In Inghilterra, la celiachia colpisce più persone di quanto non faccia negli Stati Uniti. Anche la sensibilità al glutine non celiaca sembra essere in aumento. E così pensavo che l’Inghilterra fosse un luogo logico da visitare per una vacanza senza glutine – anche se non mangiavo bene tutto il tempo, ragionavo, sarei stato certamente in grado di mangiare. Non vorrei morire di fame.
E sicuramente non morivo di fame – in due settimane trascorse ad esplorare principalmente nelle East Midlands e nell’East Anglia, oltre a Londra, ho scoperto che non è difficile seguire la dieta priva di glutine durante i viaggi in giro per l’Inghilterra.
Ho avuto alcune sorprese – alcuni estremamente piacevoli (biscotti senza glutine con il mio caffè) e alcuni non così piacevoli (si è rivelato molto difficile trovare un ristorante a Londra di cui mi fossi fidato). Ma nel complesso, ho deciso che viaggiare in Inghilterra è sicuro e divertente se sei senza glutine.
Consapevolezza senza glutine in Inghilterra Abbastanza elevata over Negli ultimi anni il Regno Unito ha sperimentato la stessa ondata di consapevolezza priva di glutine degli Stati Uniti: il glutine è di gran moda, e molti ristoranti e aziende alimentari stanno pubblicizzando la disponibilità di prodotti senza glutine.
Questo non significa che tu possa mettere in guardia dal vento, però. In un pub, lo chef ci ha assicurato che una capesante scottata sul piatto, presentata su fette di sanguinaccio, era priva di glutine e quindi sicura per me da mangiare. Ho deciso di non fidarmi. Sono abbastanza contento di averlo fatto, perché quando ho avuto la possibilità di cercare gli ingredienti, in seguito, ho realizzato che le probabilità erano infinitamente basse che il piatto fosse stato senza glutine.
La linea di fondo: fidati del tuo istinto, e non fidarti solo di qualcuno che ti dice che un piatto è senza glutine. Verifica gli ingredienti articolo per articolo o scegli qualcos’altro.
Campagna, ristoranti della città Estremamente ospitali
Abbiamo avuto una fortuna eccezionale nel trovare cibo senza glutine nei ristoranti della campagna inglese e nelle città e cittadine più piccole.
Per cominciare, sia Costa Coffee che Starbucks – le catene di caffè predominanti nelle aree che abbiamo visitato – avevano in vendita brownies privi di glutine preconfezionati. In ogni negozio Per una volta, non ho dovuto guardare con nostalgia ai prodotti da forno dall’aria squisita come ho ordinato il mio cappuccino. Di conseguenza, mi è piaciuto un biscotto per colazione quasi ogni giorno con il mio caffè.
Ho perso traccia di quanti posti (principalmente pub) offrivano pesce e patatine fritte senza glutine: ce n’erano molti e la maggior parte sembrava avere friggitrici separate (essenziale per evitare la contaminazione incrociata).
Molteplici altri luoghi – specialmente pub e ristoranti esclusivi di alto livello con annesso hotel di campagna – offrivano menu separati senza glutine o un’ampia selezione di cibi progettati per adattarsi alla dieta.
Ho contattato un ristorante freehouse – The Froize a Woodbridge, Suffolk – solo un giorno prima della nostra prenotazione con gli amici durante un impegnato weekend festivo, e il proprietario / chef David Grimwood ha promesso che avrei avuto molto da mangiare. Quando siamo arrivati, ero entusiasta di scoprire che quasi tutto sul menu era contrassegnato con una "C" (per celiaci), e lui aveva sia il pane senza glutine che il sugo senza glutine per farmi godere. (Il pasto è stato uno dei momenti salienti del nostro viaggio.)
Londra (Sorprendentemente) Non come priva di glutine
Tuttavia, la mia fortuna è diventata un po ‘quando siamo arrivati a Londra.
La prima notte, ci siamo diretti verso un ristorante thailandese che è apparso in una lista di ristoranti senza glutine, ma quel posto non ha superato la mia ispezione (indipendentemente da quello che il personale avrebbe potuto insistere, la salsa di soia comprata da un normale negozio
contiene glutine – dice "grano" proprio lì sulla bottiglia). Così, invece, ci siamo fermati in un posto di bistecca piuttosto costoso che ha fatto l’ispezione (il manager ha capito senza che mi venisse detto che non potevo avere patatine fritte dalla friggitrice condivisa), e ho mangiato una piccola bistecca e insalata (il pasto senza glutine predefinito per tanti di noi). The Abbiamo trovato un sushi per il pranzo il giorno successivo (il sashimi è uno dei miei pasti privi di glutine quando si viaggia da quando è appena prodotto e generalmente a basso rischio di contaminazione incrociata). Ma a cena siamo appena usciti di strada – abbiamo interrogato sei o otto ristoranti diversi, e nessuno di loro sembrava avere le conoscenze di base necessarie per fornire un pasto sicuro senza glutine. Siamo andati a visitare un supermercato della città e fare un picnic notturno nella nostra stanza d’albergo. Due notti (e una dozzina di ristoranti interrogati) a Londra non è un campione abbastanza grande da trarre conclusioni definitive, ma mi sembra che sia più difficile mangiare senza glutine a Londra che in altre parti del Inghilterra. Dal nostro viaggio, i contatti che vivono a Londra o nelle vicinanze hanno verificato la mia impressione – è davvero
è
più difficile lì, dicono. La maggior parte delle persone ha un ristorante sicuro dove mangiano, o semplicemente rimangono a casa. Consigli di viaggio senza glutine in Inghilterra Se stai pianificando un viaggio in Inghilterra e segui la dieta priva di glutine, ecco alcuni suggerimenti che possono aiutarti a rendere la tua esperienza divertente e di successo:
Considera di affittare un appartamento o una casa
. Aiutò che invece di una stanza d’albergo, invece, trovammo un piccolo cottage attraverso il sito web Airbnb. In questo modo, abbiamo potuto cucinare molti dei nostri pasti, che mi hanno tolto molta pressione – non ero
- semprealla ricerca del mio prossimo pasto sicuro. Cerca alimenti sicuri nei supermercati . Anche se sei in una stanza d’albergo senza servizi, puoi trovare snack senza glutine – compresi cracker non deperibili e altri prodotti a base di pane – in molti supermercati in tutto il paese. Sainsbury sembrava avere la migliore selezione, ma molti altri avevano anche alcuni articoli.
- Ignora la pressione dei ristoranti desiderosi di farti entrare nella porta. A Londra, abbiamo sperimentato una vendita piuttosto dura da parte di diversi ristoranti che sembravano davvero desiderosi della nostra attività … e di essere disposti a dire quasi tutto per ottenerlo. Non posso dire abbastanza: fidati del tuo istinto. Se non sembrano sapere abbastanza sul glutine per sapere come cucinare senza glutine, vai altrove.
- Attenzione per hamburger e salsicce. A differenza degli Stati Uniti, in Inghilterra, la maggior parte degli hamburger e delle salsicce sembrano contenere additivi come il pangrattato. Pertanto, uno dei miei altri pasti (un hamburger su un letto di lattuga) era off-limits … e sono abbastanza contento di averlo chiesto prima di ordinarlo. La maggior parte delle steakhouse può farti una bistecca, una patata al forno e un’insalata . Molti di noi negli Stati Uniti hanno trovato delle steakhouse ragionevolmente accomodanti, e lo stesso sembra essere vero in Inghilterra. Se sei in un pizzico e hai bisogno di un pasto sicuro (supponendo che tu mangi carne), prova a trovare una steakhouse locale.
- La linea di fondo: viaggiare senza glutine in Inghilterra è abbastanza facileConsiglierei il viaggio in Inghilterra se mangi privi di glutine? Assolutamente.
- Non troverai catene come l’Outback Steakhouse o lo Uno Chicago Grill (con i loro menù per i ristoranti senza glutine) ovunque – in effetti, ci sono relativamente pochi ristoranti della catena in giro (niente come negli Stati Uniti). Ma troverete una consapevolezza relativamente alta della dieta priva di glutine nei ristoranti indipendenti e nei pochi posti della catena.Ovviamente, aiuta – in modo tremendo, in effetti – che le persone in Inghilterra parlano, bene, l’inglese, rendendo ragionevolmente semplice spiegare al personale del ristorante la necessità di evitare la contaminazione crociata del glutine.
