Caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 305 Grassi 13 g Carote 41 g Proteina 9 g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 2 | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 305 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grasso saturo 2 g | 10% |
| Colesterolo 4 mg | 1% |
| Sodio 189 mg | 8% |
| Totale Carboidrati 41g | 15% |
| Fibra alimentare 9g | 32% |
| Zuccheri totali 20g | |
| Include 0g Zuccheri aggiunti | 0% |
| Proteine 9g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 101mg | 8% |
| Ferro 3mg | 17% |
| Potassio 1927mg | 41% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto una sostanza nutritiva in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(2 valutazioni) Tempo totale 10 min
Prep 10 min, Cuoco 0 min
Porzioni 2
Chi ha detto che le insalate sono noiose? Non devono essere sempre fatti di lattuga. Questa insalata è fatta di ingredienti mediterranei freschi e saporiti. Pomodorini, basilico, cipolle rosse, cuori di carciofo marinato, cuori di palma e ceci si uniscono in un’insalata abbondante e saporita che sa di sapore.
Le verdure e i legumi forniscono quasi la metà del fabbisogno giornaliero di fibre, mentre l’olio d’oliva sano e salutare aggiunge grassi sani monoinsaturi per mantenerti pieno e soddisfatto.
Ingredienti
- 1 tazza di cuori in scatola di palma, scolati
- 1 tazza di ceci in scatola a basso contenuto di sodio, scolati e sciacquati
- 1 pinta di pomodorini, tagliati a metà
- 1/4 di cipolla rossa, affettati
- 1/2 tazza di foglie di basilico
- 1/2 tazza cuori marinati di carciofo, squartati e sgocciolati
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio d’acqua
- ½ cucchiaino di pepe nero appena screpolato
- 1 cucchiaio di feta (opzionale)
Preparazione
- Tagliare i cuori di palma in pezzi di dimensioni morsi. Aggiungere ad una ciotola con ceci, pomodori, cipolla, basilico e cuori di carciofo.
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Sbattete insieme olio, aceto di vino rosso, acqua, pepe e feta. Versare sopra l’insalata e mescolare delicatamente.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
È possibile rendere questa insalata vegana omettendo il formaggio feta.
Puoi mangiare questa insalata da sola per un delizioso e abbondante pranzo vegetariano, o servire con pollo o pesce alla griglia per un pasto più ricco di proteine.
Suggerimenti per cucinare e servire
Puoi trovare cuori di palma nella corsia di cibo in scatola della maggior parte dei supermercati e negozi di alimentari.
Questa insalata può essere preparata in anticipo e conservata in un contenitore ermetico nel frigorifero. È ottimo per preparare e preparare il pranzo. Il sapore si fa ancora più buono mentre si bagna in frigorifero!
