Le diete povere di carboidrati non sono una novità, ma se andiamo indietro, oltre un secolo fa, possiamo trovare il mittente. William Banting (1796-1878), iniziò una dieta a basso contenuto di carboidrati per volere del suo medico dopo aver lottato con l’obesità. Banting è allo stesso tempo una persona, una dieta e un verbo. Banting è solitamente accreditato come autore e promotore della prima versione pubblicata di una dieta a basso contenuto di carboidrati, dopo essersi curato con l’obesità con la dieta.
Ha scritto un opuscolo intitolato "Letter on Corpulence" che è diventato estremamente popolare, al punto che "banting" era un termine per la dieta, con un verbo di accompagnamento, "per bant". Banting sta vedendo una ripresa di interesse, ma in alcuni posti improbabili. Tuttavia, ecco quello che devi sapere sul banting e il suo futuro nello spazio di dieta a basso contenuto di carboidrati. Ex La dieta di Banting spiegata
La dieta sostenuta da Banting sarebbe familiare a chiunque segua una dieta a basso contenuto di carboidrati oggi, sottolineando carni, verdure e frutta ed evitando lo zucchero e l’amido. William Banting era un imprenditore di pompe funebri. Si dice che sia un lontano parente di Fredrick Banting, che ha vinto il premio Nobel per la scoperta di insulina, una strana coincidenza a dir poco con il collegamento delle diete low-carb alla lotta contro il diabete, la malattia dell’insufficienza di insulina.
Il risorgimento di Banting
Recentemente, il termine "Banting" è diventato di nuovo popolare, in particolare in Sud Africa, principalmente grazie al lavoro del Dr. Tim Noakes, autore di
Real Meal Revolution , e professore di Esercizio Scienza e Medicina dello Sport , ricercatore, atleta e sostenitore dell’approccio alla salute a basso contenuto di carboidrati / grassi.In Sud Africa, è possibile trovare ristoranti che utilizzano il nome Banting, come il Banting Cafe. Tuttavia, l’associazione tra Banting e Noakes può essere infondata. Banting non sosteneva una dieta ad alto contenuto di grassi a differenza di Noakes, quindi il loro accordo sul basso contenuto di carboidrati potrebbe essere limitato al meglio. L’etichetta si è comunque incastrata.
Banting vs Atkins e Paleo Diet
La dieta paleo è costantemente confrontata con la banting ma i due sono molto diversi in quanto paleo è meno una dieta e più uno stile di vita alimentare come essere vegetariani o pescariani. Coloro che mangiano paleo non contano i carboidrati o si concentrano su quanto grasso o carboidrati si trovano in un alimento dal punto di vista dei numeri. Paleo evita alcuni alimenti a titolo definitivo. In termini di Atkins, Noakes sottolinea che Atkins è una dieta ricca di proteine, dove Banting è una dieta ricca di grassi, con un apporto moderato di proteine. Banting non è personalizzato come Atkins, anche se hanno fasi simili al piano Atkins.
Il futuro di Banting
