La festa delle vacanze è finita, e ora è il momento di capire con tutto il tacchino rimasto. Fortunatamente, se sei a dieta a basso contenuto di carboidrati, il tacchino è praticamente il cibo ideale, imballando vicino a nessun carboidrato per otto once che servono.
La sfida, quindi, è come mantenere quei benefici quando si lanciano gli avanzi in un sostanzioso, delizioso pasto in famiglia. Ecco sette suggerimenti che non si adattano solo al conto ma funzionano altrettanto bene con il pollo avanzato o rosticceria.
Turkey Hash
Se hai un sacco di avanzi da una festa di vacanze low-carb, hai praticamente tutti gli ingredienti necessari per fare un hash veloce e gustoso. Ma, invece di usare le patate trovate nella maggior parte delle ricette di hash, aggiungi tre tazze di cavolfiore leggermente cotto a 16 once di tacchino a cubetti. Mescolare le eventuali verdure rimanenti che si possono avere insieme a pezzi sostanziosi di ripieno di carboidrati a basso contenuto di carboidrati, e completare il tutto con due o tre tazze di avanzi a basso contenuto di carboidrati rimanente. Cuocere a 350 F per 35-40 minuti e ti godrai un delizioso post-vacanza.
Turkey à la King
Questa sana svolta in una tradizionale ricetta Chicken à la King si basa su una manciata di ingredienti semplici tra cui peperoni verdi, cipolle, funghi e latte di mandorla o di soia. Puoi servire il piatto finito con toast a basso contenuto di carboidrati, spaghetti al cucchiaio o un letto pieno di riso al cavolfiore o poltiglia di cavolfiore. Per una maggiore brillantezza, crea una semplice insalata laterale con vinaigrette di mirtilli a basso contenuto di carboidrati.
Turchia Tetrazinni
Turchia tetrazzini potrebbe essere vecchia scuola, ma è sicuramente un modo di soddisfare l’anima per usare il tacchino rimasto. Invece di usare spaghetti tradizionali, puoi realizzare questa versione a basso contenuto di carboidrati con spaghetti squash o shirataki noodles. Basta uno spruzzo di sherry per trasformare completamente il piatto, mentre una spolverata di farina di mandorle in cima gli conferisce un bel finale nocciolato.
Impacchi di tacchino
Puoi usare la tua immaginazione per trovare un numero qualsiasi di pasti gustosi. Inizia con un pacchetto di tortillas a basso contenuto di carboidrati e aggiungi le carni o le verdure che ti piacciono per il pranzo perfetto da asporto. Il nostro preferito include fette di tacchino affettato, una fetta sottile di formaggio cheddar (0,4 grammi di carboidrati per oncia), foglie di lattuga croccanti e peperoni rossi arrostiti. Ancora più semplice è un involucro fatto con fette di tacchino, formaggio cremoso (0,75 grammi di carboidrati per oncia), lattuga e qualche salsa di mirtilli rossi senza zucchero.
Zuppe di tacchino
Non puoi mai sbagliare con la zuppa di tacchino ricca di sapore e povera di carboidrati. Puoi andare elegante e semplice con una buona zuppa di verdure di tacchino vecchio stile o provare qualcosa di diverso con una zuppa arcobaleno a basso contenuto di carboidrati con peperoni, zucca, fagiolini verdi e cavoli. Se sei desideroso di qualcosa di sostanzioso ma vuoi evitare i tradizionali spaghetti all’uovo, guarda nel corridoio alimentare asiatico per gli spaghetti al cellophane fatti con patate dolci.
Turkey Pot Pie
Tutti amano una torta al piatto, ma chi ha il tempo di crearne una? Una soluzione rapida è quella di prendere il tacchino e le verdure rimanenti dal vostro banchetto di festa, lanciare alcuni funghi leggermente saltati e mescolare il sugo a basso contenuto di carboidrati rimanente (assottigliando con brodo addizionale o latte di soia, se necessario).
E, invece di pasticceria, completare il tutto con una crosta di gnocchi fatta con biscotti a basso contenuto di carboidrati, far cuocere in forno a 375 F per 30-35 minuti fino a quando la salsa è frizzante ei biscotti sono di un bel marrone dorato. Se si parte da zero, c’è una ricetta della torta di pentola altrettanto facile che richiede meno di 30 minuti per prepararsi.
Turkey Tamale Pie
Questo è un trattamento del Sud del confine facile e veloce che tutti in famiglia adoreranno. Invece di usare carne di manzo macinata, prendi un po ‘di carne di tacchino avanzata e dargli un rapido blitz nel robot da cucina fino a quando non si taglia grossolanamente (non macinato). Puoi quindi aggiungere alcuni peperoni rossi e verdi, una lattina di pomodori in scatola e pochi altri ingredienti per preparare una ricetta che non sia solo a basso contenuto di carboidrati ma ricca di sapore.
Un cheddar di formaggio a basso contenuto di grassi riempie le calotte di questa famiglia unica nel suo genere.
