Principali caratteristiche nutrizionali (per porzione)
Calorie 132Fat 8gCarbi 5gProteina 10g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi Nutrizione Etichetta
| Informazioni nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 9 mini quiches | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 132 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grasso saturo 4 g | 20% |
| Colesterolo 139 mg | 46% |
| Sodio 246 mg | 11% |
| Carboidrati totali 5g | 2% |
| Fibra alimentare 1g | 4% |
| Zuccheri totali 0g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteine 10g | |
| Vitamina D 31mcg | 155% |
| Calcio 130mg | 10% |
| Ferro 1mg | 6% |
| 176 mg di potassio | 4% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(56 voti) Tempo totale 40 min
Prep 20 min, Cuoco 20 min
Porzioni 9 mini quiches
Queste piccole torte salate sono un’opzione salutare e abbondante che può essere preparata in anticipo. Si congelano bene e possono essere scaldati dal microonde. Pop uno nel forno a microonde e la colazione è pronta in circa un minuto. Quanto è veloce? Usa la tua immaginazione per inventare variazioni.
Ingredienti
- 1/3 di tazza di quinoa (non cotta)
- 2/3 di tazza di acqua
- 4 once di spinaci (congelati, tritati, circa 1 tazza)
- 6 uova grandi
- ¼ cucchiaino di foglie di timo (essiccate)
- 2 pizzichi di salvia (macinati)
- ¼ di cucchiaino di sale
- 1/16 di cucchiaino di pepe nero (macinato fresco)
- 3 cucchiai di verdura di scallone (finemente tritato)
- 1 ¾ di oncia di pancetta canadese (3 fette o 1/3 di tazza tritata)
- 1 tazza di formaggio cheddar (triturato)
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350 F. Avere un muffin da 12 tazze a portata di mano.
- In una piccola casseruola con coperchio, unire quinoa e acqua. Coprire, portare ad ebollizione e ridurre il calore a bollire lentamente. Cuocere fino a quando l’acqua è per lo più assorbita, da 12 a 13 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare coperto per 3-4 minuti. Togliere il coperchio, pelare e lasciare raffreddare.
- Mentre la quinoa cuoce, posizionare gli spinaci surgelati in una piccola ciotola a microonde e cuocere ad alta potenza solo fino a scongelare, 1 a 1 ½ minuti. Premere gli spinaci con un cucchiaio e versare il liquido in eccesso. Distribuire gli spinaci nella ciotola per accelerare il raffreddamento.
- In una ciotola media, sbatti le uova. Aggiungere timo, salvia, sale, pepe, scalogno e frusta. Mescolare in quinoa cotta, pancetta canadese, spinaci e formaggio.
- Ungere abbondantemente 9 tazze di una latta per muffin con uno spray da forno o olio. Utilizzare un mestolo o un cucchiaio grande per dividere il composto nelle tazze dei muffin, riempiendole a 1/8 di pollice sotto la parte superiore. Cuocere al centro del forno fino a quando le torte sono regolate e leggermente dorate attorno ai bordi, da 18 a 20 minuti. Togliere dal forno e lasciarli raffreddare per 10 minuti nella padella. Esegui un coltello attorno al bordo di ogni tazza di muffin per allentare, quindi servire.
Variazioni e sostituzioni
Utilizzare spinaci freschi al posto di spinaci surgelati. Microonde ad alta potenza da 1 a 1 ½ minuto fino all’arresto. Spremi l’acqua in eccesso e taglia leggermente.
Usa il prosciutto a dadini o la pancetta al posto della pancetta canadese.
Consigli per cucinare e servire
Per evitare che le quiche si attacchino alla latta del muffin, spruzzare la teglia molto generosamente con lo spray da forno immediatamente prima di riempirla.
Se fatto prima del tempo, fai scorrere le dita intorno ai bordi per rivestire l’interno delle tazze prima di riempirle, poiché l’olio potrebbe depositarsi sul fondo mentre stai preparando la preparazione.
Utilizzare gli spinaci tritati surgelati insaccati piuttosto che i blocchi di spinaci surgelati; questo rende più facile rimuovere solo la quantità necessaria dal pacchetto.
Congelare quiche extra su una teglia rivestita di alluminio. Una volta che sono congelati, metterli in un contenitore ermetico e conservarli nel congelatore fino a quando non sono necessari.
