Riesci a prendere l’epatite A dal cibo del ristorante? Che cosa dovresti fare se sentirai parlare dell’epatite A in un ristorante in cui hai cenato? La malattia può essere prevenuta se tu fossi esposto?
Epatite A e cibo
È possibile ottenere l’epatite A dal cibo del ristorante, ma non è perché il cibo proviene da un ristorante. Puoi essere esposto all’epatite A da cibo preparato ovunque (casa tua, casa di amici e, sì, anche ristorante) se la persona che prepara il cibo è infettata dal virus dell’epatite A.
Questo perché l’epatite A è causata da un virus che si diffonde da persona a persona quando non ci laviamo le mani. È una malattia fecale-orale che significa che il virus entra nel tuo corpo attraverso la bocca ed è espulso nelle feci. Le persone infette che non si lavano bene le mani dopo aver usato il bagno possono facilmente passare il virus a qualsiasi persona o chiunque tocchi. Se preparano o servono cibo, potrebbero esporre chiunque mangi il cibo. Se questo è per una famiglia di quattro persone, non troppe persone vengono esposte. Tuttavia, se preparano il cibo per un ristorante affollato, migliaia di persone possono essere scoperte. Quando accade un’esposizione come questa, ne senti spesso parlare nelle notizie locali.
Perché devo sapere se sei esposto all’epatite A?
Mentre allarmante, è una buona cosa quando un focolaio di epatite A fa notizia perché i funzionari della sanità vogliono che le persone che sono state esposte cerchino i sintomi e, se possibile, ricevano una dose di vaccino contro l’epatite A o l’immunoglobulina dell’epatite A il prima possibile .
La immunoglobulina, o IG, è un farmaco che fornisce una protezione potente ma temporanea per le persone esposte all’epatite A. Se preso abbastanza presto (entro due settimane), può proteggere completamente dall’esposizione. La protezione è solo per pochi mesi. Per una protezione più lunga, è necessario il vaccino contro l’epatite A.
Epatite A immunoglobulina vs vaccino contro l’epatite A per esposizione
Ci si potrebbe chiedere se è meglio ottenere il vaccino contro l’epatite A, o meglio la immunoglobulina dopo un’esposizione. In generale, quelli con meno di un anno di età e quelli con più di 41 anni dovrebbero ricevere immunoglobuline, mentre quelli di età compresa tra 12 mesi e 40 dovrebbero ricevere il vaccino. Un’eccezione comprende quelli di età compresa tra 12 mesi e 40 anni che hanno una ridotta funzione immunitaria a causa di cancro, un trapianto di organi, AIDS o altre malattie che colpiscono il sistema immunitario, così come quelli che hanno malattie epatiche croniche. Queste persone dovrebbero ricevere immunoglobuline invece del vaccino, indipendentemente dalla loro età.
Dovrei preoccuparmi di mangiare in un ristorante?
Non proprio. Se i dipendenti del ristorante seguono i giusti standard igienici e seguono le normative sanitarie locali, si corre il rischio di essere esposti all’epatite A attraverso il cibo del ristorante. Molti ristoranti addestrano i propri dipendenti a lavarsi le mani dopo aver usato il bagno e, in alcuni luoghi, i dipendenti devono indossare guanti monouso quando lavorano con il cibo. A causa dei regolamenti del ristorante, potresti essere più sicuro a mangiare in un ristorante che a casa.
Come posso prevenire l’epatite A?
È possibile prevenire l’epatite A attraverso l’immunizzazione.
Esistono vaccini contro l’epatite sicuri ed efficaci disponibili negli Stati Uniti per chiunque abbia più di 12 mesi di età. Questi vaccini sono vaccini inattivati (il che significa che non usano virus vivi) e forniscono circa 25 anni di protezione se si prende la dose piena di vaccino, che sono due colpi al braccio (o alla coscia per i bambini piccoli). Un altro vaccino, Twinrix, offre protezione sia per l’epatite A che per l’epatite B.
I bambini vengono regolarmente vaccinati di età compresa tra 12 e 23 mesi. Il CDC raccomanda attualmente la vaccinazione per coloro che:
- viaggiano in paesi in cui l’epatite A è comune
- sono un uomo che ha rapporti sessuali con altri uomini
- usano droghe illegali
- hanno una malattia cronica del fegato come epatite B o epatite C
- sono in trattamento con concentrati di fattore di coagulazione
- Lavorare con l’epatite A animali infetti o in un laboratorio di ricerca sull’epatite
- Avrà stretto contatto personale con un adottato internazionale da un paese in cui l’epatite A è comune.
Non dovresti prendere il vaccino contro l’epatite A se hai delle allergie gravi o potenzialmente letali o se non ti senti bene.
Cosa succede se sono esposto all’epatite A?
Nonostante i nostri migliori sforzi per la prevenzione, a volte siamo esposti all’epatite A. Se questo accade in un ristorante, probabilmente lo scoprirai tramite la tua fonte di notizie locale. Devi seguire questi semplici passaggi:
- Scopri le date di esposizione. Sarai esposto all’epatite A solo se mangiavi al ristorante durante il periodo in cui un manipolatore di cibo infetto era contagioso. Il dipartimento della salute conoscerà questo periodo di tempo e sarà solo preoccupato per le persone che hanno mangiato al ristorante durante questo periodo. Queste date sono calcolate in modo molto prudente in base ai periodi di incubazione, quindi anche se hai mangiato al ristorante uno o due giorni prima o dopo le date di esposizione, stai bene. Il periodo medio di incubazione per l’epatite A è di 28 giorni, con un intervallo da 15 a 50 giorni.
- Contattare il dipartimento della salute, non il ristorante. Nella maggior parte dei casi, il dipartimento della sanità pubblica locale è la migliore fonte per ulteriori informazioni. Avranno le date di esposizione e le raccomandazioni ufficiali per ciò che dovresti fare. Alcuni dipartimenti sanitari hanno accesso al vaccino contro l’epatite A o alla globulina immune. La maggior parte, tuttavia, probabilmente raccomanderà di vedere il medico.
- Contatta il tuo medico o il fornitore. Se il dipartimento della salute consiglia di seguire un medico, fissare l’appuntamento il prima possibile. Assicurati di essere pronto a spiegare perché stai chiamando e quali sono le raccomandazioni di salute pubblica per il tuo medico. Se avete bisogno del vaccino o della immunoglobulina immunitaria, probabilmente il vostro medico dovrà ordinarlo da un’altra società perché la maggior parte dei medici non la tiene in magazzino.
- Controlla i tuoi sintomi. L’epatite A inizia come qualsiasi altra epatite virale. Molte persone potrebbero riconoscere l’ittero come un sintomo dell’epatite, ma è un sintomo relativamente tardivo e molte persone non mostrano affatto ittero. Dai un’occhiata alla lunga lista dei sintomi dell’epatite in modo da conoscere anche i primi sintomi di epatite.
