformata che non è solo cancerogena per la sua natura lavorata ma è anche stata collegata all’ipertensione e altre malattie cardiovascolari a causa del suo alto contenuto di sodio.
Altri salumi lavorati, come pastrami, salami, peperoni e simili, presentano lo stesso rischio che causa il cancro.
5 Manzo cotto
Il manzo sotto sale era anche uno degli esempi elencati dalla IARC come carne lavorata legata al cancro del colon-retto.
La IARC ha inoltre osservato che "la maggior parte delle carni trasformate contengono carne di maiale o di manzo, ma le carni trasformate possono contenere anche carni rosse, pollame … o sottoprodotti della carne come il sangue."
Altri esempi di carne lavorata elencati nel comunicato stampa della IARC comprendevano carne in scatola e preparazioni e salse a base di carne.
