La maggior parte di noi porta con sé regole (o linee guida) sul cibo nelle nostre teste. In effetti, le regole possono essere molto utili quando si tratta di selezione di cibo – immagina se dovessimo scegliere di nuovo tra le decine di migliaia di alimenti nel negozio di alimentari ogni volta che abbiamo fatto acquisti! L’importante è assicurarti che le tue regole alimentari ti stiano servendo, non lavorando contro di te.
Non solo le regole semplificano le scelte alimentari, ma col passare del tempo possono diventare parte della tua identità alimentare.
Questo ha il suo slancio per aiutarti a continuare a fare scelte sagge. Quindi ciò che inizia come una regola cosciente si trasforma in "proprio come io mangio", con poco pensiero richiesto. Non più angosciante invece della sezione dei prodotti da forno, non ti interessa più letteralmente la sezione dei prodotti da forno. I cookie non hanno più senso.
Ecco alcune regole alimentari a basso contenuto di carboidrati da considerare aggiungendo al tuo arsenale. Si noti che queste regole non intendono essere l’essere tutto e il tutto alla fine, solo linee guida utili. Le migliori regole sono quelle che ti vengono in mente, che hanno senso per te.
1. I grassi sono i tuoi amici
Gli svedesi hanno ragione – Adoro le magliette LCHF che li ho visti indossare. Grasso basso di carboidrati! Sì! Per molti di noi questa è la regola più utile che possiamo assorbire.
La maggior parte delle persone negli Stati Uniti trasporta una regola non scritta che è l’opposto di questo – che i grassi devono essere evitati. Questo è in realtà pericoloso per il tuo modo di mangiare perché evitare i grassi praticamente garantisce che mangerai più carboidrati al loro posto.
Naturalmente, è importante evitare i grassi malsani. Tagliare i grassi trans è vitale, e gli esperti di carboidrati bassi concordano sul fatto che non esagerare con i grassi omega-6 (olio di soia, olio di mais, ecc.) È importante per una dieta sana a basso contenuto di carboidrati. D’altra parte, i grassi saturi si trovano a non essere il problema che si pensava una volta, e molte fonti di grassi sono davvero buone per noi. Treat 2. Trattare lo zucchero come tossico
Anche se ci sono quelli che sostengono che lo zucchero è letteralmente tossico, non è velenoso nel senso tradizionale. Ma per quelli di noi i cui corpi non trattano bene gli zuccheri, gli effetti dello zucchero nel nostro corpo possono essere piuttosto devastanti nel lungo periodo. Per questo motivo, può essere utile pensare che lo zucchero sia tossico. Star 3. Amido = Zucchero
L’amido non è dolce, quindi è facile dimenticare che quello che c’è dentro la patata al forno è semplicemente una lunga fila di glucosio, pronto a rompere lo zucchero nel nostro corpo.
Particolarmente problematici sono gli amidi trasformati, che sono praticamente pre-digeriti per noi. Se potessi liberarmi di due corridoi nel supermercato, inizierei con le bevande zuccherate e poi passerò rapidamente al corridoio dei cereali. Quasi tutti questi cereali sono fatti di cereali che sono stati trasformati in un centimetro della loro vita, anche se sono etichettati come "cereali integrali". Che mi porta a … Avoid 4. Evitare cibi etichettati a basso contenuto di grassi, senza glutine, ad alto contenuto proteico, ecc.
Fondamentalmente, le etichette come questa sono a) un segnale che si tratta di un prodotto alimentare e quindi suscettibile di essere pieno di spazzatura e b) un segnale della priorità del produttore. Questi alimenti sono solitamente ricchi di zuccheri e amidi raffinati.
Anche quando l’etichetta è "a basso contenuto di carboidrati", possono avere molti ingredienti sospetti a cui alcune persone reagiscono in modo inadeguato (ad esempio sostanze che sono tecnicamente "fibre" in natura ma nel momento in cui vengono installate in un alimento trasformato fanno aumentare il sangue glucosio in molte persone).
Avvertenza: come qualcuno che deve seguire una dieta priva di glutine, ci sono una manciata di alimenti etichettati senza glutine che mangerò, ad es. salsa di soia. Ma la maggior parte delle volte, l’etichetta senza glutine significa che è un alimento ricco di carboidrati.
5. Mangia i tuoi verdi
e altre verdure non amidacee. Se non sei un mangiatore di verdure, questo è il momento di cercare di facilitare di più nella tua dieta.
Non solo sono caricati con sostanze nutritive e sono in grado di prevenire malattie terribili, ma possono essere ottimi sostituti degli amidi, come veicoli per salse, creme spalmabili, salse per la pasta, ecc.
6. Pensa "Grasso, fibra, proteine"
Ogni volta che mangi, cerca di includere le fonti di questi tre nutrienti, che ti nutriranno e ti faranno sentire soddisfatto. Do 7. Non avere troppe regole
Mantieni le tue regole semplici e poche. Se ne hai troppi, è come avere regole complicate, che non funzionano molto bene.
