I dadi degli alberi sono un’allergia alimentare comune: negli Stati Uniti circa lo 0,5% della popolazione, o circa una ogni 200 persone, è allergico alle noci degli alberi. Le noci degli alberi spesso causano forti reazioni allergiche e possono causare anafilassi, che è una reazione allergica potenzialmente pericolosa per la vita.
Le noci più comuni includono noci di macadamia, noci del Brasile, anacardi, mandorle, noci, noci pecan, pistacchi, castagne, nocciole (nocciole) e pinoli (pignoli o pinon).
Le noci meno comuni sono le faggiole, le noci, i chinchapins, i gingko, i dadi di hickory, le noci di litchi, le noci pili e le noci di karitè.
La maggior parte delle persone con un’allergia alle noci degli alberi avrà per tutta la vita. Tuttavia, recenti ricerche indicano che circa il 9% dei bambini con allergia alle noci degli alberi supererà l’allergia. Per questo motivo, i medici raccomandano che i bambini con allergie agli alberi vengano rivalutati periodicamente da un allergologo certificato per vedere se sono nel gruppo che supera l’allergia. I bambini che sono allergici a più tipi di noci (più di uno o due) sono meno propensi a superare la loro allergia rispetto ai bambini che sono allergici a un solo tipo di noce.
Allergie a più di un dado
Le persone possono essere allergiche a un tipo di noce, a qualche albero o a molti alberi ma non ad altri tipi di noci. Questo perché alcune noci degli alberi contengono proteine simili: per esempio, le mandorle e le nocciole contengono proteine simili, come noci e noci pecan e pistacchi e anacardi.
A causa di queste somiglianze di proteine, è comune per un individuo avere un’allergia a entrambi i dadi. Ad esempio, se sei allergico all’anacardio, hai anche un rischio maggiore di essere allergico ai pistacchi.
Tuttavia, la maggior parte delle persone con allergia alle noci degli alberi non è allergica a tutti i tipi di noci. La decisione di evitare tutti i noccioli degli alberi quando c’è un’allergia a uno o più noccioli degli alberi è personale e si dovrebbe discutere con il proprio medico.
Nella produzione di cibo, il rischio di un contatto incrociato con più noci dell’albero è più alto, il che ha portato molti professionisti della salute a raccomandare l’eliminazione di tutti i tipi di noci.
Allergia a entrambi i tipi di noci e arachidi
Le arachidi sono legumi e sono biologicamente estranei agli alberi. Allergia alle noci degli alberi e allergia alle arachidi sono due diversi tipi di allergie. Tuttavia, mentre le persone allergiche alle noci non sono necessariamente allergiche alle arachidi, è anche possibile essere allergici ad entrambi.
Dovresti sapere che le noci e le arachidi si trovano spesso insieme negli alimenti trasformati e nelle miscele di noci. Se ti viene diagnosticata un’allergia alle noci degli alberi, il tuo allergologo ti consiglierà se evitare anche le arachidi.
Sintomi associati a allergia alle noci degli alberi
I sintomi associati a un’allergia alle noci dell’albero includono:
- formicolio delle labbra
- prurito della bocca, orecchie e occhi
- sindrome di allergia orale
- dermatite da contatto
- contrazione della gola
- orticaria (orticaria)
- angioedema
- congiuntivite
- asma (negli asmatici)
- dolore addominale
- diarrea
- vomito
- anafilassi
Le persone con allergia alle noci degli alberi dovrebbero portare sempre una fonte di epinefrina nel caso in cui abbiano una reazione allergica pericolosa.
Noci degli alberi e leggi sull’etichettatura dei prodotti alimentari
Le noci degli alberi sono una delle allergie alimentari più comuni e, in quanto tali, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti richiede ai produttori di alimenti in America di etichettare alimenti contenenti noci.
L’etichettatura sull’alimentazione alimentare e la legge sulla protezione dei consumatori (FALCPA) richiede che i produttori etichettino quale dado ad albero si trovi in un determinato prodotto.
I produttori sono non obbligatori per menzionare la presenza di noci sugli alberi nelle linee di produzione. Molti però, a causa della pressione dei consumatori. A causa della possibilità di anafilassi, le persone con allergie alle noci degli alberi dovrebbero evitare prodotti che menzionino lapossibilitàdi contaminazione incrociata delle noci degli alberi sulle etichette.
Ricordati di sempre leggere le etichette degli imballaggi per alimenti e degli ingredienti, poiché gli ingredienti e le pratiche di produzione possono cambiare in qualsiasi momento.
Alimenti che contengono noci di albero
I cibi chesempre o quasi sempre contiene noci includono:
- Nutella (a base di nocciole)
- marzapane (pasta di mandorle)
- pesto (a meno che non sia preparato appositamente senza pinoli)
- baklava
- praline
- liquori di noci ( Frangelico, Amaretto e Nocello)
- torrone
- torrone (una caramella fatta tipicamente con mandorle)
- gianduja (una miscela cremosa di cioccolato e mandorle tritate e nocciole, altri dadi possono essere usati)
- farine di noci (la farina di mandorle è la più comune)
Gli alimenti che possono contenere tree noci includono:amaretti
- barrette di granola
- mix di frutti
- cereali
- fondente
- caponata (un piatto a base di melanzane che spesso include noci di pino)
- gelato
- barrette di caramelle
- prodotti da forno
- cracker
- biscotti
- barrette energetiche
- caffè aromatizzato
- dessert ghiacciati
- marinate
- condimenti per barbecue
- mortadella (carne del pranzo)
- nougat
- farina di noci
- estratti naturali: mandorle e wintergreen (allergia alla nocciola / alla nocciola)
- Molti allergeni comuni, le noci degli alberi si trovano talvolta in alimenti improbabili, quindi assicuratevi di leggere le etichette su tutti gli alimenti confezionati prima di acquistarli o mangiarli.
Coconut a Tree Nut è?
Molte persone considerano il cocco un frutto. Quando la FDA ha imposto che la noce di cocco sia considerata una noce per gli scopi di etichettatura, ha causato una certa confusione.
In effetti, l’allergia al cocco non è comune e gli studi hanno dimostrato che le persone con allergia alle noci non sono più a rischio di essere allergiche alle noci di cocco. Molti individui allergici alle noci dell’albero possono tollerare il cocco nella forma di latte e yogurt. Parlate con il vostro allergologo riguardo l’inclusione di cocco se non fa parte della vostra dieta.
Mangiare fuori con le allergie ai dadi dell’albero
I dadi dell’albero non sono comuni nelle cucine dei ristoranti come altri allergeni. Tuttavia, il rischio di una reazione pericolosa rende difficile mangiare fuori.
Le cucine che possono usare le noci includono:
Greco (alcuni piatti usano le noci)
- Cinese (gli anacardi sono inclusi in molti piatti saltati in padella)
- Mediterraneo (le mandorle sono comuni)
- Italiano (il pesto è fatto con pinoli)
- Inoltre, i ristoranti di fascia alta possono usare gli oli di noce degli alberi per preparare marinate e condimenti per insalate. Le cucine giapponese e latino-americana sono tra le scelte più sicure, ma dovresti sempre sbagliare sul lato della cautela.
Rischio di anafilassi (grave reazione allergica)
L’allergia alle noci degli alberi è tra i primi quattro allergeni che causano le reazioni allergiche più gravi (gli altri tre sono noccioline, pesci e molluschi).
Se hai anche l’asma, hai un rischio più elevato per una reazione allergica grave. Per questo motivo, è essenziale che chiunque abbia una allergia alle noci degli alberi apprenda i sintomi dello shock anafilattico e porti con sé l’adrenalina iniettabile in ogni momento.
Una parola da Verywell
La gestione dell’allergia alle noci degli alberi dipende dall’elusione rigorosa dei noccioli che causano i sintomi allergici.
Come genitore di un bambino con un’allergia alle noci degli alberi, dovrai coinvolgere una grande varietà di adulti nella vita di tuo figlio per tenere al sicuro il tuo bambino, compresi i badanti, gli insegnanti e gli amministratori scolastici, e i genitori della stretta amici.
Ci sono alcuni punti in cui potrebbe essere difficile evitare i dadi dell’albero. Questi includono feste (dove possono essere servite bocce miste) e barrette. Per questo motivo, è importante insegnare ai bambini come parlare della loro allergia alimentare.
Chiunque abbia una allergia alle noci degli alberi (o si prendano cura di un bambino con un’allergia alle noci) dovrebbe essere accuratamente informato sulla lettura delle etichette, sui sintomi di gravi allergie alimentari e sul trattamento delle allergie alimentari.
