Aspetti nutrizionali (per porzione)
Calorie 318Fat 6gCarbi 39gProteina 27g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale
| Fatti nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (2 spiedini ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 318 |
| % Valore giornaliero * | |
| Grasso totale 6 g | 8% |
| Grasso saturo 1 g | 5% |
| Colesterolo 63 mg | 21% |
| Sodio 358 mg | 16% |
| Carboidrati totali 39g | 14% |
| Fibra alimentare 5g | 18% |
| Zuccheri totali 7g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteine 27g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 45mg | 3% |
| Ferro 3mg | 17% |
| Potassio 1079mg | 23% |
| * Il% Daily Value (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. | |
(10 valutazioni) Tempo totale 110 min
Prep 90 min, Cuocere 20 min
Porzioni 4 (2 spiedini ciascuno)
Servito come piatto principale o antipasto, questi spiedini di pollo sono amplificati con un piccante marinata dolce all’ananas e lime. Servire su verdure miste o un letto di riso per una cena leggera. Questo è un pasto post-allenamento perfetto, che fornisce tutti i carboidrati, i grassi e le proteine che è necessario recuperare.
Ingredienti
- 1 tazza di pezzi di ananas fresco
- 2 cucchiai di succo di lime fresco
- 1 cucchiaino di peperoncino macinato
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 libbra disossata, petto di pollo senza pelle
- 1 ½ libbra di patate rosse con la pelle
- 2 campana media verde peperoni, seminato
Preparazione
Marinata di ananas
- Pulire l’ananas in un robot da cucina o frullatore fino a quando non ha una consistenza liscia. Aggiungere il succo di lime, il peperoncino in polvere, il sale e l’olio d’oliva e processare per unire.
- Versare la marinata in una busta con zip da un gallone.
Spiedini
- Forare il petto di pollo con una forchetta in vari punti sulla superficie per garantire l’assorbimento della marinata.
- Cubi il pollo in pezzi da 1 pollice. Aggiungere il pollo alla busta con cerniera e lasciarlo marinare in frigorifero per 1 o 2 ore.
- In una casseruola media, coprire le patate con acqua e portarle a ebollizione a fuoco medio. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenera. Rimuovere le patate più piccole dal piatto, se necessario, in modo che non cuocere troppo. Le patate fritte saranno difficili da tenere sugli spiedini.
- Una volta che il pollo è marinato, posizionare una griglia in modo che gli spiedini si trovino a circa 3 pollici sotto l’elemento di cottura alla griglia. Preriscaldare il pollo.
- Coprire una padella con carta stagnola e spruzzare con olio. Usando una forchetta, fai qualche piccolo foro attraverso il foglio per consentire un po ‘di drenaggio. In alternativa, posizionare un rack di raffreddamento su una teglia da forno rivestita di alluminio per una padella di cottura temporanea improvvisata.
- Tagliare le patate e peperoni bolliti in cubetti o pezzi da 1 pollice. Infilare le patate, i peperoni e il pollo sugli spiedini e metterli sulla teglia. Spennellare gli spiedini con un po ‘della marinata.
- Mettere sotto la griglia per circa 10 minuti, fino a quando i peperoni sono carbonizzati e il pollo sembra essere circa a metà. Capovolgere gli spiedini, spazzolarli con il resto della marinata e cuocere per altri 6-8 minuti, fino a quando i peperoni verdi saranno carbonizzati e il pollo sarà ben cotto.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
È possibile utilizzare peperoni rossi e gialli invece dei peperoni verdi.
Ananas in scatola può essere utilizzato al posto di ananas fresco.
Consigli di cottura e di servizio
Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli nell’acqua prima dell’uso in modo che non brucino nel forno. Marinare il tuo pollo per un massimo di 24 ore.
Tempi di marinatura più lunghi aumentano la penetrazione del sapore.
Questi spiedini possono essere grigliati invece di gratinati.
