Nutrizione Highlights (per porzione) Calorie
236Fat 8gCarbs 1gProtein 28g Mostra nutrizionale Nascondi Tabella nutrizionale
| nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 3 (circa 4 once di salmone) Importo | |
| per porzione Calorie | |
| 236 | |
| % valore quotidiano * | |
| Total Fat 8g | 10% |
| grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 98mg | 33% |
| sodio 1000mg | 43% |
| totale Carboidrati 1g | 0% |
| fibra dietetica 0g | 0% |
| totali zuccheri 0g | |
| Include 0g Aggiunto zuccheri | 0% |
| Protein 28g | |
| vitamina D 15mcg | 75% |
| calcio 29mg | 2 % |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 630mg | 13% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(43 Voti) Tempo complessivo 50 min
Prep 5 min, Cook 45 min Dosi
3 (circa 4 once di salmone)
Questa tecnica di cottura nel forno a cottura per il salmone sano è una sorta di panini miracolo del pesce a fuoco basso, sul piatto, lo servirai, ottenendo un pesce umido e saporito senza pentole da lavare! Saprai che si fa quando il pesce si squama, ma non cercare che diventi un rosa pallido, non cambia colore tanto perché mantiene la sua umidità, il che significa anche niente più pesci secchi! Non crederai quanto è bello.
Puoi scegliere di rimuovere la pelle dal salmone, ma non è necessario a meno che tu non voglia che l’aspetto sgradevole della pelle appaia sul tuo elegante buffet. Se vuoi il tuo pesce senza pelle, rimuovilo dopo che il pesce è cotto – la carne si solleva facilmente dalla pelle dopo che è stata fatta.
- Ingredienti 4 cucchiai di erbe (fresco, la vostra scelta, tritato)
- 1/2 cucchiaino di sale (un po ‘di più se kosher o se il pesce è pelato)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di olio d’oliva (se questo, basta bisogno di un film molto sottile) fil filetto di salmone da 1 libbra
- Preparazione
Riscaldare il forno a 200 F.
- Mescolare l’erba (s) con il sale e il pepe in una piccola ciotola.
- Spalma l’olio su un piatto da portata a prova di forno e metti il pesce in cima, con la carne rivolta verso il basso. Spostare il filetto un po ‘per ricoprire il pesce con un po’ di olio (il condimento si attaccherà meglio). Quindi capovolgere e fare lo stesso. Se il filetto è spellato, mettete un po ‘di sale e pepe su entrambi i lati, altrimenti mettete il pesce con la pelle rivolta verso il basso e condite la parte superiore.
- Cuocere per circa 40-45 minuti, fino a quando il salmone si scia (ma sarà
- non girare la luce e opaco come sei abituato). Consigli di cottura e suggerimenti di servizio
Anche se il salmone non è conosciuto per essere un pesce ossuto, è una buona idea passare la mano sul filetto e assicurarsi che non ci siano un sacco di ossa, specialmente se stai servendo il pesce agli ospiti. Se si selezionano le ossa, è più facile se si drappeggia il filetto sopra qualcosa di convesso come una ciotola: si attaccano proprio quando si posiziona questo pesce in questo modo.
Il salmone va bene con molte erbe diverse. Il timo limone si sposa magnificamente con il pesce, così come il timo, l’aneto, il dragoncello, il coriandolo e il prezzemolo, solo per citarne alcuni. E non pensare di dover misurare esattamente: puoi usare più erbe di quelle qui richieste. Questo salmone è anche delizioso con un cucchiaio di semi di sesamo.
Considera di servire il salmone con una sorta di salsa tartara fatta in casa mescolando la maionese, la scorza e il succo di limone, alcune della stessa erba usata sul pesce, i capperi e una piccolissima quantità di salsa piccante.
